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Sabor Solaris

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Receitas Salgadas

CHESTER ASSADO E MOLHADINHO

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Ingredients

  • 1 chester de 4 a 5 kg
  • 5 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 10 batatas médias

Instructions 

  • Retire o chester da embalagem.
  • Retire os miúdos de dentro da ave.
  • Retire os miúdos da embalagem plástica e devolva dentro da ave.
  • Unte um forma grande com manteiga.
  • Coloque a ave dentro, com o peito virado para cima e espalhe, por toda ave, o alho a páprica o alecrim e a manteiga derretida.
  • Cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante virado para dentro e leve ao forno preaquecido, em temperatura de 200° C, por 2 horas.
  • Retire o papel-alumínio e coloque as batatas, ajeitando para que todas fiquem em contato com o caldo que se formou.
  • Deixe por mais 1 hora.
  • A cada dez minutos, vá regando a ave com o caldo.
  • Se o caldo não tiver secado, após 1 hora, aumente a temperatura do forno e deixe secar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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PAVÊ DE BIS

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos separados
  • 2 caixas de chocolate Bis picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Instructions 

  • Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo.
  • Mexa sempre até engrossar e reserve.
  • Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme.
  • Forme uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
  • Junte o creme de leite e mexa bem.
  • Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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BOLO DE NATAL

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 125 g 125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
  • 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • Frutas cristalizadas para decorar
  • Nozes para decorar
  • Cerejas para decorar

Glacê

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno à 150ºC.
  • Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo. Reserve.
  • Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa.
  • Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado.
  • Bata na batedeira até ficar homogêneo.
  • Acrescente a massa as frutas secas reservadas.
  • Coloque em uma fôrma de furo central (22cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam.
  • Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma.
  • Desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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FAROFA FÁCIL

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Ingredients

  • 500 g de farinha de mandioca
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 pimentão pequeno picado
  • pimenta dedo de moça opcional
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 100 g de bacon picados
  • 100 g de linguiça calabresa defumada
  • 2 ovos picados

Instructions 

  • Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar.
  • Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
  • Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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ARROZ NATALINO

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Ingredients

  • 2 e 1/2 kg de arroz tipo 1
  • 1 kg de bacon
  • 4 tabletes de caldo pronto de frango
  • 250 g uvas passas pretas pequenas
  • 250 g uvas passas brancas pequenas
  • 300 g castanha de caju, cortadas ao meio
  • 4 latinha de milho
  • 1 kg peito de frango desfiado
  • Alho a gosto
  • Cebola
  • sal
  • salsinha e cebolinha a gosto

Instructions 

  • Frite o bacon.
  • Frite o peito do frango na gordura do bacon.
  • Retire o bacon e deixe em um vasilha separada, faça o mesmo com o peito do frango.
  • Coe a gordura do bacon e retorne em uma panela grande.
  • Pique o alho (não amasse o alho) e frite, quando estiver amarelinho acrescente a cebola picada com os tabletes de frango, dê uma fritadinha e logo após o arroz, já lavado e secado.
  • Acrescente 1 colher de sal, refogue bem, até sentir que o arroz esteja fritando.
  • Acrescente o restante dos ingredientes, dê mais uma refogadinha.
  • Coloque água fervente aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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LASANHA DE BOLACHA ÁGUA E SAL

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Ingredients

  • 1 pacote de bolacha água e sal, de preferência grande daqueles com 3 fileiras
  • 500 g de carne moída
  • 1 lata de extrato de tomate ou molho de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Caldo de carne
  • Sal (a gosto)
  • Cheiro verde (a gosto)
  • 2 copos de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de trigo
  • 500 g de queijo mussarela fatiado

Instructions 

Molho vermelho

  • Refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, quando dourar adicione a carne.
  • Refogue, adicione o cheiro verde, o sal e o extrato de tomate a seu gosto.
  • Coloque 1/2 copo de água e deixe no fogo por cerca de 5 minutos. Reserve.

Molho branco

  • Coloque a margarina em uma panela, adicione o trigo e frite os dois juntos.
  • Coloque o leite e o caldo de carne, mexendo até que se torne um creme liso.
  • Adicione o creme de leite quando já tiver desligado o fogo. Reserve.

Montagem

  • Em uma forma de vidro ou alumínio, coloque no fundo 1 concha do molho vermelho, cubra com uma camada de bolachas como se fosse a massa da lasanha, uma camada de molho branco e uma de queijo, mais uma camada de bolacha, uma de molho vermelho, molho branco, queijo e assim até preencher a forma.
  • Finalize com o molho e o queijo por cima.
  • Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos até derreter e dourar o queijo e estará pronta sua lasanha.
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MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E PRETO

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Ingredients

Para a mousse de chocolate escuro

  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 500 ml de leite integral

Para a mousse de chocolate Branco

  • 180 g de chocolate branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 500 ml de leite integral

Instructions 

  • Prepare uma mousse de cada vez, o modo de preparo é o mesmo para as duas.
  • Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
  • Derreta o chocolate em banho maria.
  • Depois bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o chocolate derretido. Coloque em uma forma ou refrataria, se quiser pode colocar em formas individuais também e coloque para gelar, lembrando que você colocará o outro mousse por cima do primeiro depois que já estiver pronto.
  • Quando estiver firme você pode preparar o outro.
  • Coloque por cima do primeiro, leve à geladeira para gelar novamente.
  • Depois que estiver firme é só servir.
  • Se você preferir pode decorar com chocolate granulado ou raspas de chocolate branco e preto.
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PÃO DE LÓ

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Ingredients

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • uma colher de sopa rasa de fermento em pó

Instructions 

  • Separar as claras das gemas. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado. Peneirar muito bem a farinha. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. Por último, acrescentar o fermento.
  • Assar em forno médio.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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CHEESECAKE DE MIRTILOS

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Ingredients

  • 200 g de castanha de caju
  • 200 g de tâmaras desidratadas
  • 200 g de noz pecan
  • 250 g de mirtilos frescos ou congelados
  • 2 colheres de sopa de geleia de mirtilos
  • 100 ml de leite de coco
  • 80 ml de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de melado

Instructions 

  • Cubra a castanha de caju com água quente e deixe de molho por uma hora.
  • Triture as nozes pecan no liquidificador e reserve.
  • Triture as tâmaras no liquidificador e reserve.
  • Misture as nozes e as tâmaras trituradas até obter uma massa firme.
  • Para o preparo do recheio bata em um liquidificador os mirtilos, a geleia de mirtilo, o óleo de coco, o leite de coco e o melado. Após, adicione as castanhas de caju escorridas sem a água e bata novamente até obter um creme homogêneo.
  • Forre um ramequim, uma forma de fundo removível ou outro recipiente com papel manteiga.
  • Faça o fundo da cheesecake com amassa de nozes e tâmaras, pressionando bem. Complete com o creme de mirtilos e leve ao freezer por duas horas.
  • Desinforme, decore com mais geleia e mirtilos.

Notes

Por: Tudo em Grãos
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RONDELE PRÁTICO

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Ingredients

  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó

Recheio

  • 1 copo de requeijão cremoso (250 ml)
  • 250 g de presunto fatiado
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de leite
  • Orégano a gosto para polvilhar

Instructions 

  • Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
  • Frite porções da massa em uma frigideira, levemente untada com óleo.
  • Vire o disco da massa para fritar do outro lado (a massa deve render cerca de 8 discos).
  • Espalhe sobre os discos de panqueca uma porção de requeijão, recheie com 2 fatias de presunto e uma de mussarela.
  • Enrole como rocambole e leve os rolinhos prontos à geladeira até que fiquem firmes
  • Misture o restante do requeijão, o molho de tomate e o leite. Corte os rolinhos de panqueca em quatro pedaços cada um. Arrume-os em pé em um refratário retangular, lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles.
  • Cubra-os com o molho. Polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e gratine por cerca de 20 minutos.
  • Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado, antes de levar ao forno. Sirva bem quente.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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