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receitas da vovó

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE PINHÃO

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de picles picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Para o molho, coloque no liquidificador a cebola, os picles, o suco de limão, o azeite, a mostarda, amaionese, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo
  • Transfira para uma molheira e reserve
  • Enquanto isso, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e a carne por 3 minutos
  • Adicione o pinhão, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos
  • Acrescente o leite e deixe ferver
  • Junte a farinha de uma só vez e então misture até engrossar e desgrudar do fundo da panela
  • Desligue, deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora
  • Retire, modele bolinhas e passe pela farinha de trigo
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.

Notes

FONTE DA RECEITA: terra.com.br
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Receitas Doces

ROSCA DE MASSA DE PÃO

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 3 hours

Ingredients

  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres de (sopa) de açúcar
  • 1 colher de sal (rasa)
  • farinha até o ponto de massa de pão

Instructions 

  • Coloque o açúcar, sal, ovos, a margarina e misture bem.
  • Depois coloque o leite e o fermento, colocando a farinha aos poucos.
  • Até ficar uma massa lisinha e que não grude na mão.
  • Coloque numa bacia e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
  • Depois corte os pedacinhos e enrole como uma cobrinha e faça um nó como um tope.
  • Depois de todos prontos deixe crescer mais 1/2 hora.
  • Frite em óleo quente, passe no açúcar com canela.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

TORTA DE FRANGO

Por 2 minutos de leitura
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Servings 5

Ingredients

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 4 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1/2 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
  • Adicione o tomate, o extrato de tomate, a ervilha, o milho e mexa.
  • Acrescente o frango, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos ou até o frango dourar.
  • Desligue e deixe esfriar. Bata no liquidificador o milho, oleite, o óleo, o ovo, o caldo de galinha e sal.
  • Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher.
  • Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ouaté dourar.
  • Deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 30 minutes
Servings 12

Ingredients

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (chá) de fermento

Instructions 

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
  • Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.
  • Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula.
  • Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar emforno médio (180° C), pre aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA

Por 2 minutos de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 5

Ingredients

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos, claras e gemas separadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão

Cobertura

  • 200 g de goiabada cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de água ou de vinho branco seco

Instructions 

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, as gemas e a manteiga.
  • Bata em velocidade máxima por 2 minutos.
  • Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto e reserve.
  • Na vasilha da batedeira, junte a farinha, o fubá, ofermento (todos peneirados), a erva-doce, a raspa de limão e a mistura do liquidificador reservada.
  • Bata por 3 minutos em velocidade alta e desligue.
  • Em seguida, incorpore as claras previamente batida sem neve, misturando de baixo para cima.
  • Despeje a massa numa assadeira redonda alta (de 26cm), untada e polvilhada com fubá.
  • Leve ao forno preaquecido a 150 °C por 20 minutos e, depois, a 180 °C por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e desenforme-o ainda morno sobre um prato redondo.
  • Deixe esfriar e regue-o com a cobertura de goiabada derretida.
  • Para fazer a cobertura, em uma panela média, junte agoiabada cortada em cubos e a água ou o vinho.
  • Leve ao forno médio e cozinhe até derreter a goiabada (aproximadamente 10 minutos).

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br
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PÃO DE FUBÁ COM GOIABADA

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 2 hours 30 minutes
Servings 5

Ingredients

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinhade trigo (aproximadamente)
  • 2 xícaras (chá) de goiabada em cubos
  • Farinha de trigo paraenfarinhar
  • Margarina para untar

Cobertura

  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteira

Instructions 

  • Misture o fermento, o leite, o açúcar e o sal.
  • Adicione a margarina, o fubá e misture bem com um garfo.
  • Despeje a farinha e continue misturando.
  • Sove com até desgrudar das mãos e formar uma massa macia, se necessário acrescente mais farinha.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
  • Divida a massa em duas partes.
  • Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra as duas massas com um rolo até obter dois retângulos de 15X30cm aproximadamente.
  • Espalhe a goiabada sobreas duas massas e enrole como rocamboles, fechando bem para não escapar orecheio.
  • Coloque em uma forma grande untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por 30 minutos.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre os pães ainda quentes.
  • Sirva.

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br
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Receitas Doces

CUECA VIRADA COM LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
4 ovos
240 ml de leite
Raspas de 1 limão
Cerca de 1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar, canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Misture os líquidos, junte os sólidos aos poucos e amasse até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

FONTE DA RECEITA: ANAMARIABRAGA.GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE ARROZ COM LINGUIÇA TOSCANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de arroz parboilizado refogado e cozido
2 ovos
1 linguiça toscana assada
3 colheres (sopa) de maisena
1 gema
páprica defumada, pimenta com cominho, cheiro-verde e sal a gosto
azeite a gosto
200 g de mussarela em cubos

MODO DE PREPARO

Triture no processador o arroz e a linguiça assada, salpique a páprica e a pimenta com cominho, processe mexendo de vez em quando até virar uma massa e até que não se veja mais o arroz como grão.

Passe a massa para uma vasilha e adicione o ovo, o cheiro-verde e a maisena. Misture com a mão até virar uma massa meio pegajosa (ajuste o sal como desejar).

Unte a mão com azeite para enrolar as bolinhas em tamanho médio e recheie com a mussarela em cubos.

Bata a gema com azeite e pincele os bolinhos.

Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 10 minutos, após coloque os bolinhos no cesto, ajuste a temperatura para 180 ºC e deixe 10 minutos de cada lado.

Rende em média 40 bolinhas pequenas ou 20 grandes.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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PUDIM DE SORVETE DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo sem levantar fervura.
Quando esfriar, acrescente o creme de leite sem o soro, reserve.
Bata as claras com o açúcar, na batedeira, em ponto de suspiro.
Acrescente esse suspiro no creme reservado.
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência.
Leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.
Se quiser, acrescente mais calda, sirva a seguir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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