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Receitas Salgadas

DADINHO COM SEMENTES

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 250 g de tapioca granulada
  • 250 g de queijo coalho
  • 500 ml de leite de sua preferência
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de gergelim branco
  • 1 colher de sopa de gergelim preto
  • Sal, pimenta, curry e orégano a gosto

Instructions 

  • Forre uma assadeira pequena (20x25cm) com papel filme ou manteiga e reserve.
  • Rale o queijo no ralador fino e misture bem em um bowl com os demais ingredientes, exceto o leite.
  • Coloque aquecer o leite até o ponto de fervura.
  • Acrescente o leite quente no bowl com os demais ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, a tapioca e a chia irão absorver o leite e inchar, a mistura vai começar a ficar grossa e pesada, despeje a mistura na assadeira forrada e espalhe com a ajuda de uma colher, cubra também a parte de cima com o papel filme e alise a superfície com as mãos para ficar uniforme.
  • Deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Desenforme puxando o papel filme e passe para uma tábua, corte a tapioca em quadradinhos. Pre-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os cubos para assar por mais ou menos 40 minutos ou até dourar, sirva com azeite de oliva ou molho de sua preferência.

Notes

Por: Ana Lucia Bortolini – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

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Ingredients

  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa cheias de cacau em pó
  • 100ml de óleo de coco
  • 1/2 xícara ou a seu gosto de açúcar mascavo ou mel ou xilitol
  • 1 colher de sopa bem cheia de fermento químico

Instructions 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento.
  • Após bater bem acrescente o fermento, mas não bata, misture com uma colher delicadamente.
  • Leve ao forno a 180°C até assar.

Notes

Por: Kaliandra Fátima de Melo Motter – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

MOLHO BRANCO DE CASTANHA

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 xícara de chá de castanha-de-cajucrua
  • 2 xícarasde chá de água
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa rasa de noz-moscada
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Deixe as castanhas de molho em água em uma tigela por 8 horas. Descarte essa água.
  • Coloque as castanhas noliquidificador e acrescente duas xícaras de água. Bata bem até que fique umamistura lisa, sem pedaços das castanhas. À parte, refogue a cebola picada noazeite de oliva, até que fique bem dourada.
  • Acrescente no liquidificador a cebola refogada, a noz-moscada e o sal, bata a mistura por mais 1 minuto. Despeje o molho numa panela e aqueça até iniciar a fervura, mexendo sempre. Está pronto.

Notes

Por: Ana Carolina De Carli Paludo – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

GELATINA EM MOSAICO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 4 pacotes de gelatina (sabor de sua escolha)
  • 10 g de gelatina sem sabor
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de água

Instructions 

  • Prepare os 4 sabores de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda, em vasilhas do mesmo tamanho.
  • Coloque na geladeira.
  • Hidrate 10 g ou 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água. Reserve.
  • Corte a gelatina em jardineira e coloque em uma bacia.
  • Se preferir, volte a vasilha para a geladeira para não derreter.
  • Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e o creme de leite.
  • Derreta a gelatina sem sabor (hidratada) em banho-maria, ligue o liquidificador e despeje no centro do copo.
  • Despeje sobre os cubos que encontram-se na bacia e misture bem rápido.
  • Coloque em forma untada com uma camada bem fina de óleo.
  • Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PÃOZINHO DE CENOURA

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Ingredients

  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de leite de sua preferência
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 1/2 cenoura cozida e amassada
  • 1 pitada de sal
  • Temperos a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Instructions 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador ou se preferir misture tudo em um bow com o auxílio de um fouet.
  • Despeje em uma forma e leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Notes

Por: Izadora Rangel Camargo Saraiva – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

BOLO DE BANANA COM MAÇÃ E ESPECIARIAS

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 3 ovos
  • 3 bananas bem maduras
  • 1 maçã gala
  • 1 colher (café) de erva doce
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó 100%
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sopa) de psyllium
  • 1 colher (sopa) de xerem de caju (castanha de caju triturada)
  • 1 colher (sopa) de amêndoas laminadas
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de água morna

Instructions 

  • Em uma vasilha, bata bem os ovos com o auxílio de batedor de ovos ou um garfo. Reserve.
  • Com um garfo, amasse as bananas grosseiramente. Rale a maçã. Misture a banana amassada, a maçã ralada e o óleo de coco nos ovos batidos e misture bem.
  • Adicione na mistura os ingredientes secos (menos o fermento), aos poucos, e vá mexendo até incorporar bem. Adicione a água morna e o fermento em pó. Misture. Em uma forma de boloinglês, untada com óleo de coco, adicione a massa. Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C no forno pré-aquecido.
  • DICA1: Adicione gotas de chocolate 70% sem açúcar na massa.
  • DICA2: Calda proteica: 2 colhes (sopa) de Whey ou proteína vegetal + 1 colher (sobremesa) de pasta de amendoim ou pasta de castanha ou biomassa de banana verde + água. Preparo: Misture a proteína com apasta escolhida. Vai adicionando água aos poucos até formar uma calda. Adicione no seu pedaço de bolo no momento do consumo.

Notes

Por: Tatiane Ramos Basso e Mariane Marques Gonçalves – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

EMPADINHA DE RICOTA

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Ingredients

Massa

  • 1 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero lactose ou requeijão light
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo
  • Sal rosa a gosto

Recheio

  • 1/2 ricota
  • 1/2 pote de requeijão
  • Tempero a gosto
  • Sal rosa a gosto

Instructions 

Massa

  • Em uma bacia misture as farinhas, o requeijão, o ovo, o óleo de coco, os temperos e o sal.
  • Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea fácil de moldar (se necessário adicione mais farinha de amêndoas).
  • Unte forminhas de empadinha e forre o fundo e as laterais com a massa, leve para assar em forno pré-aquecidoa 180 graus por 15 a 20 minutos.

Recheio

  • Misture a ricota com o requeijão e tempere a gosto. Com as empadinhas assadas, coloque o recheio e retorne ao forno para gratinar.
  • DICA: A massa desta empadinha combina bem com outros tipos de recheio, como frango, carne, legumes, etc.

Notes

Por: Sandra Lúcia Gonçalves – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

CREME DE CENOURA, TOMATE E GENGIBRE

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Ingredients

  • 600 g de cenouras cortadas em rodelas finas
  • 5 xícaras de água
  • 3 tomates médios
  • Alho-poró em rodelas a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee
  • 2 colheres de sopa de gergelim tostado
  • 4 colheres de sopa de levedura nutricional em flocos
  • Gengibre em pó a gosto
  • 1/2 dente de alho
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Cozinhe a cenoura, o tomate, parte do alho-poró e o sal. Quando a cenoura estiver tenra, bata tudo no liquidificador, adicione a levedura nutricional e acrescente água conforme preferir a consistência do creme.
  • Em uma panela coloque  ½ dente de alho com ½ colher de sopa demanteiga ghee, o restante do alho-poró e refogue bem.
  • Acrescente o creme, o gengibre e cozinhe por mais alguns minutos. Antes de servir acrescente o gergelim tostado.

Notes

Caroline Tessaro – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

CREPIOCA – PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

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Ingredients

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de tapioca
  • 1 colher (sopa) requeijão light
  • 1 pitada de sal

Instructions 

  • Coloque todos os ingredientes em um prato e misture-os até que fiquem homogêneos.
  • Depois, aqueça um pouquinho uma frigideira sem óleo, sem azeite e sem manteiga, somente a frigideira e logo após coloque a massa.
  • Espere um tempo até que ela fique um pouco douradinha em baixo, se preferir virar a crepioca, vire-a com a ajuda de uma colher ou garfo. Ou coloque uma tampa que cubra toda a frigideira e espere ela cozinhar até o ponto do seu gosto, mais queimadinho ou mais branquinho.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

BOLINHO DE TAPIOCA COM CARNE SECA

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Ingredients

  • Azeite de oliva para refogar
  • 1 cebola picada
  • 250 g de carne seca desfiada
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de tapioca granulada
  • 250 g de queijo coalho ralado grosso
  • Geleia de pimenta para acompanhar

Instructions 

  • Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até ficar transparente.
  • Adicionar a carne seca e continuar refogando até dourar.
  • Juntar o leite, temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Quando o leite quase ferver, adicionar a tapioca e o queijo coalho e mexer bem, até começar a desgrudar da panela.
  • Dispor em um recipiente de vidro e levar à geladeira por 2 horas resfriar.
  • Moldar os bolinhos de tapioca com as mãos.
  • Colocar os bolinhos naairfryer por 20 minutos a 160˚C, virando as vezes para dourar todos os lados.
  • Servir os dadinhos de tapioca com a geleia de pimenta.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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