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Receitas Salgadas

TORTA SALGADA DE PÃO DE FORMA COM CARNE

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 xícaras (chá) de carne cozida ou assada desfiada
  • Azeite para untar
  • 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
  • 300g de queijo muçarela fatiado

Instructions 

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Junte o tomate e o molho de tomate e refogue por 5 minutos.
  • Adicione a azeitona e a carne, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e misture.
  • Deixe amornar.
  • Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, espalhe o molho e cubra com metade do queijo.
  • Faça mais uma camada de pão, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Notes

guiadacozinha.com.br
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Receitas Salgadas

BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 quilo de mandioca
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • cheiro-verde a gosto picadinho bem pequeno
  • sal e pimenta-do-reino

Recheio

  • 200 g de carne moída
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • ovos e farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Instructions 

  • Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada).
  • Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco.
  • Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve.
  • Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada.

Montagem

  • Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane.
  • Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

MOUSSE DE CHOCOLATE

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 3 ovos
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Instructions 

  • Bata as gemas até dobrarem de volume.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
  • Junte o creme de leite, batendo sempre.
  • Por fim, acrescente as claras em neve (bem batidas mesmo), misturando rapidamente na batedeira.
  • Leve à geladeira e sirva-se, deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer!

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de milho verde com conserva
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Instructions 

  • Bata tudo no liquidificador, acrescentando primeiro os líquidos e depois o restante.
  • Unte uma forma e leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BROWNIE FIT DE FEIJÃO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 1 e 1/2 xícara de feijão pretocozido, sem tempero e drenado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco ou outro de preferência
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
  • 1 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas
  • Nozes ou castanhas picadas a gosto

Instructions 

  • Cozinhe o feijão apenas com água até que esteja macio. Depois de frio, escorra a água do cozimento. Bata o feijão, açúcar, aveia, óleo, sal, extrato de baunilha e cacau em pó. Quando estiver homogênea, acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã. Bata até incorporar.
  • Por fim, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula. Despeje a massa em uma forma de 25x15cm,untada e polvilhada com cacau em pó. Asse o brownie em forno pré-aquecido a 200°Cpor 15 a 20 min.
  • DICA: Assim que se formar uma casquinha sobre o brownie e espetando um palito este sair meio úmido, é hora de tirar do forno. Se o brownie ficar lá por muito tempo, vai ficar ressecado.

Notes

Por: Antônia Lorita Abatti – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

TORTA DE ARROZ E LEGUMES

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 100 g de queijo muçarela fatiado

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de vagem picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 ovos batidos

Instructions 

  • Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, frite o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione a vagem, o tomate, a cenoura, o champignon, sal e cheiro-verde.
  • Refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture com os ovos batidos. Reserve.
  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 
  • Espalhe o recheio por cima e cubra com a muçarela.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e desenforme para servir.

Notes

FONTE: guiadacozinha.com.br
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Receitas Salgadas

PERNIL DE PORCO ASSADO

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Ingredients

  • 1 pernil de porco (4 kg)
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola picadinha
  • Suco de 3 limões
  • Cheiro verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Instructions 

  • Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil.
  • Dissolva em 2 copos de água morna os 2 cubos de caldo de carne. Reserve.
  • Descasque os alhos e bata no batedor de alho com sal, acrescente (dentro do batedor de alho mesmo), o suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e junte com o caldo de carne, mexa bem.
  • Em uma vasilha coloque o pernil e junte todo o tempero preparado, acrescente a cebola picada e o cheiro verde picado.
  • Com o dedo coloque o alho e a cebola com o caldo dentro dos furos. Reserve.
  • Quando for assar, embrulhe o pernil no papel alumínio.
  • Asse por 2 horas no forno em temperatura alta, depois tire o papel alumínio e deixe dourar.
  • Pode assar na brasa, fica uma delícia.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PALHA ITALIANA

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena

Instructions 

  • Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
  • Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro.
  • Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, retire do fogo.
  • Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa.
  • Abra a massa, batendo com a palma das mãos.
  • Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

CUCA CREMOSA

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Ingredients

Massa

  • 100 g de margarina
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 latas de leite (use a medida da lata do leite condensado)
  • 2 gemas passadas na peneira
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes do recheio (exceto o creme de leite) em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até o creme de leite incorporar bem. Enquanto o creme do recheio esfria, prepare a farofa.
  • Misture os ingredientes da massa com as mãos, até formar uma farofa.
  • Em uma assadeira untada, coloque metade da farofa no fundo da forma, pressionando levemente. Espalhe o creme sobre a farofa e, sobre ele, o restante da farofa. Leve ao forno médio preaquecido até dourar (por volta de 40 minutos).

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Agridoce

PÃO CASEIRO COM FARINHA DE AMÊNDOAS

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Ingredients

  • 180 g de farinha de amêndoas
  • 5 ovos
  • 150 g de creme de ricota light
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura

Instructions 

  • Misture os ingredientes no liquidificador ou processador. Despeje o conteúdo em uma forma antiaderente ou em formas de cupcake.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Espete um palito para ver se está totalmente assado. Espere esfriar para desenformar.
  • Armazene na geladeira para consumo em até 7 dias ou congele para consumo em 30 dias.
  • Dica: Se desejar pode substituir farinha de amêndoas por farinha de nozes ou de castanha de caju.

Notes

Por: Dra. Mariana Souza Vieira – Tudo em Grãos
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