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Receitas Salgadas

NHOQUE DE MANDIOQUINHA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


400 g de mandioquinha ou batata baroa
1/2 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 gema


MODO DE PREPARO

Em primeiro lugar Coloque em uma panela a mandioquinha lavada, descascada e picada. Acenda então o fogo coloque o sal e espere cozinhar até ficar macia.
Em seguida, escorra bem e amasse com um garfo ou então um espremedor de batata até ficar bem liso e homogêneo.
Na sequência, coloque a manteiga, a noz moscada, a pimenta do reino, o sal e a farinha de trigo, mas aos poucos e misture.
Estando misturado e frio, coloque além disso, a gema e misture novamente para incorporar todos os ingredientes. Pode ser com uma espátula ou então com a mão mesmo. Reserve por uns 15 a 20 minutos, mas tampado.
Agora enfarinhe uma mesa ou então bancada, abra uma porção da massa e ao mesmo tempo enrolando; formando assim um rolinho. Grosso ou então fino vai depender do seu gosto.
Repita a operação até terminar toda a massa. Em seguida corte em pedacinhos, mas enfarinhados para não grudar uns nos outros, ok!
Em uma panela com água fervendo, coloque então os nhoques cortadinhos. Quando os mesmos boiarem podem ser retirados com uma escumadeira.
Sirva com o molho de sua preferência

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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Receitas Doces

PICOLÉ DE MARACUJÁ COM YOGURTE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 e ½ xícara (chá) de polpa de maracujá (360 ml)
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco (160 ml) batido em ponto de chantili

MODO DE PREPARO

Ferva a polpa de maracujá e coe para descartar as sementes (deve render 2/3 de xícara ou 160 ml de suco de maracujá).

Transfira para uma tigela e misture o iogurte e o leite condensado até ficar homogêneo.

Delicadamente, incorpore o chantili e despeje em copinhos descartáveis (80 ml).

Insira um palito de picolé no centro e leve ao freezer por umas 3 horas ou até endurecer.

Para desenformar, corte e abra os copinhos para retirar os picolés.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

NHOQUE RECHEADO COM QUEIJO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


600 g de batatas Asterix cozidas com casca em água e sal e espremidas ainda quentes (deixe esfriar)

1 ovo

2 xícaras (chá) de parmesão de boa qualidade ralado fino

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo (e mais para polvilhar)

Sal

300 g de muçarela em cubinhos de 1 cm para rechear

Molho de sua preferência para regar

MODO DE PREPARO


Misture a batata espremida com o ovo, o parmesão, a manteiga e a farinha e tempere com sal a gosto.
Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha, até ficar homogêneo (a massa fica meio mole).
Modele bolinhas, recheie cada uma com 1 cubinho de muçarela e feche bem.
Cozinhe, poucos por vez, em água fervente abundante com sal até subirem à superfície e deixe escorrer.
Sirva regados com o molho de sua preferência.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Doces

VASINHO DE CHOCOLATE

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de açúcar (90 g)

1 gema

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

200 g de chocolate meio amargo derretido

400 g de chocolate branco derretido

½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)

Galhinhos de hortelã para decorar

½ bolo pronto ralado no ralo fino (ou biscoito triturado)

1 colher (sopa) de suco de maracujá


MODO DE PREPARO


Misture a margarina com os açúcares e a gema.
Aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até formar uma farofa. Incorpore as gotas de chocolate.
Forre forminhas de bom-bocado ou xícaras de café refratárias (4 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com a massa.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Desenforme os “vasinhos” e pincele chocolate derretido dentro de cada um, espalhando bem. Espere secar.
Preencha com o recheio de maracujá ou a gosto e polvilhe a farofa de bolo.
Decore com galhinhos de hortelã e sirva gelados.

Recheio de maracujá (sugestão)
Misture os ingredientes até homogeneizar e utilize em seguida.
Farofa
Misture os ingredientes e utilize.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Doces

TORTA DE SORVETE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
500 mililitros de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
100 mililitros de leite


MODO DE PREPARO


Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.
Depois coloque em uma panela e leve ao fogo médio até formar um creme, mexendo sempre. Após isso, deixe esfriar.
Bata 4 claras em neve e misture-as ao creme de leite.
Após isso, despeje a mistura das claras em neve com o creme de leite ao creme que foi ao fogo e bata numa batedeira por 5 minutos.
Coloque numa forma de pudim já com a calda e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas.

MODO DE PREPARO – CALDA DE CHOCOLATE

Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda.
Desligue o fogo e depois espalhe a calda de chocolate no fundo de uma forma de pudim.

FONTE DA RECEITA:RECEITAS GLOBO

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Receitas Salgadas

LASANHA DE FRANGO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
1 massa de lasanha (pronta)
500 g de presunto
500 g de queijo muçarela
500 g carne moída
1 massa de tomate pronta
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa da lasanha em aproximadamente em 2 litros de água por 5 minutos.
Em uma panela cozinhe a carne moída, depois de cozida coloque molho de tomate, o sal e temperos a gosto.
Comece montando com uma camada de molho, a massa da lasanha, o presunto e o queijo
Faça esse processo até tudo terminar.
Aqueça o forno a 180º C durante 5 minutos.
Coloque a lasanha no forno de 20 a 30 minutos

FONTE: Tudo Gostoso

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Receitas Salgadas

EMPANADA DA VOVÓ

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES
PARA A MASSA:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal dissolvida em 1 xícara de água morna
100g de manteiga ou margarina

PARA O RECHEIO:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
1 vidro de palmito picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de cheiro-verde picado
½ colher (sopa) de orégano
1 xícara de azeitonas portuguesas sem caroço
Gema para pincelar

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha média, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga e a água com sal aos poucos.
Misture com as mãos até a massa não grudar nos dedos.
Depois, sove a massa sobre uma superfície enfarinha até ficar homogênea e macia.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite numa panela em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos.
Reduza o fogo para médio e adicione o tomate, o palmito, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, o orégano e as azeitonas, mexendo a cada ingrediente adicionado.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Espere o recheio esfriar para empregá-lo.
Depois, abra porções de massa com o rolo de macarrão na espessura aproximada de 2mm.
Usando um cortador redondo, modele círculos de massa e empregue o recheio.
Feche as empanadas unindo as extremidades e apertando com os dedos para as bordas ficarem entrelaçadas.
Coloque as empanadas numa assadeira retangular (sem untar), pincele-as com gema e leve ao forno pré aquecido a 200°C por 25 minutos ou até começarem a dourar.

FONTE: Vovó Palmirinha

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Receitas Salgadas

OMELETINHO SAUDÁVEL

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 xícara de espinafre picado
1 xícara de repolho bem picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho
100 g de presunto picadinho
4 ovos batidos
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 envelope de tempero tipo sazon
sal a gosto


MODO DE PREPARO

Refogue o espinafre com alho, cebola, sal e temperos que desejar, deixe o espinafre bem sequinho.
Corte o repolho bem fininho e bem picadinho.
Faça o mesmo com a cebola e o presunto.
Junte o queijo ralado e coloque tudo nas forminhas de cupcake.
Acrescente os ovos batidos, temperado com sal e tempero tipo sazon.
Leve ao forno, por aproximadamente, 20 minutos ou até dourar

FONTE DA RECEITA: Tudo Gostoso

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Receitas Salgadas

ARROZ FRITO COM SOBRAS DO ALMOÇO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz cozido
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
cheiro verde a gosto
3 ovos
200g peito de frango em tiras
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as tiras de frango com sal e pimenta do reino;
Refogue-as em uma frigideira com 1 colher de azeite até dourar;
Coloque o frango em uma tigela junto com o arroz cozido;
Adicione mais uma colher de azeite na frigideira e coloque as cebolas para refogar em fogo baixo;
Quando estiverem douradas, retire e misture as cebolas ao arroz com o frango;
Em uma panela, adicione outra colher de azeite e os ovos quebrados e mexa bem com uma espátula;
Quando começar a cozinhar o ovo, adicione o arroz e misture bastante;
Tempere com sal e pimenta do reino;
Quando o arroz estiver bem quente, desligue o fogo e sirva!

FONTE: Gshow

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