• Unte uma forma com margarina e farinha e reserve.
• Junte todos os ingredientes da massa menos o fermento, misture bem com auxilio da batedeira ou de uma colher de pau.
• Após, coloque o fermento e misture com a colher (não é necessário bater muito).
• Coloque a massa na forma untada
• Leve ao forno à 180°, por mais ou menos 20 minutos, verifique se está assada com um garfo.
• Coloque o recheio, polvilhe queijo ralado e o orégano.
• Leve ao forno.

Recheio e molho

• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho-poró.
• Acrescente os cogumelos e refogue até murchar.
• Adicione, o sal, a pimenta-do-reino,a noz-moscada e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
• Acrescente, a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por 3 minutos.
• Junte o leite MOLICO e mexa até ficar homogêneo.
• Coloque o NESTLÉ creme de leite e o cheiro-verde.
• Reserve.

Massa básica

• Em uma superfície, misture a farinha de trigo integral com o sal, deixando um buraco no centro.
• Acrescente os ovos, aos poucos, incorporando-os à farinha com cuidado.
• Faça movimentos circulares até formar uma massa homogênea.
• Sove bem, por 5 minutos, formando uma bola.
• Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida a massa em 3 partes, e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo de macarrão, polvilhando farinha quando necessário.
• A massa deve ficar bem fina
• Corte as beiradas com uma faca formando 3 retângulos grandes.
• Junte as aparas e forme mais um retângulo.
• Ainda com a faca, corte cada retângulo formando retângulos menores (18 cm x 10 cm), ou de acordo com o refratário que for usar.
• Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar “al dente”.
• Escorra e monte camadas, intercalando com o molho reservado.

MONTAGEM

• Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno médio (180° C), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.