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Receitas Salgadas

ENTREVEIRO DE PINHÃO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1/2 kg de alcatra, cortada em cubos
  • 1/2 kg de linguiça calabresa
  • 1/2 kg de pinhão cozido e cortado ao meio
  • 8 dentes de alho picado
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 3 tomates em cubo
  • Salsinha
  • 1/2 kg de carne de porco, cortada em cubos
  • 100 g de bacon em cubos pequenos
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 cenoura em rodelas
  • Óleo
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Refogar as carnes pouco a pouco. Reservar. Em uma panela, de preferência de ferro, refogar o bacon em um pouco de óleo. Juntar os pimentões e a cebola
  • Refogar bem. Juntar o alho até dourar. Depois juntar a carne, o pinhão e o tomate misturar e checar o sal
  • Colocar por cima um pouco de salsinha e servir com arroz branco.
  • Bom apetite.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

RISOTO DE PINHÃO COM GORGONZOLA

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 100 g de pinhão cozido
  • 200 g de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • 50 g de parmesão ralado
  • 50 g de manteiga
  • 50 de gorgonzola
  • 2/3 de xícara de chá de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Aqueça uma panela com um fio de azeite para refogar a cebola.
  • Depois que a cebola dourar, acrescente o arroz e refogue por cerca de 2 a 3 minutos.
  • Em seguida, coloque o vinho para soltar o amido do arroz e deixe ele secar quase completamente.
  • Com o auxílio de uma concha, despeje uma parte do caldo e vá mexendo.
  • Toda vez que secar um pouco, regue com mais uma concha de caldo, sempre em fogo baixo.
  • Quando o arroz estiver quase completamente cozido, acrescente o pinhão picado e coloque mais um pouco do caldo e mexa bem.
  • Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o gorgonzola e misture.
  • Se precisar, coloque mais uma concha de caldo.
  • Sem parar de mexer, coloque oqueijo parmesão ralado e assim que ele derreter, finalize com manteiga gelada.
  • Coloque os temperos a gosto eespere 2 minutos para tudo se incorporar.
  • Sirva e bom apetite.

Notes

FONTE DA RECEITA: receiteria.com.br
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Receitas Salgadas

BOLINHO DE PINHÃO

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de picles picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Para o molho, coloque no liquidificador a cebola, os picles, o suco de limão, o azeite, a mostarda, amaionese, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo
  • Transfira para uma molheira e reserve
  • Enquanto isso, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e a carne por 3 minutos
  • Adicione o pinhão, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos
  • Acrescente o leite e deixe ferver
  • Junte a farinha de uma só vez e então misture até engrossar e desgrudar do fundo da panela
  • Desligue, deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora
  • Retire, modele bolinhas e passe pela farinha de trigo
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.

Notes

FONTE DA RECEITA: terra.com.br
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Agridoce

VINAGRETE DE PINHÃO

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 2 tomates italianos maduros
  • 1/2 cebola roxa
  • 20 unidades de pinhão já cozido
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • 4 pimentas-biquinho sem sementes picadas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Retire as sementes do tomate e descarte. Pique o tomate e a cebola em cubos pequenos.
  • Depois, corte os pinhões em fatias finas.
  • Pique a salsinha e as pimentas em pedaços pequenos.
  • Em um recipiente, misture oazeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Já pode servir! Bom apetite.

Notes

FONTE DA RECEITA: receiteria.com.br
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Receitas Salgadas

ENSOPADO DE PINHÃO COM LEGUMES

Por 1 minuto de leitura
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Prep Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • Azeite a gosto
  • 1/2 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 e 1/2 xícara de chá de pinhão cozido e descascado
  • 1 espiga de milho cozida e cortada em pedaços
  • 3 tomates picados
  • 2 batatas sem casca
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1/2 xícara de chá de salsinha
  • 3 xícaras de chá de água

Instructions 

  • Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pinhão.
  • Adicione os outros legumes e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente os temperos, o molho de tomate e cubra com água.
  • Cozinhe em fogo alto até as batatas ficarem macias.
  • Sirva com torradinhas e aproveite.

Notes

FONTE DA RECEITA: receiteria.com.br
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Receitas Salgadas

Por 1 minuto de leitura

TALHARIM AO PESTO COM PINHÃO

INGREDIENTES

300 gr de macarrão tipo talharim

100 ml de azeite

1/2 dente de alho

2 xícaras (chá) de manjericão (só as folhas)

50 gr de pinhão cozidos e sem casca

Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de alecrim

Tomate em rodelas a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa

Reserve

Bata o azeite, os pinhões, o manjericão, o alho e o sal no liquidificador

Misture esse molho na massa

Decore com alecrim e rodelas de tomates

Sugestão: Misture noz moscada ou queijo parmesão no molho

FONTE DA RECEITA: CYBERCOOK

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