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Prep Time 1 hour
Servings 5

Ingredients

  • 3 batatas-doces médias
  • 3 litros de água
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de farinha de linhaça
  • 1/2 xícara de chá de flocão de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Instructions 

  • Cozinhe a batata em água por cerca de 25 minutos, até que fique macia.
  • Descasque e amasse ainda quente.
  • Adicione a farinha de arroz e misture bem com as mãos.
  • Coloque também uma pitada de sal e modele a massa, deixando esfriar.
  • Com a massa de batata-doce, faça bolinhas e depois abra para rechear.
  • Coloque o recheio de sua preferência e modele no formato de coxinha.
  • Em uma vasilha, coloque a farinha de linhaça, o flocão de milho e uma pitada de sal.
  • Em outra tigela, quebre um ovo e bata bem.
  • Passe cada coxinha no ovo e na farinha.
  • Leve para assar a 180 graus Célsius numa assadeira untada por aproximadamente 25 minutos.

Notes

FONTE DA RECEITA: receitas.globo.com