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Sabor Solaris

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Receitas Salgadas

Costelinha com barbecue e batatas rústicas

Por 1 minuto de leitura

COSTELINHA COM BARBECUE E BATATAS RÚSTICAS

INGREDIENTES

1,5 kg de costelinha de porco
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica defumada
2 folhas de louro
2 dentes de alho amassado
10 colheres (sopa) de molho de barbecue pronto
1 kg de batata asterix
1 ramo de alecrim

MODO DE PREPARO

Em um bowl adicione as costelinhas, tempere com sal, pimenta, o alho amassado, a

páprica e as folhas de louro.

Deixe descansar no tempero por 30 minutos.

Corte as batatas em formato de canoa tempere com sal, pimenta e o alecrim

(reserve).

Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno por 180° C por 40

minutos.

Retire o papel alumínio, adicione as batatas e volte ao forno por mais 20 minutos,

até dourar as costelinhas e as batatas.

Retire as costelinhas e adicione o molho barbecue.

Sirva com as batatas rústicas assadas

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Brigadeiro na forminha de chocolate

Por 1 minuto de leitura

BRIGADEIRO NA FORMINHA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

395 g de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
1 polpa de maracujá sem semente
250 g de chocolate meio amargo
100 g de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a polpa de maracujá

Misture tudo muito bem

Deixe chegar no ponto de brigadeiro

Reserve

Em banho-maria, derreta o chocolate

Pegue a forminha de brigadeiro e coloque um pouco do chocolate derretido

Leve à geladeira por 10 minutos

Depois que endurecer, com o auxílio de uma faca, retire com cuidado as forminhas grudadas no chocolate

Reserve

Enrole os brigadeiros de maracujá e passe no açúcar

Coloque as bolinhas dentro das forminhas

Sirva!

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Bolo de pêssego com brigadeiro de leite em pó da vovó

Por 2 minutos de leitura

BOLO DE PÊSSEGO COM BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ DA VOVÓ

INGREDIENTES

MASSA
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/3 de xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
5 colheres de sopa generosas de leite em pó
1 colher de sopa de margarina
1 lata de pêssegos em calda picados.
Reservar a calda.

 

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata os ovos com o açúcar e o óleo.

Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal e misture bem.

Adicione o fermento.

Coloque em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos ou até que o palito saia sequinho.

RECHEIO

Leve o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a margarina ao fogo e mexa até desprender da panela.

Coloque o leite em pó aos poucos para não empelotar.

Deixe esfriar.

Quando estiver frio, divida o brigadeiro em duas partes.

Reserve uma parte para cobrir o bolo.

Coloque os pêssegos picados em uma das partes e misture bem.

Desenforme o bolo depois de frio.

Corte ao meio e umedeça as duas metades com a calda do pêssego.

Espalhe o recheio pelo bolo, coloque a outra metade por cima e cubra o bolo com o brigadeiro reservado.

Decore com pêssegos picados.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Couve flor gratinado ao forno

Por 2 minutos de leitura

COUVE FLOR GRATINADO AO FORNO

INGREDIENTES:

1 couve-flor médio
1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
100 g de presunto picado
100 g de queijo mussarela picado
1 colher (chá) de manteiga para untar
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de orégano (opcional)
50 g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o couve flor com o caldo de galinha em pó.

Em uma panela cozinhe o couve-flor no vapor (se quiser pode cozinhar numa panela com água).

Quando estiver “al dente” desligue o fogo e retire o couve-flor. Deixe esfriar um pouco.

Depois de frio, separe os buquês da couve-flor e os coloque em um refratário untado com manteiga.

Distribua, sobre os buquês da couve-flor o presunto picado e o queijo mussarela picado.

Por cima coloque a salsinha e a cebolinha picada.

Reguem com azeite a seu gosto e polvilhe o orégano.

Cubra com o creme de leite e o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno, pré aquecido, até dourar.

Dependendo do forno leva uns 20 minutos.

Sirva em seguida como acompanhamento

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Por 2 minutos de leitura

PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA E PURÊ DE BATATAS AMANTEIGADO

INGREDIENTES

2 peitos de frango
1/2 cebola branca picada
2 caixas de creme de leite
1/2 xícara de vinho branco
6 colher (sopa) mostarda amarela
1 kg de batata asterix
150 g de manteiga sem sal
2 ramas de alecrim fresco
3 colheres (sopa) salsinha picada
sal fino a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água abundante até que fiquem bem macias.

Descasque e coloque em uma tigela.

Amasse as batatas com ajuda de um garfo ou um passa-purê.

Coloque o leite numa panela média.

Quando ferver, acrescente a manteiga e as batatas amassadas. Mexa bem até ficar cremoso.

Corrija o sal se necessário e acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Reserve.

Em uma frigideira bem quente, doure os filés de peitos de frango temperados com sal, alecrim picado e pimenta-do-reino.

Reserve.

Na mesma frigideira, acrescente a cebola picada e refogue bem com um fio de azeite.

Coloque o vinho branco e deixe reduzir quase que totalmente.

Adicione a mostarda e o creme de leite e mexa bem.

Coloque os filés de frango no molho e termine de cozinhar.

Finalize com a salsinha picada

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 1 minuto de leitura

NUTELLA FUNCIONAL

Ingredientes
Açúcar mascavo (Xícara de chá cheia (170ml): 0.5)
Avelã (Grama: 200)
Cacau em pó (Colher de sopa (17,1g): 1.5)
Extrato de baunilha (colher de chá: 2)
Óleo de Coco (Colher de Sopa: 1.5)
15 porção(ões)

Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 150 ºC e em um tabuleiro coloque as avelãs. Deixe lá por 15 minutos, mas sempre observando até a pele delas começar a escurecer.
Enquanto isso, pegue um pano e molhe. Deixe ele úmido. Assim que os 15 minutos se passarem, jogue as avelas no pano e feche.
Esfregue as nozes para que a pele ressecada saia com a umidade do pano.
A maioria precisa estar sem a pele, mas caso seja impossível tirar de algumas, não tem problema. Coloque todas no multiprocessador.
Processe as nozes por 10 minutos, e de minuto em minuto vá misturando para que elas não grudem embaixo.
Adicione o óleo de coco e deixe a massa homogênea
Em seguida, adicione o resto dos ingredientes.
E pronto, sua Nutella está pronta

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Por 1 minuto de leitura

Capuccino saudável

Ingredientes
Cacau em pó – Garoto® (Xícara de chá (84g): 1)
Café solúvel – Melita® (Grama: 50)
Canela, pó (colher de sopa: 1)
Farinha de Aveia – Vitao Alimentos (1 xícara de chá: 1)
Leite em pó desnatado (Xicara De Cha: 1)
6 porção(ões)

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes. Armazene em um vidro com tampa.

Sugestão de consumo:
Esquente 1 xícara (chá) de leite desnatado (ou o seu leite preferido: sem lactose, leite de coco, de soja…) e acrescente 1 colher (sopa) do cappuccino, misture bem e pronto. Se achar necessário pode colocar açúcar (opte pelo mascavo ou demerara. Mas atenção se for diabético utilize algumas gotas do seu adoçante).

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Por 2 minutos de leitura

Coxinha Funcional de Frango

Ingredientes
Azeite de oliva (Colher de sopa (7,6ml): 4)
Caldo de frango (Grama: 315)
Farinha de arroz, integral (Grama: 200)
Farinha de aveia (Colher De Arroz/Servir: 4)
Fécula de batata (Grama: 100)
Frango, peito, desfiado, cozido (Grama: 200)
Linhaça, semente (Colher De Chá: 7)
Molho de tomate (Colher de sopa (20g): 3)
10 porção(ões)

Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180º
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
Espere esfriar.
Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
Tempere o frango e adicione o molho de tomate, para formar o recheio.
Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.
Modele as coxinhas, empane as em farinha de aveia e leve ao forno pré-aquecido por 20 à 25 minutos, ou ao air-fryer.
Opcional – passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar

FONTE DA RECEITA: NUTRI VALÉRIA ANDRETTA

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Por 1 minuto de leitura

Gratinado Light de Frango

Ingredientes
Abacaxi (4 Fatia)
Cenoura (2 Unidade)
Clara de ovo de galinha (2 Unidade (34g))
Condimento, louro (1 Folha)
Filé de frango (300 Grama)
Queijo tipo parmesão ralado (0,5 Colher de sopa ralado fino (11g))
Salsão, cru (2 talos)
Salsinha (2 Colher de sopa)
1 porção(ões)

Modo de preparo
Em uma panela, coloque frango e o louro.
Tempere com sal e pimenta.
Ponha água suficiente para cobrir.
Tampe e deixe cozinhar até amaciar a carne.
Escorra, reserve o caldo e desfie o frango.
No caldo do cozimento, ferva as cenouras.
Quando macias, retire e misture ao frango em um bowl.
Acrescente o salsão, o abacaxi e a salsinha.
Acerte o tempero.
Em seguida, coloque em um refratário.
Cubra com as claras em neve e polvilhe o parmesão.

FONTE DA RECEITA: NUTRI VALÉRIA ANDRETTA

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Por 1 minuto de leitura

Nuggets de Frango Funcional

Ingredientes
Aveia em flocos (2 Colher De Sopa)
Cebolinha (1 Colher De Sopa)
Cúrcuma (1 Colher de chá (2,05g))
Curry (1 Colher de chá (2g))
Filé de frango (300 Grama)
Linhaça, semente (2 Colher de Sopa)
Sal refinado (1 Colher de Chá)
10 porção(ões)

Modo de preparo
1 Após cozinhar os filés de frango, desfie-os com um garfo ou processe no liquidificador ou mixer até formar uma pasta bem homogênea;
2 Em seguida, com auxilio de uma colher de sopa, pegue a quantidade suficiente para moldar os nuggets;
3 Aperte com as mãos para escorrer um pouco e tomar forma;
4 Depois de formar os nuggets, passe os bolinhos já achatados na farinha para empanar, com a aveia e linhaça já misturadas e reserve;
5 Em seguida, coloque os nuggets funcionais para assar por aproximadamente 20 minutos no forno médio (cerca de 230ºC).

Os nuggets de frango podem ser congelados em porções de 2 unidades em papel filme, como opção rápida e saudável de almoço e lanche de domingo à tarde

FONTE DA RECEITA: NUTRI VALÉRIA ANDRETTA

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