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Sabor Solaris

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Receitas Doces

CUECA VIRADA COM LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

4 ovos

240 ml de leite

Raspas de 1 limão

Cerca de 1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar, canela para polvilhar


MODO DE PREPARO

Misture os líquidos, junte os sólidos aos poucos e amasse até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.
Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).
Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).
Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

EMPADINHA FIT

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

1 xícara de batata doce cozida e esmagada (220 gramas)
1 xícara de farinha de amêndoas
Meia xícara de farinha de aveia
1 ovo

MODO DE PREPARO


Misture tudo e a massa está pronta.

Faça algum recheio de sua preferência

Use forminhas para ir forrando as laterais encher com o recheio, e tampar com a massa.

Pincele gema de ovo por cima para ficar bem dourado e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos á 250 graus.

Dicas:


A batata doce pode ser cozida no micro ondas, só precisa esperar esfriar para fazer a massa, e caso ela esteja um pouco seca acrescente um pouco de água para facilitar a mistura e fazer um purê.

Se não tiver farinha de aveia, basta triturar a aveia em flocos que fica com mesmo efeito.

FONTE DA RECEITA: BONDE.COM

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Receitas Doces

PUDIM DE PÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

4 ovos
1 lata de leite condensado
3 pães (francês)
1 colher de margarina
2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado)
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar para a calda

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Reserve.

Em uma forma própria para pudim derreta o açúcar para fazer a calda, espere endurecer um pouco e coloque o líquido que está no liquidificador.

Leve ao fogo por uns 35 minutos ou até você enfiar um garfo e ele sair limpo.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

CONE FRITO DE PÃO COM CARNE MOÍDA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 colher (sopa) de azeite de oliva

½ xícara (chá) de cebola picadinha

1 colher (sopa) de alho picadinho

300 g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de tomate em cubinhos (200 g)

1 ovo cozido picado

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

Salsinha picada a gosto

10 pães de fôrma sem casca

4 ovos levemente batidos para empanar

200 g de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO


Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem (uns 5 minutos).
Em fogo alto, acrescente a carne e refogue, mexendo sempre e pingando água para não queimar, até dourar bem (uns 10 minutos).
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente o tomate e refogue até secar.
Fora do fogo, incorpore o ovo, a azeitona e salsinha a gosto.
Afine cada fatia de pão com o rolo, cuidando para não rasgar.
Umedeça as bordas de cada fatia com água e una as laterais, formando cones.
Recheie com a carne moída, deixando 1 cm de borda livre.
Dobre a ponta de cada cone sobre o recheio para fechar e aperte bem para “colar” (se necessário, umedeça com água).
Empane os cones primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quentes.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Doces

PAVÊ TRUFADO COM CASTANHA DO PARÁ E CEREJA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 g de chocolate ao leite picado

200 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (200 g)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de licor de cereja

1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas

1/2 xícara (chá) de cerejas ao marasquino escorridas e picadinhas

1 pacote de biscoitos maria ou maisena


MODO DE PREPARO


Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria.
Fora do fogo, junte o creme de leite e o chocolate em pó e misture até ficar liso e brilhante.
Agregue o licor e reserve.
À parte, misture a castanha com a cereja. Reserve.
Forre uma fôrma de bolo inglês (10 x 24 x 6 cm) com filme plástico e espalhe uma camada de creme de chocolate.
Por cima, alterne camadas de biscoito e creme de chocolate salpicado com a mistura de castanha e cereja.
Encerre com creme de chocolate e cubra com filme plástico (se desejar, reserve um pouco de creme de chocolate fora da geladeira para cobrir as laterais do pavê).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

CALDO DE MANDIOQUINHA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas

Azeite de oliva ou óleo

1 cebola picada

4 dentes de alho espremidos

2 linguiças calabresas defumadas em rodelas

1 tablete de caldo de galinha

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça.
Libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto.
Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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PANQUECA DE WHEY

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
50 g de aveia (sem glúten)

30 g de whey protein (1 dose)

1 banana em pedaços

¼de colher (sopa) de canela em pó

1 ovo

¼ de xícara (chá) de água

Granola a gosto para rechear


MODO DE PREPARO


Reserve a granola e bata os demais ingrediente no liquidificador até ficar homogêneo.
Despeje metade da massa em frigideira antiaderente untada e aquecida em fogo médio.
Aguarde 3 minutos, distribua a granola e vire para dourar do outro lado por mais 2 minutos.
Retire e prepare o restante da massa.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


250 g de abóbora sem casca picada
1 litro de água
300 g de farinha de trigo
1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas raladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO


Cozinhe a abóbora na água até ficar bem macia, bata no liquidificador com um pouco da água e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha aos poucos, enquanto mistura até se soltar das mãos. Reserve.
Leve a carne seca com os demais ingredientes ao fogo e refogue bem (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
Abra porções da massa na palma da mão, recheie com a carne (se desejar, acrescente requeijão), feche bem e modele bolinhas ou croquetes.
Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

LASANHA DE CARNE MOÍDA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

600 g de patinho cortado em cubos

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de óleo

1 litro de caldo de carne

6 batatas médias (cerca de 800 g) em rodelas finas

1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Sal e pimenta-do-reino

1 xícara (chá) de parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO


Na panela de pressão, refogue o patinho e a cebola no óleo, em fogo alto, até que dourem bem.
Acrescente o caldo de carne (ajuste o sal, se necessário) e, assim que levantar fervura, tampe, abaixe a chama para média e cozinhe por 40 minutos após começar a apitar.
Deixe a pressão ser liberada naturalmente e verifique a textura da carne, que deverá estar macia. Escorra (utilize o caldo em outra preparação) e, assim que amornar, desfie a carne. Reserve.
Cozinhe a batata com o leite, o creme de leite e sal e pimenta a gosto em fogo médio por 10 a 15 minutos, até amaciar, mas sem desmanchar.
Descarte o excesso de líquido e espalhe metade da batata em refratário retangular (20 x 26 cm), pressionando levemente com as costas de uma colher.
Distribua a carne desfiada e cubra com o restante da batata, pressionando novamente.
Polvilhe o parmesão e asse em forno quente preaquecido (220 °C) por 20 a 25 minutos ou até dourar.


FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Doces

TORTA DE LIMÃO DELICIOSO

Por 1 minuto de leitura


INGREDIENTES

200 g de biscoito de maisena
150 g de margarina
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
suco de 4 limões
raspas de 2 limões
3 ou 4 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 2 limões para decorar


MODO DE PREPARO


Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.
Junte a margarina e bata mais um pouco.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.

FONTE DA RECEITA: Coolicias

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