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Receitas Doces

BOLO DE MILHO

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BOLO DE MILHO

Ingredients

  • 1 Lata de milho (sem o líquido)
  • 1 Lata de açúcar (medida da lata de milho)
  • 1 Lata de leite (medida da lata de milho)
  • 1 Lata de flocão de milho
  • 1/2 Lata de óleo de soja
  • 3 Ovos inteiros
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para untar

Instructions 

  • Escorra o milho e use a própria lata para as medidas.
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo.
  • Preaqueça o forno
  • Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído.
  • Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado.
  • Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes.
  • Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio.
  • Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Faça o teste do palito e observe um tom dourado médio, para saber que o bolo está pronto.
  • Espere esfriar totalmente para desenformar.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

FRANGO DE 15 MINUTOS

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FRANGO DE 15 MINUTOS

Ingredients

  • 1 e 1/2 Colher (sopa) de óleo
  • 1 Cebola pequena picada (100 g)
  • 600 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
  • 1 Sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
  • 1 Batata média, em cubos pequenos (150 g)
  • 1 Cenoura pequena, em cubos pequenos (120 g)
  • 2 Xicaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 Colher (sopa) de salsa

Instructions 

  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango e o Caldo SAZÓN®, e frite por 10 minutos, ou até o frango dourar por completo.
  • Adicione a batata, a cenoura e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até a cenoura e a batata ficarem macias.
  • Retire do fogo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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Receitas Doces

DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

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DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

Ingredients

  • 1 kg de abóbora de pescoço cortada em cubos
  • 600 g de açúcar
  • 1 Colher de sopa de cal virgem
  • Água para cobrir a abóbora e deixar de molho
  • 2 Paus canela em rama
  • 4 Cravos da índia
  • 500 ml de água para calda

Instructions 

  • Em uma bacia coloque os cubos de abóbora e água, adicione a cal e misture bem. Deixe a abóbora de molho por 2 a 3 horas. Essa etapa é essencial para obter aquela casca nos cubinhos.
  • Depois do tempo de molho, escorra os líquidos, coloque água na bacia e escorra novamente. Depois leve um cubo por vez em água corrente para retirar qualquer resto de cal.
  • Usando um garfo fure um ou dois lados de cada cubinho, assim a calda vai penetrar durante o cozimento.
  • Agora coloque a água em uma panela, leve ao fogo e adicione o açúcar, a canela e o cravo e ferva até a calda começar a ficar levemente amarelada.
  • Coloque os cubos de abóbora e comece o cozimento com o fogo mais baixo possível, com a panela tampada. Mexa alguma vez durante o cozimento, mas faça isso com muito cuidado para não quebrar os cubos.
  • Cozinhe até que os cubos estejam macios e a calda bem reduzida. Esse processo leva aproximadamente uma hora.
  • Dependendo das condições de cozimento e dos líquidos da abóbora, pode ser necessário acrescentar um pouco de água durante o cozimento. Caso a calda comece a engrossar muito, adicione água bem aos pouquinhos.
  • Desligue o fogo, deixe o doce descansando na panela até esfriar completamente e depois guarde na geladeira.

Notes

Fonte: melepimenta.com
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Receitas Salgadas

GALINHADA

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GALINHADA

Ingredients

  • 500 Gramas de Arroz
  • 1 kg Coxa e Sobrecoxa Desossada Perdigão
  • 100 Gramas de Cenoura
  • 170 Gramas de Milho
  • 50 Gramas de Coentro
  • 100 Gramas de Tomate
  • 10 Gramas de Papríca Picante
  • 10 Gramas de Cúrcuma
  • 20 Gramas de Sal
  • 50 Gramas Azeite

Instructions 

  • Em uma panela aquecida, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue até que esteja dourado.
  • Adicione a sobrecoxa cortada em tiras, deixe fritar, até que esteja selada, acrescente a páprica, a cúrcuma, o arroz, a cenoura ralada, o milho e o sal, refogue por mais 3 minutos.
  • Cubra com 1 litro de água e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
  • Depois de cozido finalize a galinhada com o coentro picado.

Notes

Fonte: perdigao.com.br
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FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

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FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

Ingredients

  • 2 kg de filé de peito de frango
  • 3 Cenouras médias
  • 4 Batatas inglesas médias
  • 18 Vagens médias
  • 2 Colheres de chá rasas de tempero completo arisco
  • 2 Sazóns para carnes
  • 1 Colher de chá rasas de pimenta-do-reino
  • Coentro
  • Margarina
  • Azeite de oliva
  • 1 Limão

Instructions 

  • Cortar o peito de frango em fatias finas.
  • Lavar o peito de frango em fatias com limão.
  • Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno.
  • Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco. Cuidado para não passar tempero demais. Divida todo tempero para um kg de peito de frango.
  • Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes.
  • Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor.
  • Cozinhe os legumes separadamente.
  • Cuidado para não cozinhar demais os legumes.
  • Verifique com um garfo o cozimento de cada legume.
  • Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho.
  • Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar.
  • Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina. Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada.
  • Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite.
  • Sirva com feijão carioquinha e arroz branco.
  • Feijão a gosto.
  • Dica para montar o prato, veja foto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

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HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Ingredients

  • 4 Xícaras de grão de bico
  • 1 Xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
  • Azeite a gosto
  • Cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
  • 1 Cebola média
  • Água filtrada
  • Sal a gosto
  • Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Instructions 

  • Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
  • Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
  • Escorrer o grão de bico.
  • Cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
  • Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
  • Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
  • Acrescentar a cúrcuma.
  • Acrescentar o sal.
  • Triturar grão de bico com um mixer.
  • Acrescentar temperos a gosto.
  • Verificar e acertar o sal.
  • Esperar esfriar.
  • Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
  • Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
  • Embalar um a um e armazenar em freezer.
  • Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
  • Prontinho!

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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BOLINHO DE SOBRA DE ARROZ

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BOLINHO DE SOBRA DE ARROZ

Ingredients

  • 1/2 Xícara de farinha de trigo
  • 2 Xícaras de arroz
  • 1/2 Xícara de parmesão ralado
  • 1/2 Xícara de amido de milho
  • 2 Ovos
  • 1/2 Xícara de leite
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 Colher de fermento químico em pó

Instructions 

  • Numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o fermento em pó
  • Misture tudo até formar uma mistura bem homogênea
  • Coloque o fermento e mexa delicadamente até que fique completamente agregado. Reserve
  • Em seguida aqueça uma panela com óleo
  • Quando o óleo estiver quente, pegue uma colherada da mistura e empurre com uma outra colher
  • Deixe frita até que fique douradinho
  • Deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida

Notes

Fonte: comidinhasdochef.com
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PANQUECA DE ESPINAFRE

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PANQUECA DE ESPINAFRE

Ingredients

  • 1 Xícara de farinha de trigo
  • 2 Ovos
  • 2 Xícaras de espinafre cru
  • 1 e 1/2 Xícaras de leite ou água
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto

Instructions 

  • Colocar no liquidificador todos os ingredientes.
  • Se ficar muito grossa a massa coloque mais água ou leite.
  • Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite 1 concha de massa de panqueca por vez.
  • Depois de pronta coloque o recheio da sua preferência.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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A VERDADEIRA CUCA DE BANANA DA VOVÓ

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A VERDADEIRA CUCA DE BANANA DA VOVÓ

Ingredients

  • Ingredientes para a massa
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Ovo
  • 1 Xícara de leite
  • 1 Xícara de açúcar
  • 1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 Colher (sopa) de fermento químico
  • 1 Pitada de sal
  • Bananas em tiras a gosto
  • Ingredientes da farofa
  • 2 Colheres de margarina ou manteiga
  • 1 Colher de azeite
  • 1 Xícara de açúcar
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Colher (chá) de fermento químico
  • Canela em pó a gosto (opcional)

Instructions 

  • Comece fazendo a massa, colocando primeiro os ingredientes líquidos (ovo, leite, açúcar e margarina) em uma batedeira e batendo até se misturarem bem.
  • Adicione a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal depois e volte a bater também até misturar e a massa ficar homogênea e consistente.
  • Coloque por último o fermento e bata em velocidade baixa até incorporar.
  • Despeje a massa em uma forma bem untada e enfarinhada.
  • Corte as bananas em tiras ao comprido e coloque delicadamente por cima da massa. Use o quanto for necessário para cobrir a massa dependendo da forma que utilizar ou o quanto quiser.
  • Agora prepare a farofa doce que vai por cima simplesmente colocando todos os ingredientes em uma tigela e misturando com as mãos até formar uma farofa umedecida, mas esfarelada.
  • Salpique a farofa por cima das bananas na massa de forma que cubra o bolo todo muito bem.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC até a farofa ficar dourada. Leva cerca de 30 a 40 minutos. 
  • Tire do forno e já pode servir.
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