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Thamara Gomes

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Receitas Doces

TORTA DE SORVETE KITKAT

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 ml de leite
  • 3 gemas
  • 400 g de creme de leite fresco
  • 8 unidades de kit kat
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de creme de leite

Instructions 

  • Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar.
  • Bater o creme de leite fresco, com a batedeira, até obter um chantilly.
  • Adicionar o chantilly ao creme e misturar delicadamente com um fouet.
  • Dispor uma camada em uma forma de bolo inglês coberta com plástico filme e fazer uma camada de kit kat.
  • Alternar as camadas até completar a forma. Levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
  • Em banho-maria, derreter o chocolate e misturar o creme de leite.
  • Cobrir a torta com o ganache de chocolate, decorar com as duas barras picadas de kit kat e levar ao freezer para o chocolate endurecer.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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BOLO DE CHOCOLATE E LEITE NINHO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • ⅓ xícara de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 3 latas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de leite ninho
  • ½ caixinha de creme de leite

Instructions 

  • Com o auxílio de um fouet, bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa.
  • Adicionar o leite, o óleo e a baunilha e misturar bem.
  • Incorporar a farinha de trigo e o cacau e, por fim, juntar o fermento e misturar delicadamente.
  • Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que ao espetar o bolo com um palito este saia limpo.
  • Em uma panela, adicionar o leite condensado e a manteiga e cozinhar em fogo baixo.
  • Quando a manteiga derreter, juntar o leite em pó e cozinhar, sempre mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  • Adicionar o creme de leite e cozinhar, sempre mexendo, até amistura começar a soltar do fundo da panela novamente. Reservar.
  • Cortar o bolo ao meio, depois de frio, e rechear com metade do brigadeiro de leite ninho.
  • Cobrir o bolo com o restante do brigadeiro e finalizar polvilhando o leite em pó sobre todo o bolo.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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TORTA DE MAÇÃ CROCANTE FIT

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • 6 maçãs
  • 4 bananas-prata
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco

Instructions 

  • Em uma tigela, misture o amido de milho com o suco de limão.
  • Acrescente o mel, a canela, a noz-moscada e o sal; misture bem.
  • Adicione as maçãs e as bananas cortadas em cubos; mexa bem e reserve.
  • Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoa, a aveia, o açúcar mascavo e o óleo de coco.

Montagem

  • Unte uma forma com manteiga.
  • Comece com uma camada da mistura de farinha (cerca de1/4 da mistura).
  • Recheie com a mistura de maçãs e bananas.
  • Acrescente o restante da mistura de farinha.
  • Leve ao forno preaquecido (180° C) por 40 minutos.

Notes

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE SOBRAS

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Ingredients

  • Sobras de arroz já cozido (aproximadamente 2 xícaras)
  • 2 batatas cozidas (médias ou pequenas)
  • 1 xícara ou menos de carne moída já temperada e cozida
  • 5 colheres de trigo
  • 1 ovo
  • Sal, pimenta, salsinha, cebolinha verde a gosto
  • caldo de carne
  • 1 sazón de carne
  • Azeite para fritar

Instructions 

  • Em uma tigela coloque o arroz, a carne moída com molho e tudo (desde que não seja muito molho), as batatas esmagadas, os temperos a gosto, sazón e misture bem.
  • Acrescente o ovo e continue misturando.
  • Aos poucos vá colocando o trigo até que fique bem firme.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira alta e coloque a mistura com ajuda de uma colher, fritando sempre, no máximo, 5 bolinhos por vez para não grudar.
  • Quando estiverem dourados pode tirar do fogo e colocar em um prato com papel toalha para não ficarem gordurosos.

Notes

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MINICALZONE DE CALABRESA E CATUPIRY

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Ingredients

  • Azeite para refogar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 150 g de linguiça calabresa fininha cortada em rodelas
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de molho de tomate
  • Massa de calzone
  • 1 xícara de catupiry
  • 150 g de queijo muçarela ralado
  • Orégano a gosto
  • 1 gema para pincelar

Instructions 

  • Em uma frigideira,dispor o azeite e refogar a cebola até dourar.
  • Juntar o alho e em seguida a linguiça calabresa fininha.
  • Temperar com sal a gosto e juntar o molho de tomate. Reservar.
  • Dispor porções do molho na massa decalzone, dispor porções de catupiry, queijo muçarela e orégano.
  • Fechar a massa, pincelar gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Notes

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PAVÊ BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

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Ingredients

Buttercream de chocolate

  • 3 claras de ovo
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de manteiga gelada
  • 250 g de chocolate meioamargo

Montagem

  • 300 g de biscoito champagne
  • ½ xícara de leite
  • raspas de chocolate

Instructions 

Buttercream de chocolate

  • Em um recipiente, juntar as claras, o açúcar e misturar bem.
  • Levar ao fogo baixo em banho-maria e mexer até dissolver todo o açúcar.
  • Com o auxílio de uma batedeira, bater até obter um merengue firme e frio.
  • Adicionar a manteiga aos poucos e bater.
  • Colocar o chocolate meio amargo derretido e bater novamente até obter um creme firme.

Montagem

  • Umedecer os biscoitos champagne no leite, acomodar no fundo uma travessa e cobrir com uma camada do buttercream de chocolate.
  • Repetir esse processo mais 2 vezes e terminar com obuttercream de chocolate por cima.
  • Levar à geladeira por 1 hora ou até firmar.
  • Finalizar com as raspas de chocolate e servir!

Notes

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BOLO DE MILHO CREMOSO

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Ingredients

  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de óleo (medida da lata de milho)
  • 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
  • 1 lata de fubá (medida da lata de milho)
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 e 1/2 colher (chá) defermento em pó

Instructions 

  • Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa.
  • Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente.
  • Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.

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PANQUECA FIT

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Ingredients

  • 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colheres (sopa) de granola light
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 2 bananas prata amassadas
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco

Instructions 

  • Amasse as bananas.
  • Acrescente os outros ingredientes à banana amassada, exceto o azeite.
  • Unte uma assadeira com o azeite (ou óleo de coco) e leve ao fogo baixo com o azeite.
  • Deixe aquecer um pouco e coloque a massa.
  • Deixe ela assar de um lado, depois vire e deixe assar o outro lado.

Notes

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TORTA COM SOBRAS DE CARNE

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Ingredients

Massa

  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3  gemas
  • ½ xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 claras em neve firme
  • 1 colher de fermento em pó

Recheio

  • 2 xícaras de carne assada desfiada
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele e semente picado
  • azeitonas picadas, cheiro verde, pimentão vermelho a gosto
  • 1 cubinho de caldo de carne

Instructions 

  • Bata no liquidificador o caldo de carne com o leite, o óleo, as gemas, o amido de milho e a farinha. Despeje sobre as claras em neve e junte o fermento, misturando delicadamente.
  • Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe o recheio e o restante da massa.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos.

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STROGONOFF DE CARNE

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Ingredients

  • 1 kg de carne de sua preferência, como patinho ou coxão mole
  • 3 cebolas médias
  • 1 vidro de champignon ou palmito
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

Instructions 

  • Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
  • Mexa até incorporar o molho ao creme.
  • Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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