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Receitas Doces

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA

Por 2 minutos de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 5

Ingredients

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos, claras e gemas separadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão

Cobertura

  • 200 g de goiabada cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de água ou de vinho branco seco

Instructions 

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, as gemas e a manteiga.
  • Bata em velocidade máxima por 2 minutos.
  • Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto e reserve.
  • Na vasilha da batedeira, junte a farinha, o fubá, ofermento (todos peneirados), a erva-doce, a raspa de limão e a mistura do liquidificador reservada.
  • Bata por 3 minutos em velocidade alta e desligue.
  • Em seguida, incorpore as claras previamente batida sem neve, misturando de baixo para cima.
  • Despeje a massa numa assadeira redonda alta (de 26cm), untada e polvilhada com fubá.
  • Leve ao forno preaquecido a 150 °C por 20 minutos e, depois, a 180 °C por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e desenforme-o ainda morno sobre um prato redondo.
  • Deixe esfriar e regue-o com a cobertura de goiabada derretida.
  • Para fazer a cobertura, em uma panela média, junte agoiabada cortada em cubos e a água ou o vinho.
  • Leve ao forno médio e cozinhe até derreter a goiabada (aproximadamente 10 minutos).

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br
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Receitas Doces

PÃO DE FUBÁ COM GOIABADA

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 2 hours 30 minutes
Servings 5

Ingredients

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinhade trigo (aproximadamente)
  • 2 xícaras (chá) de goiabada em cubos
  • Farinha de trigo paraenfarinhar
  • Margarina para untar

Cobertura

  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteira

Instructions 

  • Misture o fermento, o leite, o açúcar e o sal.
  • Adicione a margarina, o fubá e misture bem com um garfo.
  • Despeje a farinha e continue misturando.
  • Sove com até desgrudar das mãos e formar uma massa macia, se necessário acrescente mais farinha.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
  • Divida a massa em duas partes.
  • Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra as duas massas com um rolo até obter dois retângulos de 15X30cm aproximadamente.
  • Espalhe a goiabada sobreas duas massas e enrole como rocamboles, fechando bem para não escapar orecheio.
  • Coloque em uma forma grande untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por 30 minutos.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre os pães ainda quentes.
  • Sirva.

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br
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Receitas Doces

CUECA VIRADA COM LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
4 ovos
240 ml de leite
Raspas de 1 limão
Cerca de 1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar, canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Misture os líquidos, junte os sólidos aos poucos e amasse até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

FONTE DA RECEITA: ANAMARIABRAGA.GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE ARROZ COM LINGUIÇA TOSCANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de arroz parboilizado refogado e cozido
2 ovos
1 linguiça toscana assada
3 colheres (sopa) de maisena
1 gema
páprica defumada, pimenta com cominho, cheiro-verde e sal a gosto
azeite a gosto
200 g de mussarela em cubos

MODO DE PREPARO

Triture no processador o arroz e a linguiça assada, salpique a páprica e a pimenta com cominho, processe mexendo de vez em quando até virar uma massa e até que não se veja mais o arroz como grão.

Passe a massa para uma vasilha e adicione o ovo, o cheiro-verde e a maisena. Misture com a mão até virar uma massa meio pegajosa (ajuste o sal como desejar).

Unte a mão com azeite para enrolar as bolinhas em tamanho médio e recheie com a mussarela em cubos.

Bata a gema com azeite e pincele os bolinhos.

Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 10 minutos, após coloque os bolinhos no cesto, ajuste a temperatura para 180 ºC e deixe 10 minutos de cada lado.

Rende em média 40 bolinhas pequenas ou 20 grandes.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

PUDIM DE SORVETE DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo sem levantar fervura.
Quando esfriar, acrescente o creme de leite sem o soro, reserve.
Bata as claras com o açúcar, na batedeira, em ponto de suspiro.
Acrescente esse suspiro no creme reservado.
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência.
Leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.
Se quiser, acrescente mais calda, sirva a seguir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

PUDIM DE CENOURA DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado vazia)
3 ovos
2 cenouras médias raladas
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Na própria forma de pudim, coloque o açúcar e a água e mexa para dissolver.

Leve a forma ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada.

Espalhe a calda por toda a forma. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e as cenouras raladas até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma de pudim caramelizada, feche a forma e cozinhe por 45 minutos em banho-maria.

Conte o tempo quando a água da banho-maria começar a ferver.

Deixe esfriar e leve ao refrigerador para gelar pelo menos por 4 horas.

Desenforme e sirva.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE MANDIOCA DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a mandioca espremida e ainda quente.

Acrescente a manteiga, o ovo, o queijo parmesão, o cheiro-verde, sal e pimenta e misture tudo muito bem.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e com duas colheres vá formando bolinhas e fritando até dourar.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida com algumas fatias de limão

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

ENROLADINHO DE PASTEL NA AIRFRYER DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

1 rolo de massa de pastel
1 xícara de extrato de tomate
200 g de queijo mussarela ralado
200 g de presunto ralado
1 colher (sopa) de orégano
200 ml de água
1 gema

MODO DE PREPARO

Corte a massa do pastel em quadrados

Adicione uma colher de extrato de tomate, o queijo e o presunto

Feche fazendo um rolinho.

Misture a água com a gema e pincele no enroladinho

Finalize salpicando o orégano por cima.

Coloque na airfryer a 160° C por 8 minutos

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

PÃO DE BATATA RECHEADO COM LINGUIÇA DA VOVÓ

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES:

MASSA
500 g de farinha de trigo
15 g de fermento biológico
180 ml (⅓ de xícara) de leite
1 xícara (240 g) de batata cozida amassada
3 colheres (sopa) de Margarina Claybom sabor Manteiga
RECHEIO:
5 linguiças finas cortadas em cubos pequenos
½ cebola em cubos pequenos
½ xícara de cheiro verde
1 colher (sopa) de Margarina Claybom sabor Manteiga
150 g de mussarela ralada
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

RECHEIO
Corte as linguiças, a cebola e pique o cheiro verde.

Em uma frigideira, refogue as linguiças e a cebola na margarina até dourar. Em seguida, desligue o fogo. Adicione o cheiro verde e a mussarela ralada, depois reserve.

MASSA DO PÃO:
Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento, a batata amassada e o leite morno. Mexa até formar uma massa homogênea e, por fim, incorpore a Margarina Claybom.
Transfira para uma vasilha e cubra. Deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de tamanho.
Apoie a massa em uma mesa e corte em oito partes iguais. Faça uma bolinha com cada uma das partes, abra e acomode o recheio.
Transfira para um tabuleiro, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. Depois, pincele a massa com uma gema e leve ao forno preaquecido a 180º C por 35 minutos.
Retire do forno e sirva.


FONTE DA RECEITA: TUDO DE RECEITAS

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