• Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
• Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
• Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
• Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
• Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
• Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
• Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
• Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
• Repita o processo até toda massa estar cozida.
• Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

Molho

• Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
• Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
• Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
• Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!