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Receitas Doces

DOCE DE LIMÃO

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Ingredients

  • 6 limões
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 L de água

CALDA DE LIMÃO

  • 6 limões taiti (suco)
  • 1 copo de água
  • 3 xícaras de açúcar

Instructions 

  • Esprema o suco dos limões
  • Junte o suco dos limões, a água e o açúcar para ferver até fazer a calda a ponto de fio. Reserve
  • Corte as cascas do limão com a polpa em fatias finas.
  • Coloque um litro de água para ferver com uma colher de sopa de sal
  • Ferva a casca dos limões cortados por cinco minutos e escorra. Repita a operação mais uma vez.
  • Lave em água corrente.
  • Acrescente a calda, ligue novamente o fogo e deixe ferver por mais cinco minutos.

Notes

FONTE DA RECEITA: receitas.globo.com
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PUDIM DE CLARAS

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Ingredients

  • 8 claras de ovo
  • 16 colheres de sopa de açúcar refinado

Instructions 

  • Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes.
  • Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição
  • Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos.
  • O suspiro deve ficar bem duro.
    Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada.
  • Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
  • Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30minutos.
  • O pudim deve estar dourado por cima.
  • Retire do forno e deixe ficar morno. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
  • Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.
  • Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.
  • Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas;
  • Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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BRIGADEIRO DE COLHER

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de margarina

Instructions 

  • Num refratário alto, e grosso coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina, misture e leve ao micro-ondas, quase todos os micro-ondas tem a tecla brigadeiro, se o seu não tem, deixe 7 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
  • Enquanto isso prepare uma bacia com gelo, 2 forminhas de gelo mais ou menos.
  • Quando o brigadeiro estiver pronto, coloque a tigela na bacia de gelo,sem medo, não quebra, adicione o creme de leite (de caixinha é melhor porque vem menos), misture bem até ficar homogêneo, parece que vai desandar, mas não vai.
  • Coloque em tacinhas ou copinhos, decore com o granulado e leve para gelar.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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TORTA DE BOLACHA COM NATA

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Ingredients

  • 2 potes de nata
  • 1 caixa de creme de leite
  • Leite para molhar a bolacha
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha distração ou maisena
  • 1 colher de chocolate em pó

Instructions 

  • A Nata, o leite condensado e o creme de leite devem ficar no congelador até ficarem bem firmes.
  • Bata a nata na batedeira até ficar firme, coloque o leite condensado gelado e bata novamente, por último o creme de leite, deixe o creme bem firme.
  • No pirex, coloque uma camada de creme e a outrade bolacha, molhada no leite com o chocolate, intercalando até que a última camada seja creme.
  • Coloque chocolate granulado ou amendoim moído por cima para enfeitar.
  • Leve para gelar.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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SOBREMESA DE MORANGO

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Ingredients

  • 1 Leite Condensado
  • 1 Creme de Leite
  • 2 Colheres (Chá) de Amido de milho
  • 500 ml de Leite

GELATINA:

  • 500 ml de Água
  • 1 Gelatina de Morango
  • 1 Bandeja de Morango

Instructions 

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho, com o fogo desligado, dissolva o amido no leite condensado, até homogeneizar.
  • Acrescente o creme de leite e o leite, ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até engrossar.
  • Despeje o creme no refratário e espalhe. Leve à geladeira por 2 horas.
  • Prepare a gelatina de morango de acordo com o verso da embalagem e deixe esfriar.
  • Retire o creme da geladeira e coloque os morangos cortados ao meio por cima do creme, adicione a gelatina.
  • Leve para a geladeira até endurecer totalmente.

Notes

FONTE DA RECEITA: aquelareceita.com.br
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DOCE GELADO DE COCO COM CHOCOLATE

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 800 ml de leite
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho

COBERTURA:

  • 1 lata de creme de leite
  • 12 colheres (sopa) de achocolatado

Instructions 

  • Em uma panela, misture todos ingredientes e leve ao fogo até formar um creme homogêneo.
  • Despeje o creme em uma travessa ou em porções individuais e reserve.

COBERTURA:

  • Em um recipiente, misture bem o creme de leite eo achocolatado sem levar ao fogo.
  • Despeje a mistura por cima do creme branco e leva à geladeira. Sirva gelado.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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BOLO DE NOZES

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Ingredients

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2  ovos
  • 75 g de manteiga sem sal derretida
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá decanela em pó
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas

Cobertura:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Nozes picadas para decorar

Instructions 

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em um recipiente, adicione o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem até formar uma mistura clara e cremosa;
  • Acrescente o leite e mexa novamente;
  • Coloque a farinha de trigo (peneirada), a canela, o fermento, as nozes e misture bem até ficar homogêneo;
  • Transfira para uma forma pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos;
  • Em outro recipiente, adicione o açúcar de confeiteiro e vá colocando leite gradualmente. Continue misturando até formar um creme ou glacê;
  • Cubra o bolo com essa mistura e decore com nozes picadas por cima. Agora é só servir. Bom apetite!

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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PÃO DE MEL

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Ingredients

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa canela em pó
  • 1/2 colher de sopa de cravo em pó
  • 1 xícara de chá de mel
  • 1 colher de sobremesa de manteiga derretida
  • 2 xícaras de chá de leite morno
  • 1 colher de sopa de bicabornato de sódio
  • Doce de leite o suficiente para rechear
  • Chocolate ao leite derretido

Instructions 

  • Em uma tigela misture os ingredientes secos, o mel e a manteiga derretida
  • Em outra tigela, misture o bicabornato e o leite. Acrescente a massa e misture até ficar homogêneo
  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180° C por trinta minutos
  • Espere esfriar e corte em fatias. Recheie com doce de leite e banhe com o chocolate derretido. Coloque sobre uma folha de papel alumínio para secar.
  • Em uma forma de 25X40cm rende 40 quadrados de 5×5 cm

Notes

FONTE DA RECEITA: uol.com.br
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TORTA DE LIMÃO TRUFADO

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Ingredients

FUNDO:

  • 200 g de bolacha maisena (bem clarinha) triturada
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 150 g  de margarina sem sal

TRUFA:

  • 200 g de chocolate branco
  • 1/3 de suco de limão
  • 1 lata de creme de leite com soro misturado

MOUSSE COBERTURA :

  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 de xícara de suco de limão
  • 2 claras em neve
  • 1/2 lata de creme de leite com soro misturado
  • 1 colher rasa de gelatina transparente
  • Chantilly batido para fazer as pitangas e fatias finas de mão para decorar

Instructions 

  • FUNDO:
  • Triturar a bolacha aos poucos no liquidificador ou triturador, colocar a margarina e as cascas amassar rapidamente com as pontas dos dedos para ficar bem granulada.
  • Forrar uma assadeira redonda de fundo removível.
  • Leve ao forno rapidamente de 8 minutos só para juntar, retirar comcuidado e alisar delicadamente com uma colher para ficar bem esticado.

TRUFA:

  • Derreter o chocolate em banho maria, colocar o creme de leite (desligaro fogo) e mexer rapidamente com o fouet, despejar o suco de limão (se quiser pode colocar um pouco mais, fica mais acentuado).

MOUSSE DA COBERTURA

  • Misturar rapidamente o leite condensado com creme de leite, adicionar o limão para engrossar, dissolver gelatina em 2 colheres de água fria e colocar alguns segundos no banho maria para derreter e misturá-la na mousse.
  • Bater as claras em neve bem durinhas e despejar delicadamente na mousse.

MONTAGEM:

  • Colocar sobre o fundo a trufa de limão, depoismousse de limão, pitangas de chantilly de caixinha batida com 2 colheres deaçúcar, depois fatias finas de limão.

Notes

FONTE DA RECEITA: receitaria.com.br
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DOCE DE LEITE CASEIRO

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Ingredients

  • 2 Litros de leite
  • 4 xícaras de açúcar

Instructions 

  • Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 15 minutos).
  • Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro deconsistência cremosa (cerca de 45 minutos).
  • Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas empratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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