1 pimentão amarelo sem pele e sementes em cubos de 3cm
1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos de 3cm
1 tomate sem pele e sementes picado
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Arroz branco para acompanhar
Instructions
Leve uma panela de pressão em fogo médio com o óleo e doure os pedaços de carne. Acrescente a cebola e frite por 3 minutos.
Despeje o caldo de carne dissolvido na água e tampe. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, espere sair toda a pressão e abra a panela. Volte ao fogo e acrescente a cenoura, o chuchu, o pimentão e a mandioquinha, mexendo de vez em quando e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes amaciarem e o caldo engrossar.
Tempere com sal e pimenta e despeje em uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco.