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Receitas Salgadas

LASANHA DE BERINJELA

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Ingredients

  • 3 berinjelas médias
  • 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo
  • 1 caixa de molho de tomate temperado
  • 300 g de mussarela

Instructions 

  • Descasque as berinjelas, corte em fatias grossas.
  • Coloque de molho em água com sal, seque-as e passe na farinha de trigo.
  • Frite as berinjelas em frigideira antiaderente com pouco óleo. Monte camadas de berinjela, molho e mussarela num refratário.
  • Asse em forno à 220° por 20 minutos e sirva quente.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

ESCONDIDINHO DE MORANGO

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Ingredients

  • 2 bandejas de morangos (lavados)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 400 g de chocolate ao leite
  • 300 g de suspiros
  • Ovomaltine para decorar

Instructions 

  • Lave bem os morangos e seque com um pano ou papel toalha. Corte-os em lâminas ou fatias. Reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Coloque os suspiros numa travessa e vá amassando-os levemente e formando uma "caminha" para depositar os morangos.
  • Depois cubra os morangos com o creme (chocolate + creme de leite).
  • Decore com chocolate ralado ou Ovomaltine.
  • Deixe gelar por 2 horas.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BISCOITOS COM GOIABADA

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Ingredients

  • 5 colheres de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • goiabada a gosto

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
  • Misture o açúcar, a farinha e o amido de milho.
  • Bata na batedeira a manteiga ou margarina, com a mistura do açúcar, farinha e amido de milho (também pode bater a mão, mas fica mais prático na batedeira).
  • Coloque a mistura em uma mesa ou tábua com farinha para amassar.
  • Corte a massa em pequenos pedaços.
  • Corte a goiabada, coloque em cima dos pedaços e coloque para assar.
  • Tire do forno quando estiver dourado e a goiabada mole.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

MUFFIN PROTEICO

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Ingredients

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado (pode substituir por atum ou carne moída)
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • Temperos a gosto: curry, páprica, orégano, açafrão, pimenta preta
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Sementes para decorar (gergelim, girassol, abóbora)

Instructions 

  • Cozinhe o frango na pressão, com temperos a gosto, triture no multiprocessador ou desfie e reserve.
  • Bata os ovos, adicione o frango desfiado, o azeite, os temperos, o sal, o molho de tomate e as farinhas e por último o fermento.
  • Porcione em forminhas de silicone, até um pouco mais da metade, e decore com as sementes.
  • Leve ao forno aquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos.

Notes

Por: Leila Maria Dias – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

EMPADÃO DE FRANGO

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Ingredients

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 sal a gosto
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas

Instructions 

Recheio

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
  • Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.

Massa

  • Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  • Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

EMPADINHA PREGUIÇOSA

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Ingredients

  • 250 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

  • Calabresa
  • Creme de queijo ou requeijão

Instructions 

  • Em uma tigela adicione a margarina em temperatura ambiente, o sal, ovo e farinha de trigo, aos poucos, até dar o ponto de massa podre.

Recheio

  • Corte a calabresa em quadradinhos pequenos e leve à frigideira por alguns minutos para que doure.
  • Em seguida monte sua empadinha, forre o fundo e as laterais de uma forminha para empadinhas com a massa. Coloque a calabresa e sobre ela o creme de queijo, tampe as empadinhas com a massa e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ

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Ingredients

Massa

  • 300 gr de farinha
  • 200 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto

Recheio

  • 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • 100 gr de uva passa branca sem semente

Instructions 

Massa

  • Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.

Recheio

  • Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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BOLO CUCA DE BANANA

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Ingredients

Recheio e cobertura

  • 6 bananas nanicas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 1/2 xícara de chá de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Massa

  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3/4 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Instructions 

Recheio e cobertura

  • Descasque e pique as bananas em rodelas. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas.
  • Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida.
  • Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 180°.
  • Unte uma forma de fundo removível, de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
  • Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho. Reserve.
  • Na batedeira, junte as gemas, açúcar e a manteiga, bata por 5 minutos em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite.
  • Coloque o fermento e bata por mais 1 minuto.
  • Retire a massa da batedeira e reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
  • Na forma untada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de bananas, e polvilhe metade da farofa.
  • Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas.
  • Polvilhe a farofa restante.
  • Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa começar a desprender das laterais da forma e a superfície ficar dourada.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO MESCLADO

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Ingredients

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 xícara de leite vegetal

Instructions 

  • Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Depois acrescente o leite vegetal, a farinha de aveia e de amêndoas e bata novamente. Por último adicione o fermento químico.
  • Despeje metade da massa em uma forma untada e a outra metade que ficou no liquidificador misture com o cacau. Coloque o restante da massa com cacau junto com a massa branca que já está na forma e leve assar em forno pré-aquecido a 180°C em torno de 25 minutos.
  • Faça o teste do palito para garantir o cozimento.

Notes

Por: Ana Carolina Bortolini – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

SOUFLÉ DE MACARRÃO COM QUEIJOS

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Ingredients

Massa

  • 3  xícaras das de chá de macarrão integral cozido (aproveite sobras)
  • 500 ml de leite frio
  • 1 colher das de sopa de cebola cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 4 gemas
  • 100 ml de óleo
  • ¾ de xícara das de chá de farinha de trigo
  • 1 colher das de sopa de fermento em pó
  • 50 gramas de queijo tipo parmesão
  • 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
  • ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco cortado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 claras batidas em neve

Recheio

  • 1 colher das de sopa de queijo tipo gorgonzola ralado grosso
  • 100 gramas de queijo tipo suíço ou prato, ralado ou em cubinhos
  • 4 colheres das de sopa de requeijão firme
  • Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

  • 50 g de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca

Para assar

  • 10 formas pequenas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca

Instructions 

Recheio

  • Misture os queijos com o requeijão, tempere com noz moscada e pimenta do reino a gosto e reserve.

Massa

  • Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.
  • Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento, com os queijos e o cheiro verde.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último misture delicadamente às claras em neve.
  • Coloque uma porção de massa na forma, espalhe o recheio e cubra com mais uma porção de massa.
  • Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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