INGREDIENTES
200 Grs. presunto fatiado e picado
4 Xicaras de sobra de arroz
2 Colheres sopa de azeitonas verdes sem caroço fatiado
50 Grs. de queijo parmesão
1 Ovo batido
1 Colher sopa farinha rosca
MODO DE PREPARO
Em uma travessa de vidro coloque o arroz (pronto e cozido) pegue o ovo e misture com o arroz, coloque o presunto já picado e azeitonas o queijo, farinha rosca misture e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.
Bom apetite!
FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM
INGREDIENTES
1 bolo de chocolate pequeno
500 ml leite integral
1 colher de chá extrato de baunilha
3 colheres de sopa amido de milho
2 ovos (separe claras e gemas)
1 lata leite condensado
1 caixa creme de leite
2 colheres de sopa açúcar
MODO DE PREPARO
Em uma panela (como o fogo desligado), junte o leite e o amido de milho. Mexa até dissolver. Acrescente o leite condensado e as gemas.
Cozinhe o creme em fogo baixo até engrossar. Levará 15 a 20 minutos, mais ou menos. É preciso mexer o tempo todo, pra não empelotar ou queimar.
Com o creme cozido, acrescente o extrato de baunilha e metade do creme de leite. Reserve.
Vamos bater a cobertura. Na batedeira ou na mão, com um batedor de arame, bata as claras até ficarem bem firmes. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte o restante do creme de leite e leve para a geladeira enquanto montamos o pavê.
Em taças pequenas ou num refratário, monte o seu pavêzinho. Despedace o bolo e faça uma “caminha” com ele. Se achar que o bolo está muito seco, pode regar um pouco de leite, apenas para amolecer.
Cubra o bolo com o creme amarelo. Repita com mais uma camada de bolo e outra do creme amarelo.
Finalize com o creme de claras por cima, espalhando com delicadeza. Por fim, pulverize chocolate em pó ou raspas de chocolate.
Leve para gelar por pelo menos 3 horas antes de servir.
FONTE DA RECEITA:RAQUELICIAS
INGREDIENTES
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
3 col sopa de azeite de oliva
Sobras de um peru de natal desfiado a gosto
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio
200 g de requeijão
Salsinha picada a gosto
5 col de sopa de parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.
Temperar com sal e pimenta.
Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.
Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.
FONTE DA RECEITA: Tastamade
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado (395g)
1 xícara de leite integral
4 ovos
1 chocottone OU panettone de 400g
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
MODO DE PREPARO
Numa forma de pudim (aprox. 22cm de diâmetro, com furo no meio) coloque a água e o açúcar, misture e coloque a forma no fogo, deixe em fogo alto até ferver e começar a dourar, mexa de vez em quando, quando estiver bem dourado retire do fogão, coloque em uma superfície fria.
Usando um pano ou luva pegue a forma e vá virando para espalhar a calda nas laterais da forma.
Deixe esfriar.
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem, por 2 minutos. Reserve.
Pegue o chocotone e rasgue em pequenos pedaços.
Pegue a forma caramelizada e coloque pedacinhos de chocotone até mais ou menos a metade da forma.
Por cima do chocotone derrame a mistura do liquidificador.
Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água, para cozinhar em banho-maria.
Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
Leve as formas ao forno à 220°C por aproximadamente 2 horas.
Fure com um palito, quando o palito sair limpo está pronto.
Retire do forno, deixe amornar, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por no mínimo 4 horas.
Pegue a forma gelada, passe uma faquinha ao redor do pudim e coloque a forma no fogo por 30 segundos para a calda amolecer e soltar o pudim.
Desenforme e sirva.
FONTE DA RECEITA: AMANDO COZINHAR
INGREDIENTES
250 g de abóbora sem casca picada
1 litro de água
300 g de farinha de trigo
1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas raladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Cozinhe a abóbora na água até ficar bem macia, bata no liquidificador com um pouco da água e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha aos poucos, enquanto mistura até se soltar das mãos. Reserve.
Leve a carne seca com os demais ingredientes ao fogo e refogue bem (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
Abra porções da massa na palma da mão, recheie com a carne (se desejar, acrescente requeijão), feche bem e modele bolinhas ou croquetes.
Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA
INGREDIENTES
1 kg de feijão-carioca (deixe de molho em água por 12 horas)
100 g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa defumada em rodelas
150 g de linguiça fresca em rodelas
200 g de costelinha defumada em ripas
1 cebola em cubinhos
4 dentes de alho espremidos
1 tablete de tempero para feijão
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 pitada de açúcar
2 folhas de louro
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
1 chuchu em cubos
1 cenoura em rodelas ou cubos
500 ml de água fervente, se necessário
MODO DE PREPARO
. Escorra e cozinhe o feijão com água limpa na panela de pressão por 15 minutos depois que começar a chiar.
Enquanto isso, frite as carnes na própria gordura até dourarem.
Adicione a cebola e o alho e refogue até secar e agarrar no fundo.
Acrescente o feijão com o caldo e misture bem, raspando o fundo para desgrudar o agarrado.
Junte os demais ingredientes, exceto a água, e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por cerca de 1 hora ou até o caldo engrossar, mexendo de vez em quando e adicionando a água fervente aos poucos, se necessário, para manter o caldo.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA
INGREDIENTES
MASSA
4 xícaras (chá) de feijão preto cozido (caldo e grãos)
2 tabletes de Caldo Bacon
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola
meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de salsa picada
meia colher (sopa) de óleo
1 dente de alho
meio maço de couve picada
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o feijão preto com o Caldo esfarelado e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
Junte o feijão reservado e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre para não criar grumos até formar uma massa homogênea.
Acrescente a salsa e deixe esfriar. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho.
Acrescente a couve, o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Reserve.
Com uma porção da massa, modele os bolinhos em formato redondo.
Faça uma cova no centro e recheie cada um deles com a couve refogada.
Feche-os e empane-os, passando cada um deles na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Coloque-os em papel toalha e sirva.
FONTE DA RECEITA: Receitas Nestlé
INGREDIENTES
300 g de carne de frango assado, sem pele e desfiado
100 g de bacon picadinho e previamente frito
200 g de queijo tipo mussarela ou prato picado grosseiramente
100 g de batata palha
1 xícara de requeijão do tipo catupiry (sem amido)
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture o frango, o bacon, o queijo e a batata palha.
Em um refratário, alterne camadas da mistura e do requeijão, finalizando com este último.
Leve ao forno até gratinar o requeijão da camada final.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
500 g de macarrão fusili grano duro
340 g de molho de tomate pronto
680 ml de água 2 vezes a medida do molho
500 g de sobras de churrasco cortadinho em cubos
1 cebola grande em cubinhos
1 fio de azeite
Orégano, tomilho seco e salsinha fresca para temperar
Queijo parmesão ralado e sal para finalizar.
MODO DE PREPARO
Coloque a panela de pressão no fogo com um fio de azeite, quando estiver aquecido coloque as sobras de churrasco,
Doure até que comece a pegar no fundo, acrescente a cebola e doure,
Coloque na panela a água, o molho de tomates, o orégano, e o tomilho,
Acrescente o macarrão, mexa para que fique tudo misturado e feche a panela de pressão,
Deixe em fogo alto até pegar pressão na panela,
Abaixe o fogo e conte 10 minutos, desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha,
Prove e acerte o sal,
Antes de servir salpique a salsinha e o queijo parmesão ralado, sirva quentinho.
FONTE DA RECEITA: A CASA ENCANTADA
INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras de chá de sobras de risotto
Farinha
Sal
Pimenta preta de moinho
4 a 5 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO
Parta 2 ovos para uma tigela e bata-os com um garfo até estarem desfeitos. Junte as sobras de risotto e misture muito bem até incorporar os ovos.
Divida a mistura em cerca de 8 porções e molde em bola com a ajuda de farinha.
Achate as bolas obtidas dando-lhes a forma de discos com cerca 1 cm de espessura.
Parta o restante ovo para um prato fundo, tempere levemente com sal e pimenta moída na altura. Bata-o com um garfo até estar desfeito.
Noutro prato fundo misture o pão ralado com a salsa picada.
Deite um pouco de Vaqueiro Liquida numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer bem.
Vá passando os discos de risotto pelo ovo batido e depois pela mistura de pão ralado e salsa e frite na Vaqueiro quente de ambos os lados até estarem dourados e estaladiços.
Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhados de uma boa salada.
FONTE DA RECEITA: VAQUEIRO