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receitas caseiras

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Receitas Doces

BOLACHA DE SAL AMONÍACO

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Ingredients

  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 colheres de sal amoníaco
  • 1 pitada de sal

Instructions 

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até o ponto de enrolar.
  • Faça bolinhas e com o garfo achate-as.
  • Leve ao forno até elas dourarem, por cerca de 15 minutos.
  • Fique atento ao forno que elas queimam facilmente.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

GUISADO DE GIRASSOL

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Ingredients

  • 1 xícara de tomate cereja cortado em metades
  • 2 xicaras de semente de girassol hidratadas
  • 1/2 cebola roxa picada bem miúda
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes
  • Shoyu a gosto (dar preferência para o de coco, ou o daimaru que não tem glutamato)
  • 1 pitadade sal

Instructions 

  • Deixe as sementes de girassol demolho por no mínimo 3 horas, lavando e escorrendo muito bem. Pulse no processador de alimentos, se preferir que tenha mais aspecto de "carne moída".
  • Refogue a cebola com uma pitada de sal em um pouco de azeite, até ficar translúcida, junte a pimenta picadinha e refogue um pouco mais.
  • Junte o girassol e o shoyu e refogue bem, quando estiver finalizado desligue e junte os tomatinhos, acerte o tempero.
  • Funciona muito bem acompanhando purês, arroz ou quinoa.
  • Pode ser usado como recheio em um escondidinho.
  • O avocado acompanha super bem este preparo.

Notes

Por: Carolina Feldens Queiroz – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

SOBRAS DE ARROZ

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Ingredients

  • Manteiga
  • Tablete de caldo de galinha
  • Queijo parmesão
  • Azeitonas verdes picadas
  • Tomate bem picadinho
  • Orégano
  • Sobras de arroz

Instructions 

  • Pegue uma travessa untada e coloque o arroz, por cima esfarele bem o caldo de galinha, espalhe o queijo ralado, tomate e as azeitonas, orégano, espalhe também pedacinhos de manteiga.
  • Leve ao forno até dar uma gratinada.
  • Pode-se também colocar ou substituir por requeijão, cenoura ralada, ervilhas, milho, couve flor cozida e picada, pedacinhos de bacon torrado.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PÃO DE ALHO CASEIRO

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Ingredients

  • 6 pães franceses (médios)
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 2 colheres de sopa de alho picadinho
  • 1 colher de sopa não muito cheia de orégano
  • 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Instructions 

  • Em um recipiente misture a maionese, o alho, o orégano, o cheiro-verde, o sal e a pimenta e reserve.
  • Faça cortes horizontais no pão francês de maneira a formar pequenas fatias (mais ou menos 4), mas sem desprendê-las umas das outras (como no pão de alho comprado).
  • Passe a mistura reservada entre as fatias e depois envolvendo todo os pães.
  • Polvilhe sobre os pães o parmesão ralado.
  • Leve à churrasqueira e asse bem de ambos os lados.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PUDIM DE LARANJA

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Ingredients

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de água quente

Pudim

  • 1 Leite moça (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 medida (da lata) de suco de laranja
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

Instructions 

Calda

  • Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
  • Junte a água quente e mexa com uma colher.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  • Forre com a calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

  • Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
  • Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
  • Desenforme e sirva a seguir.

Notes

FONTE: receitasnestle.com.br
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Receitas Doces

CUECA VIRADA

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Ingredients

  • 3 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher de pinga
  • 1 pitada de canela
  • 1/2 copo de leite morno
  • 1 colher de fermento em pó
  • farinha de trigo
  • óleo para fritar

Instructions 

  • Coloque o fermento no leite morno.
  • Coloque todos os ingrediente em uma tigela e acrescente o fermento com o leite.
  • Misture farinha de trigo até a consistência da massa, a pinga é para que fique mais seca sem muita gordura.
  • Estique a massa, e recorte em triângulos, faça um pequeno corte no centro e vire a ponta por dentro do buraco.
  • Depois de cortá-lo é só fritar. Polvilhe açúcar e canela.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PIZZA NUTRICIONAL LOW CARB

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Ingredients

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional
  • 1 colher de café de manteiga ghee
  • 1 pitada de sal
  • 2 fatiasde queijo light
  • 1/2 tomate italiano
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto

Instructions 

  • Coloque em um bowl o ovo, farinha de amêndoas, levedura nutricional, manteiga ghee e sal.
  • Misture até a massa ficar homogênea. Aqueça a frigideira e acrescente a mistura.
  • Quando a massa estiver firme adicione o queijo, tomate, manjericão e orégano.
  • Em seguida tampe a frigideira até o queijo derreter.

Notes

Por: Maioni Favaro Colombelli – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

RISOTO DE SOBRAS

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Ingredients

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 peito de frango
  • 1 colher de manteiga
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 lata de massa de tomate
  • 2 cenouras cozidas picadinha
  • Sal, alho, cebola e salsa a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Instructions 

  • Faça o arroz como de costume.
  • Coloque em outra panela a manteiga, cebola e o alho.
  • Deixe até dourar.
  • Coloque o peito de frango já cozido e desfiado e mexa bem.
  • Corte e frite as calabresas em cubinhos em outra panela e depois misture com o frango.
  • Mexa bem todos os ingredientes e coloque o milho, depois a ervilha e a cenoura, continue mexendo.
  • Ainda mexendo coloque a massa de tomate com um pouquinho de água, salsinha picadinha, sal e o queijo ralado.
  • Coloque o arroz já cozido aos poucos na panela, mexa bem e leve ao forno com queijo ralado por cima até derreter (aproximadamente 5 minutos com o forno pré-aquecido).

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

VACA ATOLADA

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Ingredients

  • 1 kg de costela bovina
  • 500 g de mandioca cozida, sem o fio do centro
  • Alho a gosto
  • Cebola a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde

Instructions 

  • Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.
  • Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
  • Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
  • Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
  • Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
  • Passe o caldo para uma panela grande.
  • Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
  • Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  • Se ficar muito grosso, coloque mais água.
  • Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
  • Salpique com o cheiro verde no momento de servir.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

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Ingredients

Massa

  • 1 pacote de bolacha de maisena
  • 2 colheres de achocolatado em pó
  • 100 g de manteiga sem sal tradicional

Mousse de chocolate

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 1 e 1/2 caixa de creme de leite
  • 3 claras

Chantiily

  • 1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

Instructions 

Massa

  • Triture a bolacha no liquidificador ou processador.
  • Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea.
  • Cubra o fundo e as laterais da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura.
  • Asse por, aproximadamente, 10 minutos em forno preaquecido a 180º C e não desenforme.

Mousse

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem.
  • Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado.

Montagem

  • Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa.
  • Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire da geladeira e coloque o chantilly batido por cima do mousse.
  • Espere gelar por mais 2 horas e desenforme.
  • Decore com chocolate derretido como quiser.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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