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Sabor Solaris

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Receitas Salgadas

Feijoada de sobras de churrasco

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Feijoada de sobras de churrasco

Ingredientes

  • 1 kg feijão preto
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Temperos a seu gosto (eu usei tomilho, manjerona, louro em pó, pimenta branca e do reino)
  • 1 tablete de caldo de feijoada
  • As carnes que sobraram do churrasco, picadas graúdas
  • Os salsichões picados (se quiser, adicione linguiça calabresa)

Preparo 

  • Adicione na panela os salsichões picados ( se quiser, adicione linguiça calabresa)Escolha e deixe o feijão de molho em água quente até inchar e soltar o caldo preto. Despreze o primeiro caldo, coloque em panela de pressão e cubra com 3 dedos de água. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando começar a chiar, baixe o fogo e conte 35 minutos. Despressurize, abra, recoloque a água que secou e deixe ferver aberta. Junte as carnes, os temperos e o sal, com cuidado para não salgar.
  • Numa frigideira, refogue o alho e cebola picados. Dissolva também o tablete de feijoada. Junte uma concha do feijão cozido, amasse-o. Junte o refogado ao feijão da panela. Ferva em fogo baixo por 15 minutos, para tomar o gosto das carnes e do tempero. Acrescente água fria conforme o caldo vá secando. Não esqueça nunca de provar para testar o tempero e o sal.Sirva com arroz branco, farofa, laranja e uma salada simples.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Nhoque de forno

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Nhoque de forno

Ingredientes

  • 500 g nhoque pronto
  • 1 caixa de molho de tomate de sua preferencia
  • 200 g de muzzarella
  • 200 g de presunto
  • 1 copo de requeijão (que pode ser substituído por catupiry)
  • 1/2 pacote de queijo ralado
  • Carne moída ou frango desfiado

Preparo 

  • Refogue a carne, tempere com sua preferência e adicione o molho de tomate.
  • Depois de pronto, adicione ao nhoque este molho e misture bem.
  • Faça camadas com o presunto, a mozzarella, requeijão e o nhoque.
  • Por último coloque muzzarella e o queijo ralado.
  • Leve ao forno normal por 15 minutos ou se for no microondas por 5 minutos.

FONTE DA RECEITA: FENAMASSA

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Receitas Doces

Torta de nutella com leite ninho

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Torta de nutella com leite ninho

Ingredientes

Massa

  • 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
  • 100 g de manteiga sem sal

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata  de creme de leite sem soro
  • 3 gemas
  • 200 g de ricota fresca
  • 1 e 1/2 caixa  de cream cheese (225 g)
  • 3 colh. (sopa) de amido de milho
  • 3 colh. (sopa) de açúcar
  • Raspas da casca de 1/2 limão

Cobertura

  • 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
  • 1/2 xíc. de água
  • 1 colh.(chá) de amido de milho

Preparo 

  • Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
  • Coloque em uma assadeira de aro removível.
  • Forre o fundo e laterais com a farofa.
  • Leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
  • Despeje sobre a massa pré – assada e fria.
  • Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
  • Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.

Cobertura

  • Leve os ingredientes ao fogo até ferver e ficar brilhante.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
  • Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
  • Retire o aro da forma e sirva gelada

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Pizza enrolada da Vovó

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Pizza enrolada da Vovó

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) leite morno
  • 1 ovo
  • 1 tablete  de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 copo de leite
  • 1/2 xíc (chá) farinha de trigo

Preparo 

  • o copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo
  • Bata
  • Desligue e transfira para uma tigela
  • Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo
  • Abra bem grande e fininha e recheie como quiser
  • Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha um prato de pizza untado com margarina
  • Deixe no forno até dourar a massa
  • Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema

FONTE DA RECEITA: FENAMASSA

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Receitas Salgadas

Torta integral de Atum

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TORTA INTEGRAL DE ATUM

INGREDIENTES:

MASSA
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
1 cebola
1 tomate
2 ovos cozidos picados
2 latas de atum
1 colher (sopa) de cheiro-verde
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

MASSA
Junte todos os ingredientes em um liquidificador

Bata com cuidado, até formar uma massa homogênea

Reserve

RECHEIO
Em um recipiente, coloque a cebola, o tomate, o ovo, o atum, o cheiro-verde, o sal e a pimenta

Misture tudo muito bem

Em uma forma untada com óleo, coloque metade da massa

Junte o recheio e o resto da massa

Leve ao forno a 180° C por 40 minutos

Retire e corte

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Escondidinho de sobras de carne assada

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ESCONDIDINHO DE SOBRAS DE CARNE ASSADA

INGREDIENTES

4 batatas grandes cozidas
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga,
250 gr de sobras de carne assada desfiada ou passada no processador
2 tomates em cubinhos
1 cebola em cubinhos
Sal e Pimenta do reino branca
Queijo parmesão ralado para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Coloque as batatas para cozinhar preferencialmente ainda com cascas em uma panela com água e sal até que a casca comece rachar ou até inserir um garfo em uma delas e esteja com o interior macio,

Descasque as batatas ainda morninhas e amasse com um garfo, adicione 1 colher de manteiga, o creme de leite e tempere com sal e pimenta branca, misture até virar um purê,
Desfie a carne ou passe pelo processador dando leves pulsadinhas,
Em uma frigideira adicione a outra colher de manteiga e a cebola, leve ao fogo baixo até a cebola ficar transparente, adicione a carne desfiada, mexa para misturar a cebola com a carne e finalize com os cubinhos de tomate, verifique o sabor e se necessário tempere com sal e pimenta,
Em um refratário que vá ao fogo coloque metade do purê, sobre ele a carne bem distribuída e cubra com a outra parte de purê, salpique o queijo parmesão sobre ele e leve ao forno pré aquecido em 200°C até que doure a superfície,
Sirva bem quentinho!

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

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BURACO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) salsinha picada
2 colheres (sopa) cebolinha picada
1 colher (sopa) mostarda amarela
1/2 limão (suco)
1 colher (chá) azeite
6 fatias de bacon
2 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a carne moída e adicione a cebola picada, a salsinha e cebolinha picadas, a mostarda, o suco do limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Com as mãos, faça uma mistura homogênea.
Separe a massa em duas porções iguais.
Prepare bolinhas com as porções, as acomode em uma forma retangular com papel manteiga.
Com a ajuda de um copo faça um buraco o mais fundo possível na massa e forre o fundo com bacon (3 fatias em cada)
Leve ao forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 20 minutos.
Retire, acrescente os ovos nos buracos, salpique uma pitada de sal e retorne ao forno por mais 15 minutos aproximadamente (depende do ponto que deseja que fiquem os ovos)
Retire do forno, salpique salsinha e sirva

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Cheescake de amora

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CHEESCAKE DE AMORA

INGREDIENTES

MASSA:
1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
100 g de manteiga sem sal
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 gemas
200 g de ricota fresca
1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca de 1/2 limão
COBERTURA:
1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
Coloque em uma assadeira de aro removível.
Forre o fundo e laterais com a farofa.
Leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
Despeje sobre a massa pré – assada e fria.
Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.
COBERTURA:
Leve os ingredientes ao fogo até ferver e ficar brilhante.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
Retire o aro da forma e sirva gelada

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Pudim de Paçoca da Vovó

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PUDIM DE PAÇOCA DA VOVÓ

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
5 ovos
1 xícara (chá) de paçoca esfarelada
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Leve o açúcar e a água ao fogo baixo sem mexer até formar um caramelo.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos. Misture a paçoca com uma colher e despeje na forma caramelada. Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria por 40 minutos ou até assar e firmar.
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e sirva.

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Receitas Salgadas

Mini abobrinha recheada

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MINI ABOBRINHA RECHEADA

INGREDIENTES:

6 miniabobrinha
500 g de carne moída
3 fatias de mussarela
alho a gosto
cebola a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as abobrinhas com uma buxinha limpa

Coloque em uma panela com água até cobrir e leve ao fogo

Quando levantar fervura, deixe mais uns 10 minutos e desligue

Escorra a água e aguarde esfriar

Enquanto isso, doure o alho e refogue a carne moída a seu gosto

Logo em seguida, abra abobrinha por cima retirando a tampinha dela

Com auxílio de uma colher (café) vá retirando as sementes e um pouco da poupa,

Depois, fazendo isso, enche o buraquinho da abobrinha com a carne refogada

Pegue a mussarela, despedace e coloque dentro e em cima da carne que está dentro da abobrinha

Aí leve ao forno apenas para derreter o queijo

Está pronto, com aquela pouca que sobrou, retirando a semente faça um purê é sirva com arroz branco as crianças vão adorar

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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