INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cebola picadinha
1 colher (sopa) de alho picadinho
300 g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de tomate em cubinhos (200 g)
1 ovo cozido picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
Salsinha picada a gosto
10 pães de fôrma sem casca
4 ovos levemente batidos para empanar
200 g de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem (uns 5 minutos).
Em fogo alto, acrescente a carne e refogue, mexendo sempre e pingando água para não queimar, até dourar bem (uns 10 minutos).
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente o tomate e refogue até secar.
Fora do fogo, incorpore o ovo, a azeitona e salsinha a gosto.
Afine cada fatia de pão com o rolo, cuidando para não rasgar.
Umedeça as bordas de cada fatia com água e una as laterais, formando cones.
Recheie com a carne moída, deixando 1 cm de borda livre.
Dobre a ponta de cada cone sobre o recheio para fechar e aperte bem para “colar” (se necessário, umedeça com água).
Empane os cones primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quentes.
FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga
