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Sabor Solaris

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Receitas Doces

COCADA

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Ingredients

  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de água
  • 100 g de coco ralado
  • 11/2 xícaras de açúcar

Instructions 

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando.
  • Com uma colher de pau, mexa e misture sem parar
  • Quando começar a desgrudar do fundo da panela retire do fogo.
  • Em uma forma untada coloque as colheradas da mistura, formando assim as cocadas. Deixe-as esfriar por alguns minutos.  

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CREME DE MILHO

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Ingredients

  • 1 lata de milho
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola média ralada
  • 1 lata de creme de leite

Instructions 

  • No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  • Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo.
  • Mexa até dissolve-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
  • Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

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BOLO INTEGRAL DE BANANA

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Ingredients

  • 4 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 bananas caturra cortadas em rodela
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de aveia
  • Canela para salpicar

Instructions 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha.
  • Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Assar em forno pré-aquecido, A 180° por aproximadamente 50minutos.

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BRUSCHETTA

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Ingredients

  • Fatias de pão italiano ou baguete
  • 1/2 xícara de azeite + quanto baste para regar o pão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • 2 tomates bem maduros
  • 1 dente de alho
  • Folhas de manjericão
  • Fatias de muçarela de búfala (opcional)

Instructions 

  • Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho
  • Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem.
  • Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Reserve.
  • Regue as fatias de pão com azeite a gosto e leve-as ao forno até dourarem.
  • Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de muçarela de búfala (opcional)
  • Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão e volte com as torradas ao forno por de 5 a 10 minutos.          

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CARNE DE PANELA

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Ingredients

  • 500 g de coxão mole cortado em bifes
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal
  • 1/2 colher (sopa) de tempero umami (opcional)
  • 500 ml de água quente
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 lata de massa de tomate
  • 1 tomate sem semente picado
  • Orégano a gosto

Instructions 

  • Em uma panela de pressão,coloque o óleo e junte a cebola, alho e refogue bem.
  • Acrescente a carne e frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional),tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água e o orégano.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retiredo fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.  

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PALHA ITALIANA

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Ingredients

  • 1 Lata de leite condensado
  • 1/2 colher de (sopa) margarina
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 pacote de biscoito maisena

Instructions 

  • Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
  • Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro.
  • Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, retire do fogo.
  • Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje a massa.
  • Abra a massa, batendo coma palma das mãos.
  • Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

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MACARRÃO A CARBONARA

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Ingredients

  •  Bacon picado a gosto
  • 3 ovos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Creme de leite se quiser dar um toque diferente á receita
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal
  • Macarrão da sua escolha(espaguete, fusilli, etc.)

Instructions 

  • Frite bem o bacon até ficar crocante (pode-se adicionar salame picado).
  • Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal
  • No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com o garfo.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o queijo ralado, também a gosto.
  • Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura de ovos, misture bem.
  • O calor da massa cozinha os ovos.
  • Coloque o bacon, ainda quente, sobre o macarrão e sirva.

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ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM FRANGO

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  • 1 kg de batata doce cozida e espremida
  • tempero a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho)
  • 4 colheres de sopa de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco (ou outra farinha da sua escolha)
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de gergelim para confeitar

Instructions 

  • Misture as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado).
  • Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata.
  • Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim.
  • Derrame queijo parmesão por toda a massa.
  • Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente.

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ARROZ DE FORNO COM LINGUIÇA

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  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 100 g de presunto
  • 100 g de linguiça
  • 80 g de queijo parmesão
  • 1 alho-poró picado
  • 1 tomate picado
  • 100 g de queijo gruyére
  • 100 g de catupiry ou requeijão cremosos
  • 200 ml de creme de leite
  • 400 ml de caldo de frango
  • Salsinha a gosto

Instructions 

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em uma frigideira refogue o arroz, a linguiça, o presunto e o alho-poró
  • Adicione o caldo de frango, o creme de leite, misture,diminua o fogo e deixe reduzir até incorporar;
  • Acrescente o tomate, misture bem e transfira para um refratário;
  • Salpique os queijos, espalhe o catupiry por cima e finalize a salsinha
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C apenas para gratinar;
  • Só servir.

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FILÉ DE SALMÃO AO FORNO

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Ingredients

  • 500 g de filé de salmão
  • Orégano
  • Sal a gosto
  • Limão
  • Azeitonas fatiadas sem caroço
  • 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
  • Azeite a gosto
  • 1/2 cebola fatiada

Instructions 

  • Lave o salmão com suco de limão.
  • Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente.Reserve.
  • Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe.
  • Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com o sal, regue com azeite e shoyu.
  • Decore com fatias de azeitona e um pouco de orégano. Despeje a cebola por cima.
  • Embrulhe com papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar, leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos

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