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Receitas Doces

BOLACHA COM COBERTURA DE GLACÊ

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Ingredients

  • 12 gemas
  • 400 g de banha (porco)
  • 1 litro de leite
  • Farinha de trigo até o ponto
  • 800 de açúcar
  • 1 latinha de fermento em pó (100 g)
  • Essência de baunilha.

Glacê

  • 12 claras
  • 1 kg de açúcar

Instructions 

  • Misture o leite, o fermento, a banha e as gemas, misture bem.
  • Acrescente o açúcar e a baunilha.
  • Acrescente aos poucos a farinha, até conseguir que a massa desgrude dos dedos.
  • Passe a massa em uma maquina de fazer bolacha, faça em forma de rosquinhas.
  • Aqueça o forno por 15 minutos.
  • Leve pra assar, quando elas começarem a dourar está pronta, pode tirar e colocar outra forma.

Glacê

  • Misture bem as claras e o açúcar.
  • Cozinhe em banho-maria, até ficar bem quente, não deixe ferver.
  • Faça o teste, até a temperatura que seu dedo mindinho agüentar.
  • Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta, até atingir consistência de suspiro, cerca de 40 minutos a 1 hora.
  • Passe em volta da bolachas com o dedo, devagar, porque elas ficam muito macias.
  • Deixe secar em cima da messa, se quiser pode por um ventilador para que sequem mais rápido.
  • Guardar em recipiente bem fechado, duram 35 dias, macias como se fosse o primeiro dia.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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ARROZ DOCE DA VOVÓ

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Ingredients

  • 1 e 1/2 xícara de arroz
  • 2 e 1/2 xícaras de água
  • 5 xícaras de leite
  • 2 colheres de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • açucar a gosto
  • canela em pó ou em lascas

Instructions 

  • Coloque a água o arroz e a canelae deixe ferver até secar a água.
  • Após coloque o leite, a baunilha,o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre.
  • Deixe ferver por 15 minutos ecoloque o creme de leite, mexa.
  • Ferva por mais 5 minutos e pronto.
  • Polvilhe com canela.
  • Pode ser servido quente ou frio conforme o gosto

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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BOLO DE LARANJA, SEM GLÚTEN E SEM LÁCTEOS

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Ingredients

  • 1 copo (250 ml) de suco concentrado de laranja (tangerina ou maracujá também ficam deliciosos)
  • 1/2  copo (100 ml) de óleo de girassol (soja, canola ou milho servem também)
  • 1  caneca e 2 colheres (sopa) de farinha de arroz (total de cerca de 180 g)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 caneca (160 g) de açúcar (pode ser açúcar mascavo)
  • 1 colher (sopa) de fermento

Instructions 

  • Coloque os ingredientes (primeiro os líquidos, depois e aos poucos os secos) no liquidificador, deixando por último o fermento.
  • Bata até ficar uma massa homogênea.
  • Unte uma forma retangular ou redonda de aproximadamente 35 cm com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos, ou até que fique dourado.
  • Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro.
  • Utilize como medida aquelas canecas grandes de tomar café com leite.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br 
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Receitas Salgadas

BERINGELA Á PARMEGIANA

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Ingredients

  • 2 beringelas
  • 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
  • farinha de rosca e de trigo para empanar
  • 400 g de mussarela fatiada
  • 1  ovo ligeiramente batido

Instructions 

  • Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal.
  • Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve
  • Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas.
  • Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter.
  • Sirva a seguir.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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SOPA DE MACARRÃO COM BATATA E CENOURA

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Ingredients

  • Macarrão a gosto
  • 1 colher de azeite
  • 10 ramos de cebolinha verde picada
  • 2 batatas picadas a gosto
  • 1  litro de água
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto
  • 2 cenouras picadas a gosto
  • 1 tablete de tempero sabor bacon

Instructions 

  • Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão.
  • Adicione a água e deixe ferver.
  • Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o tablete de tempero sabor bacon.
  • Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidos, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos
  • Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto.
  • Sirva.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com
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TOSTADA DE PASTA DE RICOTTA COM TOMATINHO CONFITADO

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Ingredients

  • 200 g de tomates-cereja
  • Pimenta a gosto
  • 1  colher (sopa) de tomilho em ramo
  • 100 g de creme de ricota
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4  fatias de pão 100% Nutrição

Instructions 

  • Em uma assadeira pequena, disponha os tomates tempere com o sal, a pimenta moída, o azeite e o tomilho, e leve ao forno por 50 minutos a 180°C. Toste as fatias do pão em frigideira
  • Disponha uma camada generosa nas fatias de creme de ricota, metade dos tomatinhos e um raminho de tomilho para finalizar.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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CUCA DE UVA CASEIRA

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Ingredients

  • 4  xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
  • 5  colheres (sopa) de manteiga

COBERTURA

  • 4 cachos de uva preta
  • 1 e 1/2  xícara de farinha de trigo
  • 1/2  xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 limão siciliano (raspa da casca)

Instructions 

  • Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada com o sal e o açúcar e misture bem.
  • Abra um buraco no meio da farinha.
  • Dissolva o fermento no leite morno e coloque no buraco formado no meio da mistura da farinha.
  • Faça movimentos circulares de dentro para fora, até que o líquido fique totalmente incorporado à massa.
  • Junte os ovos e misture tudo muito bem.
  • Sove a massa até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  • Unte uma forma retangular média com manteiga e espalhe a massa, reservando em seguida.

COBERTURA

  • Lave bem as uvas e retire-as do cacho.
  • Seque-as bem em papel-toalha.
  • Espalhe os bagos de uva por cima da massa.
  • Prepare a farofa misturando o açúcar com a farinha, as raspas de limão e a manteiga.
  • Em seguida, espalhe a farofa sobre as uvas, de forma a formar um farelo
  • Logo após, coloque a cobertura sobre a massa.
  • Leve para assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos, até a superfície começar a dourar.

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FRANGO AO CREME DE MILHO

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Ingredients

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • azeite a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2  pote de requeijão

PARA O CREME:

  • 1  lata de milho verde escorrida
  • 1  colher de sopa de amido de milho
  • 2 dentes de alho amassados
  • azeite quanto baste
  • 1 lata de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2  cebola picada
  • queijo ralado para polvilhar

Instructions 

  • Em uma panela refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Adicione o frango e tempere a gosto.
  • Incorpore o requeijão.

CREME

  • Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador.
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar.

MONTAGEM

  • Disponha o frango no refratário, por cima o creme de milho.
  • Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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SOPA DE COSTELA COM MACARRÃO

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Ingredients

  • 1 kg de costela bovina
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 cenouras pequenas cortadas
  • 1 tomate grande picado
  • Cheiro verde á gosto picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • Colorau, cominho, pimenta-do-reino, sal a gosto
  • 1/2  pacote de macarrão tipo espaguete (ou mais, eu acho que a quantidade vai depender do gosto de cada um)
  • 3  batatas grandes cortadas
  • 2 tabletes de caldo de costela
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Óleo

Instructions 

  • Tempere a costela com o cominho, o colorau, a pimenta-do-reino, o alho, o sal e um fio de óleo.
  • Acrescente o tomate, a cebola, o cheiro verde, o pimentão e um tablete de caldo de costela
  • Coloque tudo em uma panela de pressão, acrescente um pouco de água e leve ao fogo.
  • Deixe na pressão por uns 20 minutos ou até que a costela esteja macia.
  • Depois da costela cozida acrescente água para o preparo da sopa e o outro tablete de caldo de costela.
  • Espere ferver e acrescente a batata e a cenoura, espere mais uns 10 minutos e acrescente o macarrão, depois do macarrão cozido, acrescente o creme de leite e acerte o sal. Depois é só servir.

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ESCONDIDINHO DE PERNIL

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Ingredients

  • Sobras de pernil desfiado (pode substituir por carne moída)
  • 1  copo de requeijão cremoso
  • 200 ml  de leite
  • 1/2 cebola picada
  • Salsinha e pimenta a gosto
  • 8 batatas gandes cozidas e espremidas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pacote de queijo ralado

Instructions 

  • Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro verde, reserve.
  • Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar.
  • Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada).
  • Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer.
  • Agora monte em camadas em um refretário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo.
  • Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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