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Receitas Salgadas

RISOLES DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


250 ml de água
750 ml de leite
2 colheres (de sopa) de margarina
500 g de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
2 ovos batidos
200 g de farinha de rosca
Óleo o bastante para cobrir os risoles


MODO DE PREPARO

Em uma panela no fogão misture 750 ml de leite, 250 ml de água, sal e o caldo de galinha até ferver.
Diminua o fogo e deposite de uma vez a farinha de trigo, mexa tudo até ficar uma massa consistente.
Com o fogo desligado continue mexendo com a colher, somente pare quando não empelotar mais.
Leve a massa para uma superfície untada com margarina e farinha, cubra com um pano úmido.
Deixe a massa esfriar um pouco e depois solve ela com as mãos até ficar totalmente homogênea.
Deposite margarina na sua mão, pegue um pouco da massa e amasse ela deixando em formato circular.
No meio do risoli acrescente o recheio de sua preferência e feche.
Para fritar é necessário passar os risolis no ovo e na farinha de rosca.
Frite eles e depois sirva essa maravilha!

FONTE DA RECEITA: RECEITAS DA VOVÓ

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Receitas Salgadas

COXINHA DE FRANGO SAUDÁVEL

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de peito de frango

2 xícaras (chá) de batata doce

1/2 xícara (chá) de farelo de aveia

50ml de água filtrada

1 ovo

1 xícara (chá) de palmito picado em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha de linhaça


MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e, em seguida, coloque-as para cozinhar na panela;
Quando estiverem macias, desligue o fogo, descarte a água e espere esfriar;
Coloque as batatas no liquidificador e bata junto com a água, acrescentando o líquido aos poucos até obter uma massa;
Despeje a massa formada em um recipiente e acrescente o ovo, o farelo de aveia e tempere a gosto, misture tudo muito bem e reserve;
Cozinhe o frango e desfie;
Para fazer o recheio, em um recipiente coloque o frango desfiado, o palmito, o azeite e demais temperos a gosto, e misture;
Em seguida, pegue um pouco da massa e abra na palma da mão;
Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa em formato de coxinha;
Passe as coxinhas formadas pela clara de ovo e, em seguida, pela farinha de aveia (ou de linhaça);
Com as coxinhas devidamente empanadas, leve-as para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

FONTE DA RECEITA: HOJE TEM FRANGO

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Receitas Salgadas

BRÓCOLIS GRATINADO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


600 gramas de brócolis higienizado
350 gramas de cogumelos frescos ou congelados
1 cebola
2 dentes de alho
200 mililitros de creme de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pacote de queijo ralado
1 pitada de salsinha picada

MODO DE PREPARO


Leve ao fogo uma panela com água e uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, adicione os brócolis cortado em floretes e deixe pré-cozinhar por 5-6 minutos. No fim desse tempo escorra a água e reserve os brócolis.
Enquanto isso pique a cebola e os alhos e refogue numa frigideira com o azeite de oliva.
Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e adicione ao refogado de cebola e alho. Misture e deixe cozinhar até começarem a murchar, depois adicione a salsinha.
O passo seguinte desta receita de brócolis gratinado no forno com queijo é bater os ovos numa tigela, adicionar o creme de leite, sal e pimenta e gosto e misturar.
Numa assadeira untada coloque os brócolis, o refogado de cogumelos e o creme anterior e envolva tudo. Polvilhe o queijo por cima.
Coloque a assadeira no forno preaquecido a 180ºC e deixe cozinhar por 20-30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Está pronto seus brócolis gratinados no forno com queijo! Desfrute desta receita como acompanhamento ou refeição principal e complete com uma deliciosa sobremesa. Bom apetite!

FONTE DA RECEITA: Tudo receitas

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Receitas Salgadas

RISOTO DE SALMÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


350g de Arroz Arbório
80g de manteiga;
1 cebola picada;
1 copo de vinho branco seco;
1 litro de caldo de legumes;
200g de salmão cortado em cubos pequenos;
¼ de xícara de creme de leite fresco;
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Doure a cebola na manteiga, adicione o Arroz Arbório e, depois de refogar um pouco, acrescente o vinho branco.
Quando o vinho evaporar completamente, vá adicionando, mexendo sempre, conchas de caldo legumes.
Na metade do tempo de cozimento, junte o salmão.
Pouco antes de arroz ficar no ponto certo, misture delicadamente o creme de leite e acerte os temperos.
Mexa até terminar o cozinho e sirva em seguida.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

MOUSSE DE LEITE NINHO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 xícaras de leite ninho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras em neve


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes (com exceção das claras em neve) e misture bem
Adicione as claras em neve e misture delicadamente
Espalhe a mousse numa vasilha de vidro e leve a geladeira por 4 horas. (decore a gosto)

FONTE DA RECEITA: RECEITAS DE VOVO

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Receitas Doces

PÉ DE MOLEQUE DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o açúcar, a margarina e o amendoim, leve ao fogo baixo mexendo sem parar
Quando começar a formar uma calda, junte o leite condensado, mexendo bem até soltar do fundo da panela
Coloque num tabuleiro untado com margarina, após esfriar corte em pedaços

FONTE DA RECEITA: RECEITAS DA VOVÓ

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Receitas Doces

SORVETE DE BANANA E CACAU

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


4 bananas bem maduras congeladas;
1 colher de sopa de cacau;
½ colher de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
Nibs de cacau.


MODO DE PREPARO

Em um processador, bata bem as bananas, o cacau em pó e a pasta de amendoim até formar uma pasta uniforme. Leve ao congelador de um dia para o outro;
Antes de comer, deixe alguns minutos fora da geladeira para ficar bem cremoso.
é importante deixar a sua fruta alguns minutos fora da geladeira para facilitar na hora de processar.


FONTE DA RECEITA: NA MINHA PANELA

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Receitas Salgadas

MACARRÃO COM CALABRESA NA PANELA DE PRESSÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa


MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa.

Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite.

Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água.

Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela.

Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão.

Polvilhe queijo ralado e bom apetite.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

CROQUETE DE BATATA COM CARNE MOÍDA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 xícaras de chá de purê de batata
2 xícaras de chá de carne moida refogada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha e orégano a gosto
Farinha de rosca para passar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes com as mãos para dar liga
Enrolar e passar na farinha de rosca
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
Usei sobra de purê e carne moída e ficou um croquete delicioso.

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

REFOGADO DE TALOS DE LEGUMES AO CURRY

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:


½ xícara de talos de brócolis crus;
½ xícara de talos de couve crus;
½ xícara de talos de funcho crus;
½ cebola grande picada;
Uma colher de sobremesa de alho picado;
Sálvia a gosto;
1 ½ colher de sopa de curry;
Meia xícara de creme de leite;
Sal a gosto;
Azeite de oliva.


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira anti-aderente coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva, a cebola e o alho picados, a salvia, e doure. Acrescente os talos dos legumes e deixe refogar até o ponto desejado (al dente). Acrescente o curry e refogue mais um pouco até incorporar nos legumes. Por último acrescente o creme de leite.
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FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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