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Sabor Solaris

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Receitas Doces

DOCINHOS DE CASCA DE LARANJA

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Ingredients

  • 1 ½ copos de água
  • 2 ½ copos de açúcar
  • 1 xícara (chá) de casca de laranja em tiras finas

Instructions 

  • Descasque as laranjas com a parte branca de dentro sem os gomos.
  • Em seguida com uma tesoura corte em tiras finas e deixe de molho por dois dias na geladeira trocando a água de 3 em 3 horas para não ficar amargo.
  • No terceiro dia dê duas leves fervuras na casca da laranja, escorra, adicione o açúcar e a água, e leve tudo ao fogo, mexendo até secar.
  • Separar as casquinhas deixe esfriar em uma forma, mexendo para não grudarem umas nas outras.

Notes

FONTE: cybercook.com.br
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BOLO GELADO

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Ingredients

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Instructions 

Massa

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
  • Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
  • Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
  • Despeje a massa em uma forma média e untada.
  • Asse em forno preaquecido em temperaturamédia de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura

  • Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
  • Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
  • Com o bolo ainda quente, despeje acobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
  • Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
  • Conserve na geladeira.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE BANANA COM MAÇÃ E ESPECIARIAS

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 3 ovos
  • 3 bananas bem maduras
  • 1 maçã gala
  • 1 colher (café) de erva doce
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó 100%
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (sopa) de psyllium
  • 1 colher (sopa) de xerem de caju (castanha de caju triturada)
  • 1 colher (sopa) de amêndoas laminadas
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de água morna

Instructions 

  • Em uma vasilha, bata bem os ovos com o auxílio de batedor de ovos ou um garfo. Reserve.
  • Com um garfo, amasse as bananas grosseiramente. Rale a maçã. Misture a banana amassada, a maçã ralada e o óleo de coco nos ovos batidos e misture bem.
  • Adicione na mistura os ingredientes secos (menos o fermento), aos poucos, e vá mexendo até incorporar bem. Adicione a água morna e o fermento em pó. Misture. Em uma forma de boloinglês, untada com óleo de coco, adicione a massa. Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C no forno pré-aquecido.
  • DICA1: Adicione gotas de chocolate 70% sem açúcar na massa.
  • DICA2: Calda proteica: 2 colhes (sopa) de Whey ou proteína vegetal + 1 colher (sobremesa) de pasta de amendoim ou pasta de castanha ou biomassa de banana verde + água. Preparo: Misture a proteína com apasta escolhida. Vai adicionando água aos poucos até formar uma calda. Adicione no seu pedaço de bolo no momento do consumo.

Notes

Por: Tatiane Ramos Basso e Mariane Marques Gonçalves – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

ARROZ À PIAMONTESE

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Ingredients

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 4 xícaras de molho branco
  • 2 colheres (das de sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 300 g de presunto em cubos
  • 300 g de mussarela ralada
  • 150 g de champignon em fatias
  • 1 lata de creme de leite

Molho branco

  • 1/2 cebola ralada
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de farinha
  • 2 xícaras de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 creme de leite sem soro (opcional)
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Faça o molho: coloque na panela a cebola e a manteiga e deixe dourar levemente.
  • Adicione a farinha e misture, colocar o leite e misture, o molho engrossa rápido.
  • Quando estiver meio grosso colocar o queijo ralado e misturar.
  • Tirar o molho do fogo e acrescentar o creme de leite e acertar o sal.
  • Se preferir deixe o creme de leite para o final da receita do arroz.
  • Coloque no molho branco a margarina e o caldo de galinha e deixe engrossar. Acrescente o presunto, o champignon, a mussarela, o arroz e o creme de leite e deixe no ponto desejável.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

LASANHA À BOLONHESA

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Ingredients

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pacotes de carne moída
  • 1 lata de tomates pelados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino agosto
  • 1 xícara de água
  • 4 xícaras de molho bechamel
  • 300 g de queijo muçarela ralada
  • 1 pacote de 500 g de massa de lasanha
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • Salsinha picada a gosto

Instructions 

  • Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até ficar transparente.
  • Adicionar o alho e refogar mais um minuto.
  • Juntar a carne e continuar refogando até que fique dourada.
  • Acrescentar o tomate pelado, temperar com sal e pimenta-do-reino, adicionar a água e cozinhar em fogo baixo, por 10 minutos, para apurar o sabor.
  • Em uma travessa, dispor um pouco do molho bechamel no fundo e dispor uma camada de massa de lasanha.
  • Adicionar um pouco do molho bolonhesa, um pouco do bechamel e uma camada de muçarela.
  • Repetir o processo até acabar a massa, finalizar com bechamel, parmesão ralado e salsinha picada.
  • Levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 20 minutos. Ou até que esteja bem gratinada.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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Receitas Doces

PAVÊ DE M&M’S CHOCOLATE

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Ingredients

Creme de baunilha

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Creme de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Montagem

  • 2 xícaras de leite
  • 500 g de biscoito champagne
  • 1 ½ pacote de M&M’s de chocolate
  • Cacau em pó para polvilha

Instructions 

Creme de baunilha

  • Em uma panela, colocar 1 lata de leite condensado, 150ml de leite, 2 gemas e o extrato de baunilha, levar ao fogo baixo e cozinhar até engrossar. Reservar.

Creme de chocolate

  • Em uma panela, colocar 1 lata de leite condensado, 150 ml de leite, 2 gemas e o cacau em pó, levar ao fogo baixo e cozinhar até engrossar. Reservar.

Montagem

  • Umedecer os biscoitos em 2 xícaras de leite e montar o pavê intercalando camadas de biscoitos, creme de baunilha, creme de chocolate e em cada uma das camadas de creme cobrir com M&M’s de chocolate.
  • Finalizar com o creme de baunilha, polvilhar cacau em pó e decorar com M&M’s de chocolate. Levar para geladeira por cerca de 1 hora ou até esfriar.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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BOLINHO DE CHUVA COM DOCE DE LEITE

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Ingredients

Massa

  • 2 copos (americano) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 copo (americano) de leite
  • Óleo para fritar

Recheio

  • Doce de leite a gosto

Instructions 

  • Misturar primeiramente todos os ingredientes secos e depois juntar os líquidos, deixe a massa com a consistência um pouco mais firme do que a massa de bolo.
  • Com uma colher, pingue pequenas gotas de massa em óleo não muito quente, para não correr o risco dos bolinhos ficarem"crus" por dentro.
  • Quando eles estiverem dourados já esta na hora de tiras. Deixe escorrer em papel toalha e quando os bolinhos estiveremmornos corte-os ao meio e recheie com doce de leite ou qualquer outro recheio de sua preferência.
  • Depois passe-os em uma mistura feita de açúcar e canela em pó.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

EMPADINHA DE RICOTA

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Ingredients

Massa

  • 1 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero lactose ou requeijão light
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo
  • Sal rosa a gosto

Recheio

  • 1/2 ricota
  • 1/2 pote de requeijão
  • Tempero a gosto
  • Sal rosa a gosto

Instructions 

Massa

  • Em uma bacia misture as farinhas, o requeijão, o ovo, o óleo de coco, os temperos e o sal.
  • Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea fácil de moldar (se necessário adicione mais farinha de amêndoas).
  • Unte forminhas de empadinha e forre o fundo e as laterais com a massa, leve para assar em forno pré-aquecidoa 180 graus por 15 a 20 minutos.

Recheio

  • Misture a ricota com o requeijão e tempere a gosto. Com as empadinhas assadas, coloque o recheio e retorne ao forno para gratinar.
  • DICA: A massa desta empadinha combina bem com outros tipos de recheio, como frango, carne, legumes, etc.

Notes

Por: Sandra Lúcia Gonçalves – Tudo em Grãos
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FRITADA DE MACARRÃO

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Ingredients

  • 2 xícaras de macarrão cozido (sobra) cortado
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de queijo coalho em cubos pequenos
  • Sal a gosto
  • 5 ovos
  • 1 colher de café de amido (maizena)
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 5 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de azeite ou óleo

Instructions 

  • Em uma frigideira coloque a manteiga, a cebola, o pimentão, o tomate, o sal a gosto e deixe refogar.
  • Junte o macarrão e o queijo em cubos e reserve.
  • Bata as claras em neve, a gema e depois de crescido, acrescente o queijo ralado, e o sal a gosto, dissolva o amido no leite e junte aos ovos.
  • Em uma forma refratária media unte com azeite e coloque a mistura reservada e depois os ovos batidos por cima.
  • Deixe assar em forno pré-aquecido, por 20 minutos, ou até dourar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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STROGONOFF VEGETARIANO

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Ingredients

  • Azeite de oliva
  • 1 pacote de cubos de frango Incrível
  • 1 cebola picada
  • 1 dentes de alho picados
  • 200 g de cogumelos paris fatiados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino agosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Arroz integral para acompanhar
  • Batata palha para acompanhar

Instructions 

  • Em uma frigideira alta, aquecer um fio de azeite e grelhar os cubos de frango Incrível até que fiquem bem dourados. Reservar.
  • Na mesma frigideira, adicionar mais um fio de azeite e refogar a cebola até que fique transparente.
  • Juntar o alho e refogar mais um minuto.
  • Juntar os cogumelos e seguir refogando até que fiquem dourados.
  • Retornar o frango Incrível para a frigideira, adicionaro extrato de tomate, a mostarda, a páprica e misturar tudo.
  • Acrescentar o creme de leite e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhar por 10 minutos para apurar o sabor e finalizar com a salsinha.
  • Servir com arroz integral e batata palha.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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