Ingredients
- 1 lombo de uns 30 cm
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 pedaço de bacon de uns 10 cm cortado em tiras
- 5 limões taiti
- 1/2 xicara de azeite
- Sazón, grill, sal, pimenta-do-reino, salsinha a gosto
Instructions
- Para preparar o lombo será necessário tempera-ló de um dia para o outro. Corte o Lombo ao meio sem separar as 2 partes, essas duas partes você também corta ao meio sem separar.
- Tempere com os temperos a gosto e o Limão. Reserve na geladeira. No dia seguinte, em uma panela coloque o azeite, os pimentões, a cenoura, o bacon, os temperos e refogue.
- Após ter refogado recheie o lombo parte por parte, costurando com uma linha ou barbante e fechando ele como ele era antes.
- Coloque no forno para assar até que fique dourado (umas 2 horas).
- Sirva com arroz branco e uma deliciosa farofa.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
