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RECEITA DA VOVÓ: DOCE DE ABÓBORA

Ingredients

  • 1 kg de abóbora pescoço em cubos de 3 cm
  • 500  Gramas de açúcar cristal
  • 3 Colheres de sopa de cal aquela de construção mesmo
  • Unidades cravos-da-índia

Instructions 

  • Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque de molho na água com a cal, por no mínimo 1 hora.
  • Escorra a água, lave bem  e reserve. Não se preocupe a cal não faz mal ao a saúde.
  • Numa panela grande, junte o açúcar, um pouco de água, os cravos da Índia e faça uma calda rala. Durante esse processo, não mexa nessa mistura.
  • Assim que estiver em ponto de fio, acrescente a abóbora e deixe cozinhar um até ficarem macias.
  • Se a abóbora não soltar muita água, pode-se acrescentar um pouco.
  • Ela vai ficar com uma crostinha por fora e macia por dentro
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira.
  • Ela só vai estar boa no dia seguinte quando absorver bem o açúcar.

Notes

Fonte: coisasdaleia.com.br

DOCE DE ABÓBORA COM COCO DA PALMIRINHA

Ingredients

  • 1 kg Abóbora sem casca em cubos
  • 3 Xícaras de chá de açúcar
  • 2 Unidades de canela em pau
  • 6 Unidades de cravos-da-índia
  • 1/2 Xícara de chá de coco seco ralado

Instructions 

  • Leve a abóbora com o açúcar, a canela e os cravos ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar.
  • Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar.
  • Junte o coco e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Espere esfriar, transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira.

Notes

Fonte: receitas.globo.com

TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredients

  • 2 Xícaras de chá de leite
  • 1 Xícara de chá de óleo
  • 4 Ovos
  • 3 Xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 Colher de chá de sal
  • 1 Lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
  • 4 Colhere de sopa de óleo
  • 1 Cebola média picada
  • 3 Dentes de alho picados
  • 1/3 de Xícara de chá de azeitona verde picada
  • 1 Colher de sopa de orégano
  • 1 Lata de extrato de tomate

Instructions 

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte o refratário com óleo e reserve.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a cebola o óleo e 3 dentes de alho picados deixe a cebola bem douradinha.
  • Acrescente o extrato de tomate, sardinha, azeitona, orégano e sal a gosto.
  • A dica é que se você quiser pode acrescentar o milho verde.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br

DICA DA VOVÓ: FEIJÃO TROPEIRO

Ingredients

  • 150 Gramas de bacon picado
  • 1 Xícara de azeite
  • 1 Cubo de caldo de bacon
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 250 Gramas de linguiça calabresa picada
  • 2 Cebolas picadas
  • 500 Gramas de feijão cozido e escorrido
  • 4 Ovos fritos inteiros e picadinhos
  • 1 e 1/2 Colher de farinha de mandioca crua

Instructions 

  • Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve.
  • Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon.
  • Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos.
  • Acrescente cheiro-verde
  • Acerte o sal e a pimenta e está pronto para servir.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br

CACHORRO QUENTE DE TRAVESSA

Ingredients

  • 2 Sacos de pão de forma
  • 15 Batatas
  • 1/2 Pimentão
  • Sal e temperos a gosto
  • Azeite
  • 2  Sachês de extrato de tomate
  • 1/5 Cebola
  • 1Kg Salsicha
  • 6 Colheres de requeijão

Instructions 

  • Descasque as batatas e coloque para cozinhar.
  • Enquanto cozinha, acrescente o azeite, a cebola e o pimentão em uma panela.
  • Acrescente os temperos a seu gosto.
  • Tire as batatas já cozidas e amasse, adicione o requeijão, adicione sal, se necessário (ou se preferir faça um purê a seu gosto) e reserve.
  • Retire as cascas e, em uma travessa, faça uma camada de pão de forma, outra camada de salsicha e por último o purê de batata.
  • Repita até terminar com a camada de purê e adicione queijo ralado, se preferir.
  • Leve ao forno até dourar e está pronto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br

Ingredients

  • 1 frango caipira grande picado de modo tradicional
  • 2 cebolas picadas
  • 4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrados juntos
  • óleo de milho ou girassol
  • cebolinha verde picada a gosto
  • 5 copos de arroz
  • 3 dentes de alho picados
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Instructions 

  • Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino.
  • Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo.
  • Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar.
  • Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango.
  • Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos.
  • Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo.
  • Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto.
  • Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br