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Receitas Salgadas

EMPADÃO DE FRANGO

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EMPADÃO DE FRANGO

Ingredients

  • MASSA
  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
  • RECHEIO
  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas

Instructions 

  • RECHEIO
  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
  • Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
  • MASSA
  • Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  • Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Notes

Fonte: Tudogostoso.com.br
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FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

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FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

Ingredients

  • Peito de frango em cubos
  • Legumes variados (cenoura, brócolis, abobrinha, por exemplo)
  • Alho e cebola
  • Azeite
  • Sal e temperos naturais a gosto

Instructions 

  • Aqueça bem a frigideira com azeite.
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente o frango e deixe dourar
  • Junte os legumes, misture rapidamente e ajuste os temperos.
  • Cozinhe por pouco tempo para manter os legumes crocantes.
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FRANGO À PASSARINHO CROCANTE

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FRANGO À PASSARINHO CROCANTE

Ingredients

  • 12 Pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
  • 5 Dentes de alho amassados com sal a gosto
  • 1 Cebola bem picada
  • 4 Colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
  • 5 Colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 Colher (café) de tempero baiano
  • 1 Xícara de farinha de trigo
  • 1 Colher (sopa) de orégano
  • 1 Colher (chá) de fermento em pó

Instructions 

  • Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
  • Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
  • Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).
  • Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
  • Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br/receita
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FRANGO DE 15 MINUTOS

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FRANGO DE 15 MINUTOS

Ingredients

  • 1 e 1/2 Colher (sopa) de óleo
  • 1 Cebola pequena picada (100 g)
  • 600 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
  • 1 Sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
  • 1 Batata média, em cubos pequenos (150 g)
  • 1 Cenoura pequena, em cubos pequenos (120 g)
  • 2 Xicaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 Colher (sopa) de salsa

Instructions 

  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango e o Caldo SAZÓN®, e frite por 10 minutos, ou até o frango dourar por completo.
  • Adicione a batata, a cenoura e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até a cenoura e a batata ficarem macias.
  • Retire do fogo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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FRICASSÊ DE FRANGO 

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Ingredients

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 400 g de frango cozido e desfiado
  • 1 cubo de caldo Knorr de galinha
  • 1 xícara de chá de água fervente
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • 1/2 xícara de chá de batata palha

Instructions 

  • Em uma panela, coloque manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até ficar dourada.
  • Acrescente o peito de frango e frite rapidamente.
  • Adicione o cubo de caldo Knorr galinha já dissolvido na água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitapada até secar o líquido.
  • Enquanto isso, no copo do liquidificador, bata o milho em conserva, o creme de leite e o requeijão até ficar homogêneo.
  • Transfira o conteúdo a panela com o frango e misture bem até incorporar levemente.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média 180°C.
  • Disponha o fricassê em um refratário médio, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter.
  • Retire do forno, finalize com as batatas palhas e sirva a seguir.

Notes

FONTE DA RECEITA: recepedia.com
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FRANGO COM CREME DE BATATA

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Prep Time 40 minutes

Ingredients

  • Creme de batata
  • 2 batatas cozidas
  • 100 ml de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Frango

  • 250 g de bacon cortado em tiras
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 fio de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • Salsinha a gosto

Instructions 

  • Em um liquidificador, bata as batatas com o leite e tempere com noz-moscada, pimenta e sal.
  • Bata tudo até formar um creme homogêneo. Reserve.
  • Em uma frigideira adicione o bacon em tirinhas e deixe dourar, retire e reserve.
  • Na mesma frigideira adicione o frango em cubinhos, adicione a páprica, o sal, o alho e acebola.
  • Refogue tudo até que fique bem douradinho.
  • Adicione o creme de batata, as folhas de louro e o queijo mussarela, mexa tudo e tampe a panela por 3 minutos até que o queijo derreta.
  • Finalizeadicionando o bacon frito e salsinha a gosto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA E PURÊ DE BATATAS AMANTEIGADO

INGREDIENTES

2 peitos de frango
1/2 cebola branca picada
2 caixas de creme de leite
1/2 xícara de vinho branco
6 colher (sopa) mostarda amarela
1 kg de batata asterix
150 g de manteiga sem sal
2 ramas de alecrim fresco
3 colheres (sopa) salsinha picada
sal fino a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água abundante até que fiquem bem macias.

Descasque e coloque em uma tigela.

Amasse as batatas com ajuda de um garfo ou um passa-purê.

Coloque o leite numa panela média.

Quando ferver, acrescente a manteiga e as batatas amassadas. Mexa bem até ficar cremoso.

Corrija o sal se necessário e acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Reserve.

Em uma frigideira bem quente, doure os filés de peitos de frango temperados com sal, alecrim picado e pimenta-do-reino.

Reserve.

Na mesma frigideira, acrescente a cebola picada e refogue bem com um fio de azeite.

Coloque o vinho branco e deixe reduzir quase que totalmente.

Adicione a mostarda e o creme de leite e mexa bem.

Coloque os filés de frango no molho e termine de cozinhar.

Finalize com a salsinha picada

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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FRICASSÊ SIMPLES

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INGREDIENTES
1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho verde
3 colheres de extrato de tomate
1 cebola ralada
3 colheres de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 pacote de batata palha com sal
tempero a gosto


MODO DE PREPARO

Doure a cebola com a margarina, o caldo de galinha e o extrato de tomate.
Em seguida, junte o frango desfiado e espere ele dar uma douradinha.
Junte o creme de leite e o requeijão, espere levantar fervura.
Acrescente o milho verde, deixe mais 5 minutos e desligue (o molho não pode ficar muito aguado tem que estar cremoso).
Num refratário coloque o molho e cubra com toda a batata palha.
Leve ao forno por 10 minutos

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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SOPA LOW CARB DE ABOBRINHA COM FRANGO

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INGREDIENTES:
Abobrinha 2 unidades

Requeijão Light 2 colheres (sopa)

Creme de leite Light 1 colher (sopa)

Parmesão 50 gramas

Peito de Frango 1/2 unidade

Alho 2 dentes

Sal a gosto

Pimenta-do-reino em grãos a gosto


MODO DE PREPARO
Lave as abobrinhas, corte em cubos. Em uma panela, coloque as abobrinhas e cubra com água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Escorra as abobrinhas e bata no liquidificador ou processador. Bata bem até virar um purê, reserve a água do cozimento caso queira uma sopa mais rala. Passe o purê para uma panela.

Doure o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de manteiga ou azeite se preferir. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Incorpore o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite. Misture o purê com essa mistura, deixe cozinhar e se quiser adicione um pouco da água reservada até obter a consistência desejada. Sirva.

FONTE DA RECEITA: CYBERCOOK

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