Sabe aquele cheirinho ruim que às vezes aparece na geladeira, mesmo limpinha? Um truque simples é colocar um potinho com bicarbonato de sódio dentro dela. Ele absorve os odores e deixa o ambiente neutro! Outra opção é usar um algodão com essência de baunilha ou um pedaço de carvão vegetal, que também ajudam a manter o cheiro agradável.
Cuca de banana
Ingredients
- COBERTURA
- 6 Bananas-nanicas maduras
- ¾ Xícara (chá) de açúcar
- ¾ Xícara (chá) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga gelada
- 1 Colher (chá) de canela em pó
- MASSA
- 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1½ Xícara (chá) de açúcar
- 3 Ovos
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- ¾ Xícara (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Instructions
- COBERTURA
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
- Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
- MASSA
- Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
- Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
- Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.
Notes
Fonte: panelinha.com.br
Nhoque com o Purê que Sobrou
Ingredients
- 4 Xícaras de água
- 2 Colheres de sopa bem cheias de margarinha
- 1 Colher de chá de sal
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 2 Xícaras de purê de batata instantâneo
- Molho de sua preferência
Instructions
- Ferva a água com margarina e o sal.
- Misture em uma vasilha a farinha de trigo e o purê instantâneo.
- Após levantar fervura, junte a mistura na água e mexa bem até formar uma bola.
- Despeje a massa na pia ou mesa untada com margarina e amasse até quase esfriar.
- Se estiver grudando um pouco, porque o ponto depende muito da qualidade da farinha de trigo, pode passar margarina nas mãos, mas geralmente não há necessidade.
- Molde os nhoques normalmente, podendo inclusive recheá-los.
- Passar pela água fervente, quando boiar tire.
- Para congelamento, faça em aberto na assadeira, depois de congelado passe para o saquinho, pode ficar até 3 meses.
- Use o molho de sua preferência.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Pão de Batata Doce Saudável
Ingredients
- 2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 Ovos
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 2 Xícaras de farinha de aveia
- 1 Colher de chá de sal
Instructions
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
- Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
- Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.
Notes
Fonte: receitadaboa.com.br
Anota aí o truque: ferva um litro de água com rodelas de limão ou vinagre por uns minutinhos — o vapor ajuda a neutralizar o cheiro rapidinho!
Outra dica boa é deixar um potinho com bicarbonato no balcão, que absorve o odor do ambiente.
Bolo de Sementes
Ingredients
- 3 Maçãs grandes descascadas e raladas (ralo grosso)
- 1 ½ Xícara de açúcar mascavo
- ¾ Xícara (chá) de manteiga ou óleo de coco
- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 Xícara (chá) de sementes de chia
- 1 ½ Xícara (chá) de água
- 1 Xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- 1 ½ Xícara (chá) de uvas passas
- 1 Xícara (chá) de leite de coco
- 4 Ovos
- 1 Colher (sopa) de canela em pó
- 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 ½ Colher (sopa) de fermento em pó
Instructions
- Despejar as Sementes de Chia em uma tigela e cobrir com a água;
- Tampar e deixar de molho por 3 a 4 horas
- Ralar a maçã, juntar as passas e os flocos de aveia, e reservar; Assim, o suco da maçã irá hidratar as passas e os flocos de aveia;
- Bater os ovos, no liquidificador, por 3 minutos;
- Adicionar as Sementes de Chia demolhadas, aos poucos, ligando e desligando o liquidificador;
- Enquanto bate, e ir acrescentando o leite de coco;
- Adicionar a manteiga e o açúcar, batendo sempre;
- Enquanto bate, ligar e desligar o liquidificador, sempre que necessário;
- Despejar esse conteúdo sobre a maçã reservada com a passas e os flocos de aveia, e misturar;
- Adicionar a canela, a baunilha e a farinha de trigo integral;
- Misturar tudo e deixar descansar por 1/2 hora.
- Esse tempo de descanso contribuirá para tornar os flocos de aveia e as passas mais macios;
- Após esse tempo, adicionar o fermento, misturar e despejar em uma forma redonda untada;
- Utilize uma forma redonda com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
- Levar ao forno médio (180°C) por 50 a 60 minutos;
- Verificar se está bem assado, com um palitinho, retirar do forno e deixar esfriar, para depois servir.
Notes
Fonte: mgtnutri.com.br
MINI OMELETE DE FORNO
Ingredients
- Base de ovos
- 8 Ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Sabor: Brócolis com gorgonzola
- 1 Xícara de brócolis cozido
- 25 g de queijo gorgonzola
- 1 Xícara de tomate cereja
- Sabor: Abobrinha com frango
- 1/2 Abobrinha
- 1/2 Talo de alho poró
- 1/2 Cebola
- 1/2 Xícara de frango
Instructions
- Sabor Brócolis com gorgonzola: Coloque o brócolis para cozinhar. Enquanto cozinha corte os tomates cereja em cubos e o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos. Quando o brócolis estiver macio, corte os floretes em pedaços bem menores. Reserve.
- Sabor Abobrinha com frango: Corte a abobrinha em cubos bem pequenos (1cm). Corte o alho poró em formato de meia lua. Corte a cebola em cubos. Em uma panela, regue com 1 fio e azeite, refogue a cebola e o alho poró até murchar. Acrescente a abobrinha. Tempere com sal e abaixe o fogo. Mexa até que a abobrinha esteja macia. Acrescente meia xícara de frango cozido. Mexa até que esteja bem misturado.
- Montagem:
- Unte uma forma para muffins com manteiga
- Encha 4 forminhas pela metade com o espinafre, cebola e por último a ricota.
- Encha 4 forminhas com o refogado de abobrinha e frango até a metade.
- Encha 4 forminhas com o brócolis cozido, queijo gorgonzola e tomate.
- Preencha com a mistura de ovos até 90% da forma.
- Leve para o forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam firmes.
- Retire do forno, espere amornar e desinforme.
- Para armazenar
- Você pode armazenar na geladeira, em pote bem fechado por cerca de 3 dias. É possível ainda congelar essa receita (por cerca de 3 meses) em potes herméticos bem fechados.
Notes
Fonte: marianatalita.com
Quer dar um toque sofisticado no seu prato sem perder tempo? O pesto é um molho clássico, cheio de sabor e que combina com massas, torradinhas e até saladas.
E o melhor: dá pra fazer em minutos no liquidificador, usando manjericão fresquinho, queijo, azeite e até castanha ou amendoim. Uma transformação simples que faz qualquer refeição parecer de restaurante!
MASSA DE UMA PANELA SÓ
Ingredients
- 200 g de massa
- 200 g de tomatinhos cereja cortados ao meio
- ½ Cebola roxa fatiada
- 2 Dentes de alho fatiados
- Manjericão fresco
- 80 g de parmesão ralado
- 60 ml de Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
- 500 ml de água filtrada em temperatura ambiente
Instructions
- Cortar, lavar e separar todos os ingredientes da receita.
- Em uma frigideira grande dispor todos os ingredientes deixando a cebola e o alho em contato com o fundo da panela
- Regar a cebola e o alho com azeite e ligar o fogo.
- Quando a panela aquecer e a cebola e o alho começarem a dourar acrescentar ¾ da água filtrada.
- Em fogo médio, esperar a massa absorver um pouco de água e começar a mexer delicadamente, para que comece a cozinhar.
- Durante todo o tempo mexa e misture os ingredientes dentro da panela. Se necessário, vá adicionando o restante da água aos poucos, até a massa chegar no ponto al dente.
- Desligar o fogo, acrescentar o parmesão e mexer bem até derreter. Finalizar com um fio de azeite.
Notes
Fonte: barilla.com/receita
PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS
Ingredients
- 4 Filés de tilápia
- 1 g de sal
- 30 g de azeite
- 2 g de ervas finas
- Raspas e suco de 1 limão taiti
- 1 Abacaxi em rodelas
Instructions
- Primeiramente, tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira.
- Na mesma frigideira, adicione o suco de limão, as raspas e as ervas finas.
- Misture bem o peixe no molho e sirva com abacaxi grelhado para acompanhar, regado com um fio de mel.
Notes
Fonte: estadao.com.br/paladar
