BOLO DE CHUCHU
INGREDIENTES
2 chuchus grandes cozidos
1 ovo
1 colher de manteiga
2 colheres de queijo ralado
Tempero verde
1 colher de fermento químico
Sal a gosto
1 xícara de leite
Farinha de trigo o suficiente (até ponto de bolo)
MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes da massa e por fim o chuchu
cortado em cubinhos.
Assar em forno 180 graus por 40 minutos.
FONTE DA RECEITA: OUVINTE VANDERLEI CARRA FIORESE
SUFLÊ DE SOBRAS DE FRANGO
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de cebola picada
2 unidades de tomate picado
2 xícaras (chá) de frango desfiado (sobras)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 unidades de clara de ovo e gemas separadas
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada em pó
1 colher (café) de fermento químico em pó
Óleo de soja para untar a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até formar um molho grosso.
Acrescente o frango, a salsa, sal, pimenta, a farinha e as gemas diluídas no leite.
Mexa sempre até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e misture a noz-moscada, o fermento em pó e as claras batidas em neve misturando delicadamente.
Coloque em um refratário retangular médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.
FONTE DA RECEITA: CIBERCOOK
LASANHA DE PÃO AMANHECIDO
INGREDIENTES
1 dente de alho
1 colher (sopa) de mistura para sopa creme de cebola
1 colher (sopa) de margarina
100 gr de carne moída
1 pacote de molho de tomate
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de orégano
5 unidades de berinjela pequenas
2 xícaras (chá) de talos de verduras
6 unidades de pão francês amanhecidos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina. Acrescente a carne moída e refogue.
Pegue o molho e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano, acrescente os talos picados e reserve.
Corte as berinjelas em cubos e reserve.
Corte o pão em fatias e umedeça levemente (pode ser água, leite, caldo).
Em um refratário, coloque alternadamente uma camada de pão, uma de molho, outra de berinjela e finalize com uma de pão e de molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.
FONTE DA RECEITA: CIBERCOOK
TORTA DE PÃO AMANHECIDO
INGREDIENTES
5 pães franceses amanhecidos
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 latinha de milho
1 latinha de ervilha
1 colher (sopa) de cheiro-verde desidratado
1/2 xícara (chá) de leite
250 g de presunto ralado
250 g de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
orégano a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma forma de alumínio ou travessa de vidro untada com margarina, coloque os pães cortados em fatias, com espessura de um dedo, forrando toda a forma; reserve.
No liquidificador bata o creme de leite, o requeijão, os ovos, o leite, a farinha de trigo, a pimenta-do-reino e o sal; bata tudo até que se misture bem.
Coloque sobre os pães todo líquido batido.
Por cima, coloque o milho, a ervilha, o presunto ralado, o queijo mussarela ralado, as rodelas de tomate e azeitonas pretas.
Finalize com orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido 180º C por 30 minutos.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
CROQUETE DE CASCA DE ABOBORA
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de casca de abóbora
1 dente de alho
½ cebola
1 colher (sopa) de manteiga
1 e ½ colher (sopa) farinha de trigo para massa
Sal a gosto
200g (1 xícara de chá) Carne moída, frango desfiado ou queijo muçarela para rechear
½ litro de óleo para fritura
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
MODO DE PREPARO
Do croquete: Cozinhe a casca da abóbora por 20 minutos na pressão junto com a cebola, alho, sal a gosto e água o suficiente para cobrir. Separe todo o líquido. Bata ainda quente, com um mixer de mão na própria panela de pressão até ficar bem homogêneo. Volte ao fogo baixo e acrescente a manteiga e a farinha. Acerte o sal se necessário. Mexa bem até soltar do fundo da panela. Coloque numa vasilha e deixe esfriar. Quando frio faça bolas com as mãos, preencha com o recheio escolhido, feche e faça formato de croquetes. Para empanar, passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo, depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
FONTE DA RECEITA: TV GAZETA
PANQUECA DE SOBRAS DE PURÊ DE BATATA
INGREDIENTES
2 xícaras de chá de casca de batata
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres sopa de salsinha picadinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 ovos
Sal a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lavar bem as cascas de batatas.
Depois levar para cozinhar.
Depois de cozidas, batê-las no liquidificador.
Em seguida, coloque as cascas batidas na tigela e acrescente os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, o sal e o fermento em pó.
Misture muito bem.
Coloque o óleo na panela, leve ao fogo e deixe ficar bem quente.
Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até ficar dourado.
Coloque em papel toalha para escorrer bem o óleo.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO
PANQUECA DE SOBRAS DE PURÊ DE BATATA
INGREDIENTES
3 xícaras de sobra de purê de batatas.
2/3 xícara de queijo ralado
2 colheres de cebolinha picada.
1 ovo levemente batido
3 colheres de sopa, mais 1/2 xícara de farinha de trigo
óleo vegetal, para fritar as panquecas
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, queijo, cebolinha, ovo e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Divida a mistura em 12 porções. Enrole cada porção em uma bola compacta depois amasse-o em uma panqueca de 1cm de espessura.
Coloque a 1/2 xícara de farinha em um prato raso e passe cuidadosamente cada panqueca na farinha.
Aqueça, em fogo médio, o óleo vegetal suficiente para revestir completamente o fundo da panela grande.
Frite as panquecas, até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados, 3 a 4 minutos. Adicione mais óleo na frigideira quando necessário entre os lotes.
Não virar as panquecas muito cedo ou elas não vão ficar com uma crosta crocante. Coloque as panquecas em um prato forrado de papel toalha e imediatamente polvilhe-as com sal.
FONTE DA RECEITA: RECEITAS SEM FRONTEIRAS
PUDIM DE BOLO DE MAÇÃ
INGREDIENTES
4 ovos médios
300 g açúcar
100 ml água
250 gr. bolo de maçã
125 g iogurte kwark
500 ml leite meio gordo
MODO DE PREPARO
Em primeiro lugar comece por cortar o bolo em pedaços, deite numa tigela, regue com o iogurte e o leite e deixe repousar durante 10 minutos. Entretanto, leve ao lume uma frigideira com 100 g do açúcar e a água para fazer o caramelo.
Assim que o caramelo esteja pronto, verta de imediato em uma forma com buraco (18 cm de diâmetro) e caramelize um pouco em volta da forma, reserve. Entretanto pré aqueça o forno a 180ºC.
Em seguida, deite os ovos no liquidificador, junte o restante açúcar e bata esta mistura até estar envolvido. Logo depois adicione a mistura do pão no liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Por fim deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante 45 minutos. Assim que pudim esteja cozido, retire e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Em seguida leve ao frigorífico, depois de estar bem frio, desenforme e sirva.
FONTE DA RECEITA: COOKPAD
CHIPS DE CASCA DE BATATA
INGREDIENTES
cascas de 1kg de batata
½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moídos na hora
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Com uma escovinha para legumes, lave as cascas das batatas sob água corrente. Seque bem as batatas com um pano de prato limpo – a casca deve ficar o mais sequinha possível, esse é o segredo para conseguir uma textura crocante ao assar.
Sobre uma tigela descasque as batatas – tente fazer tiras bem longas da casca, num movimento único. Reserve as batatas na geladeira para preparar uma próxima receita.
Tempere as cascas da batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto – além de temperar, o sal moído vai dar crocância.
Distribua as cascas numa assadeira, de preferência antiaderente – quanto mais espaçadas estiverem mais crocantes ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos até que dourem e fiquem crocantes – na metade do tempo, vire as tiras com a espátula para que assem por igual. Sirva a seguir como petisco ou para dar crocância a receitas como purê de batatas ou sopas.
FONTE DA RECEITA: Panelinha
INGREDIENTES
3 cascas de bananas em tiras
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres de sopa de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado
Água o suficiente
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque as cascas de banana, a água e o açúcar.
Cozinhe até ficar pastoso.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque num prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas, passe – as no chocolate granulado.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO