INGREDIENTES
500 ml de suco de uva 100%
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor
MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina incolor e misture com os demais ingredientes numa batedeira. Bata por 5 minutos na velocidade media e coloque no congelador por 2 horas.
FONTE DA RECEITA: Nutricionista Denise Entrudo
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado
25 g de mussarela em peça (8 cubinhos)
10 folhas de manjericão
Raspas de 1 limão
1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave e seque o limão e o manjericão. Rasgue grosseiramente as folhas de manjericão e, com o ralador, faça as raspas do limão. Misture bem ao risoto frio.
Corte a muçarela em 8 cubinhos de aproximadamente 1,5 cm. Separe dois pratos fundos. Em um, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar. No outro, coloque a farinha de rosca.
Para moldar os bolinhos: separe uma tigela com um pouco de água; umedeça as mãos e enrole uma porção de risoto do tamanho de uma bola de pingue-pongue – aperte bem para firmar e deixar o bolinho compacto. Com o dedo, faça um buraco no bolinho e recheie com um cubo de queijo. Aperte e enrole novamente para fechar. Transfira para uma assadeira e repita com o restante.
Para empanar: primeiro, passe o bolinho pelo ovo batido e deixe escorrer o excesso; em seguida, passe pela farinha de rosca, cobrindo toda a superfície, e volte para a assadeira. Repita com os outros.
Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio – para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel toalha.
Assim que o óleo aquecer, diminua o fogo. Com uma escumadeira, mergulhe 3 bolinhos de cada vez. Deixe fritar por cerca de 3 minutos, até dourar – mexa delicadamente para que dourem por igual e não grudem no fundo. Com a escumadeira, retire e transfira para a travessa forrada com papel toalha. Frite o restante e sirva a seguir, ainda quente.
FONTE DA RECEITA: PANELINHA
INGREDIENTES
RECHEIO
1 fio de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
500 g de carne moída
sal a gosto
1/2 xícara de pimentão vermelho
1 xícara de extrato de tomate
1/3 de xícara de cheiro-verde
MOLHO BRANCO
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
1 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
MASSA
300 g de farinha de trigo
300 ml de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de manteiga
300 g queijo mussarela ralado
MODO DE PREPARO
Em frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola o alho e a carne moída
Junte os pimentões em cubos e refogue bem
Adicione o extrato de tomate e deixe ferver por 10 minutos
Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexa até formar uma massinha
Acrescente o leite e mexa com um fouet até ficar um creme liso. Reserve
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal.
Em uma frigideira rasa, unte com um pouco de manteiga e adicione uma concha da massa, doure dos dois lados.
MONTAGEM
Em uma travessa redonda, adicione a massa, o recheio de carne moída, o queijo mussarela ralado e o creme branco
Vá fazendo camadas e repetindo a ordem dos ingredientes
Finalize com uma camada de molho e queijo mussarela ralado
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
2 cenouras
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) canela
MODO DE PREPARO
Coloque as cenouras em um liquidificador e bata com os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar
Coloque essa mistura em um recipiente e vá adicionando farinha aos poucos
Junte o sal e o fermento e mexa com cuidado
Coloque uma panela com óleo no fogo e deixe esquentar bem
Faça as bolinhas com o auxílio de duas colheres e frite e a massa toda
Escorra e passe os bolinhos no açúcar e na canela
Sirva a gosto!
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
350 g de peito de frango
200 g de creme de leite
100 g de champignon em conserva fatiado
100 ml de água
80 g de requeijão
1 unid pequena ou 45g de cebola branca
40 g de ketchup
15 g de mostarda
15 ml de molho inglês
15 g de manteiga com sal
sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
MODO DE PREPARO
Corte o frango em cubos pequenos. Misture creme de leite e requeijão. Descasque e rale a cebola e junte os champignons cortados ao meio.
Sele o frango na manteiga. Sempre mexendo, acrescente a cebola e os champignons sal e pimenta. Retire e reserve.
Coloque na panela do preparo a água, a mostarda, o ketchup e o molho inglês. Mexa para reduzir. Junte à mistura o frango selado com cebola e champignons.
Mexendo continuamente acrescente a mistura de creme de leite e requeijão. Tempere novamente, se necessário, retire e sirva.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite morno
1/2 colher (chá) de açúcar
3/4 de xícara de leite
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 + 1/4 de xícara de farinha de trigo
RECHEIO
250 g de peru desfiado
20 g de milho
50 g de azeitona verde
1/4 de xícara de cheiro-verde
PARA PINCELAR
1 gema
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque o fermento, a farinha, o leite morno e o açúcar
Misture bem e reserve por 15 minutos
Depois junte o leite, o sal, a manteiga e a farinha
Misture tudo muito bem
Quando tudo misturar bem, sove a massa
Cubra e deixe descansar por 50 minutos
Em uma tábua, salpique um pouco de farinha e abra a massa
Corte as duas pontas e faça pequenos cortes na massa toda
Coloque os recheios bem no meio da massa
Feche a massa intercalando com os pedaços cortados
Coloque a trança em uma forma e pincele a gema
Leve ao forno por 40 minutos a 180° C
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
BOLINHO
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de cebola
2 dentes de alho
4 xícaras de feijão-fradinho cozido
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) gengibre em pó
sal a gosto
MOLHO
2 pimentões verdes
2 coentros
2 maços de salsa
1 colher(chá) cominho moído
1 talo de aipo
3/4 de xícara de azeite
5 colheres (chá) suco de limão
1 colher (chá) sal
1 + 1/2 xícara de maionese
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho
Junte o feijão e todos os outros ingredientes do bolinho
Misture e deixe pegar o sabor
Depois, leve essa massa para o liquidificador ou um mixer
Bata tudo muito bem, até formar uma massa homogênea
Faça o formato dos bolinhos com o auxílio de uma colher
Leve para fritar em óleo quente
Retire e reserve
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do molho em um mixer ou liquidificador
Bata tudo muito bem
Sirva acompanhado dos bolinhos
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de arroz cozido
4 ovos
2 colheres (sopa) de cachaça
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca fina
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados em conserva
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente fundo, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo e de mandioca, o queijo ralado, o fermento, os cogumelos fatiado, a salsinha, a cebolinha e a cachaça.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
Em seguida acrescente o leite aos poucos até dar liga.
A massa não deve ficar muito mole.
Molde os bolinhos com as mãos ou com duas colheres.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para ficarem bem sequinhos.
Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhamento.
Você pode substituir os cogumelos por queijo, salame, calabresa picados.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
Sobras de carne de porco assada
100gr de mozzarella ralada
100gr de queijo parmesão ralado
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de queijo ralado
1 c. de fermento em pó
1 c. de sal
3 ovos
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 lata de milho
1 lata de creme de leite, sem soro
Polpa de tomate, q.b.
Sal e pimenta, a gosto
MODO DE PREPARO
Bata o leite com os ovos e o óleo.
Adicione o sal e o queijo ralado, bata novamente e reserve.
Num recipiente, coloque o amido de milho, a farinha de trigo, a mistura anterior e o fermento e bata. Reserve esta massa.
Pique a carne e refogue-a num tacho com alho, cebola, polpa de tomate e milho. Acrescente os temperos e reserve.
Misture todos os ingredientes e espalhe metade da massa numa assadeira untada.
Distribua o recheio e o restante da massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.
FONTE DA RECEITA: EKONOMISTA
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO