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Receitas Salgadas

LASANHA DE FRIGIDEIRA

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LASANHA DE FRIGIDEIRA

Ingredients

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 500 g de patinho bovino moído
  • 1 pitada de sal
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
  • 3 xícaras (chá) de muçarela ralada (300 g)

Instructions 

  • Em uma frigideira média e funda (21 de diâmetro), coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione a carne, temperos e sal a gosto, e frite por 7 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a polpa de tomate e a água, e cozinhe por 5 minutos, ou até começar a encorpar. Retire do fogo e transfira para uma tigela média, deixando apenas duas conchas grandes do molho na frigideira. Reserve.
  • Na mesma frigideira com um pouco do molho, faça camadas com a massa, a muçarela e o molho, alternando o sentido das massas a cada camada, até finalizar com o molho e a muçarela. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, com a frigideira semitampada, por 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
  • Desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos com a frigideira tampada e sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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EMPADÃO DE FRANGO

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EMPADÃO DE FRANGO

Ingredients

  • MASSA
  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
  • RECHEIO
  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas

Instructions 

  • RECHEIO
  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
  • Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
  • MASSA
  • Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  • Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Notes

Fonte: Tudogostoso.com.br
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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredients

  • 1 Ovo inteiro
  • 2 Colheres de sopa de tapioca ou polvilho doce
  • 2 Colheres de queijo ralado
  • Pitada de sal
  • Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Instructions 

  • Em uma tigela, coloque o ovo, a tapioca ou polvilho, o queijo ralado e o sal.
  • Misture bem até formar uma massa cremosa e uniforme.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de manteiga ou óleo.
  • Despeje a massa e espalhe como se fosse uma panqueca.
  • Deixe em fogo baixo até dourar por baixo.
  • Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.
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FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

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FRANGO SALTEADO COM LEGUMES

Ingredients

  • Peito de frango em cubos
  • Legumes variados (cenoura, brócolis, abobrinha, por exemplo)
  • Alho e cebola
  • Azeite
  • Sal e temperos naturais a gosto

Instructions 

  • Aqueça bem a frigideira com azeite.
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente o frango e deixe dourar
  • Junte os legumes, misture rapidamente e ajuste os temperos.
  • Cozinhe por pouco tempo para manter os legumes crocantes.
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ENROLADINHO DE SALSICHA ASSADO

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ENROLADINHO DE SALSICHA ASSADO

Ingredients

  • 10 g de fermento biológico (Seco Instantâneo)
  • 1 Colher (sopa) de açúcar
  • 1 Xícara de leite morno
  • 1 Colher (sobremesa) de sal
  • 1 Ovo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 300 g de salsicha cortadas em 3 e aferventadas
  • 1 Gema com azeite para pincelar

Instructions 

  • Junte o fermento com o açúcar, depois adicione o leite, o sal, o ovo e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, até a massa atingir o ponto de enrolar. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com o rolo e corte em tiras. Enrole a massa na salsicha. Pincele com a gema. Asse em forno quente até dourar. Sirva com Catchup Colonial.

Notes

Fonte: colonialconservas.com.br
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BATATA RECHEADA

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BATATA RECHEADA

Ingredients

  • 2 Batatas médias cozidas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 Ovo
  • 180 g de queijo mussarela
  • Bacon frito a gosto
  • 1/2 Lata de creme de leite
  • Cebolinha a gosto

Instructions 

  • Retire a polpa das duas batatas cozidas, deixando uma cavidade em cada uma, reserve.
  • Em um recipiente, misture as polpas da batata com sal, pimenta, ovo, queijo mussarela, bacon frito e creme de leite, misture bem.
  • Em um tabuleiro, coloque as duas batatas e distribua em cada cavidade um pouco de queijo mussarela, a mistura das polpas, bacon frito, mais um pouco de queijo mussarela por cima, bacon e finalize com cebolinha picada a gosto.
  • Leve ao forno (230° C), por cerca de 20 minutos.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br/receita
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LEGUMES ASSADOS

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LEGUMES ASSADOS

Ingredients

  • 4 Batatas
  • 3 Abobrinhas
  • 2 Cenouras
  • 1/2 Cebola
  • 10 Vagens
  • 6 Dentes de alho
  • 2 Colheres (sopa) de óleo
  • 1 Colher (café) rasa de sal
  • 1 Colher (café) rasa de curry
  • 1 Colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 Colher (sobremesa) de orégano
  • 1/2 Colher (café) rasa de pimenta calabresa
  • 3 Colheres (sobremesa) azeite de oliva
  • 10 Folhinhas de cebolinha

Instructions 

  • Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (0,5 cm mais ou menos) e reserve.
  • Lave bem as abobrinhas e corte em fatias de 1 cm mais ou menos. Reserve.
  • Lave as cenouras, retire a casca e corte em fatias de 1 cm. Reserve.
  • Lave as vagens, retire as pontas, corte em fatias de 0,5 cm e reserve.
  • Corte a cebola em pétalas e reserve.
  • Retire a casca do alho e corte em pedaços bem pequenos.
  • Numa frigideira coloque o óleo e o alho e frite. Antes que comece a ficar amarelo desligue o fogo.
  • Numa tigela misture todos os legumes e tempere com o sal, o curry, a pimenta calabresa, o manjericão e o orégano.
  • Numa forma coloque um pouco de óleo e espalhe com um guardanapo. Coloque as batatas em baixo e por cima as abobrinhas. Em cima jogue as cebolas, a vagem e a cenoura. Regue com o azeite e o alho que foi frito.
  • Cubra com papel laminado e coloque no forno por cerca de meia hora em 250ºC.
  • Quando a batata estiver mole e crocante e a cenoura molinha é hora de tirar.
  • Jogue por cima as folhas de cebolinha cortadas em pedaços bem pequenos.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br/receita
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