• 2 xícaras de chá de arroz
• Meio quilo decarne-seca desfiada
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 200 g de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubos
• 100 g de tomate sem pele picado
• 960 mililitros de água quente
• 1 xícara de chá de cheiro-verde
• 100 g  de farinha de trigo
• 1 e meio litro de óleo
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 100 mililitros de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada

• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 xícara de óleo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 3 claras em neve firme
• 2 xícaras de leite
• 3 gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

RECHEIO:

• 2 xícaras de carne assada desfiada
• 3 tomates sem pele e semente picado
• 1 cebola picada
• 1 cubinho de caldo de carne
• Azeitonas picadas, cheiro verde, pimentão vermelho a gosto

• 100 g de linguiça calabresa
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 3 pães franceses dormido
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 100 g de muçarela ralada

• 4 Batatas médias
• 1 colher (sopa) de óleo
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) rasa de sal ou á gosto
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em fatias