Ingredients
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1kg de músculo ou acém em cubos de 3cm
- 1 cebola média picada
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de cenoura em cubos de 3cm
- 1 xícara (chá) de chuchu em cubos de 3cm
- 1 pimentão amarelo sem pele e sementes em cubos de 3cm
- 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos de 3cm
- 1 tomate sem pele e sementes picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Arroz branco para acompanhar
Instructions
- Leve uma panela de pressão em fogo médio com o óleo e doure os pedaços de carne. Acrescente a cebola e frite por 3 minutos.
- Despeje o caldo de carne dissolvido na água e tampe. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue, espere sair toda a pressão e abra a panela. Volte ao fogo e acrescente a cenoura, o chuchu, o pimentão e a mandioquinha, mexendo de vez em quando e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes amaciarem e o caldo engrossar.
- Tempere com sal e pimenta e despeje em uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco.
Notes
Fonte: https://guiadacozinha.com.br/receitas/ensopado-de-carne-com-legumes/#google_vignette
