INGREDIENTES
frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
açúcar a gosto ou adoçante
palitos
MODO DE PREPARO
Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.
Adicione o suco, usando funil.
Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.
Deixe congelar
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) tapioca
1 ovo
1 colher (sopa) requeijão
1 colher (chá) orégano
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
5 tomates-cereja
2 colheres (sopa) clara em neve
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em um recipiente
Lembre-se de usar a ordem certinha dos ingredientes
Deixe as claras por último
Junte tudo e misture muito bem
Coloque a massa em recipientes que possam ir ao forno
Cubra tudo com o resto das claras
Leve ao forno por 15 minutos a 180° C
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de arroz cozido
4 ovos
2 colheres (sopa) de cachaça
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca fina
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados em conserva
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente fundo, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo e de mandioca, o queijo ralado, o fermento, os cogumelos fatiado, a salsinha, a cebolinha e a cachaça.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
Em seguida acrescente o leite aos poucos até dar liga.
A massa não deve ficar muito mole.
Molde os bolinhos com as mãos ou com duas colheres.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para ficarem bem sequinhos.
Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhamento.
Você pode substituir os cogumelos por queijo, salame, calabresa picados.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de milho média
6 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de costela
1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio:
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grade picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Para o recheio:
Em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio,.
Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos.
Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.
Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido.
Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem.
Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho.
Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar.
Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto.
Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar.
Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta.
Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.
Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina previamente derretida no micro-ondas
2 e 1/3 de xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento
erva-doce a gosto
MODO DE PREPARO
Unte a forma aprorpriada para micro-ondas com margarina e farinha. Reserve.
Em um recipiente, misture os ovos, a margarina derretida e o açúcar. Mexa bem.
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o fermento e mexa bem.
Por último, acrescente o fermento, mexa bem e coloque na forma apropriada para micro-ondas.
Coloque no micro-ondas por 10 minutos, e vá acrescentando se achar que precisa.
O tempo de micro-ondas pode variar de acordo com a potência de cada um.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
INGREDIENTES
1 kg de acém
1 kg de batata baroa
1 colher de manteiga
200 g de mussarela
2 colheres de azeite
1 cebola
3 unid de alho
1/2 colher (chá) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de shoyo
1/2 colher de pimenta-do-reino
1/2 xícara de cheiro-verde
1/2 colher (chá) de noz-moscada
500 ml de caldo de legumes
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão adicione um fio de azeite, a cebola e o alho, em seguida o acém em pedaço
Junte os temperos, o shoyu e refogue bem até dourar
Adicione o caldo de legumes e deixe pegar pressão por 40 minutos
Deixe a pressão sair e desfie toda a carne, adicione o cheiro-verde e reserve.
Adicione as batatas com 1 litro de água, deixe cozinhar até que as batatas fiquei macias, escorra toda água e amasse a batata, adicione a manteiga e a noz-moscada.
MONTAGEM
Em uma travessa adicione o purê de batata baroa
Por cima, a carne já desfiada e o queijo
Leve ao forno por 200º C por 10 minutos.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
Fonte: Tudo Gostoso
INGREDIENTES
CREME DE BAUNILHA:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
GANACHE:
400 g de chocolate meio-amargo ou blend
400 g de creme de leite
PAVÊ:
400 g de bolacha maizena
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
100 g de chocolate branco (para decorar)
MODO DE PREPARO
BAUNILHA:
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre – é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.
Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.
Deixe na panela para amornar. Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar.
Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira – fure-as e deixe que “escoreguem” para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.
GANACHE:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.
Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate.
No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto – não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate.
O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha. Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.
Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção – não tem como errar.
E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês. É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.
MONTAGEM DO PAVÊ:
Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais “molhadinho”.
Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica bonito no prato. Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
PETISCO DE PEIXE
INGREDIENTES
250 g de batata cozida
500 g de peixe (tilápia) grelhado desfiado
1 cebola picada
1 xícara de cebolinha
1 xícara de coentro
500 ml de azeite
200 g de farinha de rosca
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 ovos
sal a gosto
PARA EMPANAR:
200 g de farinha de trigo
2 ovos
200 g de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, comece amassando as batatas
Junte o peixe, a cebola, a cebolinha, o coentro, azeite, farinha, pimenta, ovos e sal
Misture muito bem
Molde do jeito que você quiser
Passe na farinha, no ovo e por fim na farinha de rosca
Leve para fritar em óleo quente
Retire e escorra na papel-toalha
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
PUDIM DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
PUDIM
1 lata de leite condensado
200 g de cacau em pó 70%
200 ml de creme de leite
300 ml de leite
4 ovos
CALDA
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO
No liquidificador, junte todos os ingredientes do pudim com cuidado
Bata tudo muito bem
Reserve
Em uma panela, coloque o açúcar e a água
Deixe derreter até virar um caramelo
Despeje no fundo de uma forma de pudim e deixe esfriar
Depois, coloque a massa do pudim por cima e leve a forma para uma travessa com água dentro, para cozinhar em banho-maria
Cubra com papel-alumínio
Leve para o forno a 180° C por 1 hora
Sirva