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Receitas Salgadas

BURACO QUENTE

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Ingredients

  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo cozido
  • 1 dente de alho
  • 300 g de carne moída
  • 10 azeitonas verdes
  • 200 g de queijo prato
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 4 pães franceses
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 colher de salsinha picada
  • 2 tomates ou molho de tomate

Instructions 

  • Pique, finamente, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve.
  • Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
  • Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada. Adicione a cebolae o alho e refogue-a até que esteja macia.
  • Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
  • Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Acrescente o queijo ralado. Reserve.
  • Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
  • Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
  • Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de15 minutos. Sirva bem quente

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FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PÃO DE ALHO COM LINGUIÇA

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Ingredients

  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 3 pães franceses dormido
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 100 g de muçarela ralada

Instructions 

  • Em uma tigela, misture a linguiça calabresa, o alho, o requeijão e acebola.
  • Faça cortes nos pães franceses e recheie com a mistura feita.
  • Coloque os pães em uma forma e salpique muçarela ralada
  • Leve ao forno preaquecido (200° C) por cerca de 10 minutos.

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Receitas Salgadas

LASANHA DE ABOBRINHA COM CARNE MOÍDA   

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Ingredients

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 latas de tomate pelado ou molho de tomate
  • Pitada de açúcar
  • Folhas de manjericão
  • 2 abobrinhas
  • 350 g de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão

Instructions 

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em uma panela, adicione a carne moída e deixe dourar;
  • Acrescente a cebola, o alho, misture e deixe dar uma refogada;
  • Tempere com sal, pimenta e misture;
  • Coloque o tomate pelado, uma pitada de açúcar,misture e deixe refogar alguns minutos até dar o ponto. Finalize com folhas de manjericão e reserve;
  • Descarte as pontas das abobrinhas e corte elas em fatias médias (na vertical);
  • Em uma frigideira,coloque um fio de azeite e doure os dois lados das fatias de abobrinha;
  • Em uma travessa,regue com um pouco de azeite, forre o fundo com o molho de carne moída, cubra com as fatias de abobrinha. Coloque mais molho de carne moída por cima, salpique bastante queijo muçarela e faça mais uma camada de abobrinha. Repita o processo até terminar;
  • Finalize com queijo muçarela e parmesão;
  • Leve ao forno pre aquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos;
  • Agora é só servir. Bom apetite!

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Receitas Salgadas

CALDO VERDE

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Ingredients

  • 4 Batatas médias
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) rasa de sal ou á gosto
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em fatias  

Instructions 

  • Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
  • Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
  • Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

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Receitas Doces

DOCE DE CASCA DE LARANJA

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Ingredients

  • 6 laranjas
  • Cravo e canela em pau a gosto
  • Açúcar (o mesmo peso das cascas)

Instructions 

  • Raspar (passar a faca) o sumo das laranjas.
  • Retire a casca.
  • Para retirar a casca, corte as laranjas em quatro e retire os gomos.
  • Use só a casca com a parte em branco.
  • Deixar de molho em água de um dia para outro.
  • Trocar a água várias vezes.
  • Cortar as cascas pelo meio, depois em fatias finas.
  • Põe em panela, cobre com água e ferve por mais ou menos 15 minutos.
  • Escorrer a água.
  • Pesar.
  • Colocar o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e acanela.
  • Levar ao fogo para apurar.
  • Simples de fazer, quando você começa comer não quer mais parar.

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Receitas Salgadas

BRÓCOLIS AO CREME DE MOLHO BRANCO

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Ingredients

  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nessa receita  

Instructions 

  • Para o molho branco, coloque a margarina e a farinha de trigo numa panela, aqueça e despejando o leite aos poucos, mexa sem parar quando estiver no ponto e bem cozido coloque e prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e tudo, mexa bem e reserve.
  • Para os brócolis: Separe os talos, as folhas e as flores dos brócolis,dos talos de verão retirar uma película ou casca dele puxando com uma faca pequena e eles ficarão limpos e macios, se não retirar esta película ao cozinhar os talos ficarão fibrosos e duros.
  • Das folhas retirem somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve. Das flores não se tira nada, só lave bem e reserve.
  • em uma panela com água fervente coloque primeiro os talos e ferva 5minutos, acrescente as flores deixe mais 3 minutos acrescente as folhas e deixe 30 segundos, retire tudo junto e coloque em água fria com gelo, fazendo assim eles ficarão al dente e bem verde escuro. Reserve.
  • Em um refratário coloque os brócolis com os talos e folhas, vá colocando o molho branco ainda quente ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher,polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para gratinar.

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Receitas Salgadas

PÃO DE BATATA

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Ingredients

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 100 g de margarina
  • 2  ovos
  • Farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 batatas cozidas ou amassadas
  • Sal
  • Queijo para rechear

Instructions 

  • Faça massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia.
  • Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
  • Deixe crescer novamente,pincele com gema e asse em forno quente.

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Receitas Salgadas

BRUSCHETTA

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Ingredients

  • Fatias de pão italiano ou baguete
  • 1/2 xícara de azeite + quanto baste para regar o pão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • 2 tomates bem maduros
  • 1 dente de alho
  • Folhas de manjericão
  • Fatias de muçarela de búfala (opcional)

Instructions 

  • Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho
  • Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem.
  • Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Reserve.
  • Regue as fatias de pão com azeite a gosto e leve-as ao forno até dourarem.
  • Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de muçarela de búfala (opcional)
  • Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão e volte com as torradas ao forno por de 5 a 10 minutos.          

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Receitas Salgadas

ARROZ DE FORNO COM LINGUIÇA

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Ingredients

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 100 g de presunto
  • 100 g de linguiça
  • 80 g de queijo parmesão
  • 1 alho-poró picado
  • 1 tomate picado
  • 100 g de queijo gruyére
  • 100 g de catupiry ou requeijão cremosos
  • 200 ml de creme de leite
  • 400 ml de caldo de frango
  • Salsinha a gosto

Instructions 

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em uma frigideira refogue o arroz, a linguiça, o presunto e o alho-poró
  • Adicione o caldo de frango, o creme de leite, misture,diminua o fogo e deixe reduzir até incorporar;
  • Acrescente o tomate, misture bem e transfira para um refratário;
  • Salpique os queijos, espalhe o catupiry por cima e finalize a salsinha
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C apenas para gratinar;
  • Só servir.

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Receitas Salgadas

SALPICÃO DE FRANGO 

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Ingredients

  • 1 peito de frango grande
  • 1 lata de ervilha
  • 1 caixa de creme de leite
  • Batata palha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Cebolinha
  • 1 lata de milho
  • 1 cenoura ralada
  • Uva-passas a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha
  • Cebola

Instructions 

  • Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
  • Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha,a cenoura e as uvas-passas.
  • Tempere com sal, salsinha e acebola.
  • Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes.
  • Acrescente o creme de leite e a batata palha.
  • Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos.
  • Sirva quente.

Notes

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