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Receitas Doces

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 gemas
  • 20 unidades de Sonho de Valsa
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 300 g de nata ou creme deleite fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Instructions 

  • Em uma panela, cozinhar em fogo baixo o leite condensado, o leite e as gemas. Mexer sempre para não formar grumos.
  • Quando a mistura se tornar um creme espesso, retirar do fogo e reservar.
  • Retirar a casca de todos os Sonho de Valsa e colocar os recheios em um processador ou liquidificador.
  • Bater os recheios junto com o creme de leite até virar um creme homogêneo. Reservar.
  • Colocar todas as cascas dos Sonho de Valsa em um saco e dar socos ou bater com um rolo para quebrar em pedaços menores. Reservar.
  • Em uma tigela, bater a nata ou o creme de leite fresco com o açúcar até chegar ao ponto de chantilly. Reservar.
  • Em copos transparentes, montar o pavê com uma camada do creme de gemas, uma camada do creme de Sonho de Valsa e uma camada das cascas batidas. Repetir o processo mais uma vez.
  • Finalizar com o chantilly e mais um pouco de cascas batidas.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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TORTA DE SORVETE KITKAT

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 ml de leite
  • 3 gemas
  • 400 g de creme de leite fresco
  • 8 unidades de kit kat
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de creme de leite

Instructions 

  • Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar.
  • Bater o creme de leite fresco, com a batedeira, até obter um chantilly.
  • Adicionar o chantilly ao creme e misturar delicadamente com um fouet.
  • Dispor uma camada em uma forma de bolo inglês coberta com plástico filme e fazer uma camada de kit kat.
  • Alternar as camadas até completar a forma. Levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
  • Em banho-maria, derreter o chocolate e misturar o creme de leite.
  • Cobrir a torta com o ganache de chocolate, decorar com as duas barras picadas de kit kat e levar ao freezer para o chocolate endurecer.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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PALHA ITALIANA DE OREO

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito oreo
  • Açúcar

Instructions 

  • Dispor o leite condensado, a manteiga e o creme de leite em uma panela e levar em fogo baixo.
  • Sempre mexendo, cozinhar até obter uma mistura bem espessa.
  • Adicionar os biscoitos quebrados e misturar.
  • Levar a uma forma untada com manteiga (ou apenas com papel manteiga) e levar a geladeira até firmar.
  • Cortar em quadrados menores, passar em açúcar refinado e servir.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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BRIGADEIRO FIT DE BATATA-DOCE

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Ingredients

  • 500 g de batata-doce
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 50 ml leite desnatado
  • 1 colher (café) de café solúvel
  • chocolate meio amargo granulado para decorar

Instructions 

  • Cozinhe as batatas na pressão por aproximadamente 20 minutos.
  • Amasse-as bem.
  • Coloque o purê em uma panela com o cacau, açúcar, café e óleo.
  • Cozinhe e mexa a massa, enquanto acrescenta o leite até ficar homogêneo.
  • Deixar esfriar.
  • Enrolar e passe no chocolate meio amargo granulado.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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TORTA TRUFADA

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Ingredients

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 claras
  • 2 latas (790g) de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de leite ninho
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite aquecido

Instructions 

  • No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa.
  • Adicionar a manteiga derretida e agregar as duas claras.
  • Dispor em uma forma redonda de fundo removível e assarem forno 180 graus por 10 minutos. Reservar para esfriar.
  • Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo. Reservar para esfriar.
  • Dispor 150g de chocolate meio amargo picado em uma tigela e derramar o creme de leite aquecido. Misturar até o chocolate derreter. Levar para a refrigeração por 30 minutos.
  • Dispor colheradas do creme de chocolate sobre a forma.
  • Dispor a mistura de leite condensado por cima.
  • Colocar o restante de chocolate picado por cima.
  • Levar para a refrigeração por 2 horas.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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SORVETE DE CASCA DE MANGA

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Ingredients

  • 3 xícaras (chá) de casca de manga picada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 3 claras de ovo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Instructions 

  • Cozinhe as cascas na água e açúcar.
  • Depois de cozidas,junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite e as claras.
  • Bata-os no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as claras.
  • Leve ao freezer poraproximadamente 8 horas.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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DOCE GELADO DE COCO COM CHOCOLATE

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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 800 ml de leite
  • 200 g de coco ralado
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 12 colheres (sopa) de achocolatado

Instructions 

Creme branco:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado,o coco ralado, o amido de milho e o sal.
  • Leve ao fogo até formar um creme homogêneo.
  • Despeje o creme em uma travessa ou em porções individuaise reserve.

Cobertura:

  • Em um recipiente, misture bem o creme de leite e o achocolatado sem levar ao fogo.
  • Despeje a mistura porcima do creme branco e leva à geladeira.
  • Sirva gelado.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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PUDIM DE CLARA COM AMEIXAS

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Ingredients

  • 8 claras
  • 200 g de passas de ameixas
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • Açúcar para caramelizar a forma

Instructions 

  • Caramelize uma forma grande e com tampa para pudim e reserve.
  • Cozinhe as ameixas em um pouco de água até que fiquem bem macias, tire os caroços e corte em pedacinhos.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve, depois coloque o açúcar aos poucos até obter um merengue.
  • Coloque então, metade das ameixas e continue batendo.
  • Despeje o merengue na forma caramelizada e cozinhe em banho maria com a forma de pudim tampada por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme depois de frio e decore com o restante das ameixas.
  • Banho-maria: para cozinhar em banho-maria é necessário uma forma grande para pudim que tenha tampa.
  • Coloque a forma de pudim em cima de uma panela com água fervente e que encaixe com a forma.

Notes

Fonte: tufogostoso.com.br
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BOLACHA COM COBERTURA DE GLACÊ

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Ingredients

  • 12 gemas
  • 400 g de banha (porco)
  • 1 litro de leite
  • Farinha de trigo até o ponto
  • 800 de açúcar
  • 1 latinha de fermento em pó (100 g)
  • Essência de baunilha.

Glacê

  • 12 claras
  • 1 kg de açúcar

Instructions 

  • Misture o leite, o fermento, a banha e as gemas, misture bem.
  • Acrescente o açúcar e a baunilha.
  • Acrescente aos poucos a farinha, até conseguir que a massa desgrude dos dedos.
  • Passe a massa em uma maquina de fazer bolacha, faça em forma de rosquinhas.
  • Aqueça o forno por 15 minutos.
  • Leve pra assar, quando elas começarem a dourar está pronta, pode tirar e colocar outra forma.

Glacê

  • Misture bem as claras e o açúcar.
  • Cozinhe em banho-maria, até ficar bem quente, não deixe ferver.
  • Faça o teste, até a temperatura que seu dedo mindinho agüentar.
  • Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta, até atingir consistência de suspiro, cerca de 40 minutos a 1 hora.
  • Passe em volta da bolachas com o dedo, devagar, porque elas ficam muito macias.
  • Deixe secar em cima da messa, se quiser pode por um ventilador para que sequem mais rápido.
  • Guardar em recipiente bem fechado, duram 35 dias, macias como se fosse o primeiro dia.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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SAGU DE UVA

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Ingredients

  • 1/2 xícara (chá) de sagu
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de uva integral (sem açúcar)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 rama de canela
  • 2 cravos-da-índia

Instructions 

  • Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por uma hora.
  • Faltando 15 minutos para completar o tempo do sagu, coloque numa panela média 1 ½ xícara (chá) da água, o suco de uva, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
  • Leve a panela ao fogo alto. Quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrou na tigela) e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela, até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes.
  • Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos – nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Cubra e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva puro, com creme inglês, creme batido ou pedaços de frutas.

Notes

Fonte: panelinha.com.br 
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