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Receitas Doces

GROSTOLI FINO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 copo de leite
3 ovos
1 colher de sopa de nata
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cachaça
1 colher de sopa de fermento em pó
farinha de trigo até o ponto
açúcar e canela em pó para polvilhar
óleo para fritura

MODO DE PREPARO

Misture todos ingredientes numa vasilha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea;
Estenda a massa com um rolo, em mesa enfarinhada e corte-a em retângulos;
Faça um corte ao centro de cada retângulo, passe uma ponta do retângulo por entre o corte e enrole;
Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar e canela em pó.

FONTE: lechef.com.br

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Receitas Doces

BOLO DE ERVA DOCE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

3 ovos inteiros
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de fubá branco
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de erva doce

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
Junte o fubá, a farinha e o açúcar.
Por último, misture levemente com uma colher a erva-doce e o fermento.
Coloque em uma forma.
Leve ao forno a 160° por 30 minutos.

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

ARROZ DE FORNO COM SOBRAS DA GELADEIRA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

Arroz dormido 4 xicaras;
Um pedaço de peito de frango ao molho laranja desfiado;
½ abacaxi pequeno picado;
½ pimentão vermelho picado;
½ pimentão verde picado;
½ abobrinha verde picada;
2 xicaras de molho branco;
Queijo mussarela ralado quanto baste;
Queijo parmesão quanto baste;
Azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

Coloque tudo, menos os queijos e o azeite de oliva em uma bacia e misture bem.
Untei um refratário e dispus esta mistura dentro. Espalhei o queijo mussarela sobre o arroz e pulverizei com queijo parmesão, reguei com azeite de oliva e levei ao forno 300graus para gratinar.
OBS: você pode acrescentar tomate, passas, peras e maçãs.

FONTE: receitas.globo.com

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Receitas Doces

ROSQUINHA DE NATA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

2 copo (americano) de nata
1 colher de sopa de manteiga
1 ½ xícara chá de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
2 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Farinha de trigo até o ponto de enrolar
1 prato com açúcar cristal para passar um dos lado das rosquinhas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela adicione a nata, a manteiga, o açúcar, e o ovo, misture bem até o açúcar dissolver.
Em seguida adicione o sal, o fermento e por último acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando bem com a mão, até que a massa solte da mão e esteja no ponto de enrolar.
Pegue pequenas porções da massa e enrole no formato de bolinha, depois no formato de canudinho e trance a rosquinha.
Assim que trançar passe um lado da rosquinha em um prato com açúcar, coloque em uma fôrma untada com óleo, com o lado do açúcar para cima.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Retire as rosquinha ainda quente pois se esfriar elas grudam na fôrma, utilize uma espátula para facilitar.
Depois de fria guarde em potes com tampa elas duram 15 dias se bem conservadas.

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

GELEIA DE LARANJA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

800 gr de laranja sem casca
300 gr de açúcar
1 unidade de canela em pau
4 unidades de cravo-da-índia

MODO DE PREPARO

Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor.
Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes.
Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso.
Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, o cravos e a canela e leve ao fogo.
Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi-tampada por 40 a 60 minutos.
Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar.
Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante.
Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente.

FONTE: cybercook.com.br

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Receitas Salgadas

MACARRÃO À BOLONHESA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

  • 400 g de macarrão
  • 600 g de patinho moída
  • 1 cebola
  • ½ cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado com o líquido (400 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1½ colher (sopa) de manteiga
  • noz-moscada ralada na hora a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto para servir
  • folhas de manjericão a gosto para servir

MODO DE PREPARO

Lave e seque a cenoura e o talo de salsão. Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Pique o talo de salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola e o alho.

Numa panela média, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura e o salsão, e refogue por mais 3 minutos. Adicione o alho e mexa por apenas 1 minuto para não queimar.

Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até que perca a cor rosada. Junte o leite e mexa até secar. Tempere com noz-moscada, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar, mexendo de vez em quando.

Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido) e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, sem a tampa, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo para o molho não grudar no fundo da panela e queimar. Deixe uma chaleira com 1½ xícara (chá) de água quente a postos. De tempos em tempos, regue com um pouco de água para o molho não secar.Assim que estiver pronto, desligue o fogo e mantenha o molho na panela tampado para não esfriar (se preferir, você pode fazer o molho com antecedência e armazenar na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 3 meses).

Leve uma panela grande com 5 litros de água ao fogo alto para ferver. Misture 2 colheres (sopa) de sal, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente — mexa de vez em quando para soltar as tiras.

Escorra a água e sirva a seguir com o molho à bolonhesa, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.

    FONTE: panelinha.com.br

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    Receitas Salgadas

    FILÉ DE PEIXE EMPANADO

    Por 2 minutos de leitura
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    Ingredients

    • 1 kg de filé de merluza ou pescada
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 2 ovos
    • 1 xícara de farinha de rosca
    • sal a gosto
    • 1 limão
    • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

    Instructions 

    Massa

    • Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos.
    • Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as.
    • Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.
    • Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.
    • Frite em óleo quente.
    • Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender.
    • Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas.

    Cebola empanada

    • Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite.

    Molho rosé

    • 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os.

    Notes

    FONTE: tudogostoso.com.br
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    Receitas Doces

    CENOURINHA RECHEADA COM CHOCOLATE

    Por 1 minuto de leitura
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    Ingredients

    • 5 unidades de casquinha de sorvete
    • 100 g de creme de leite
    • Corante verde insolúvel (próprio para chocolate)
    • 250 g de chocolate meio amargo
    • 500 g de chocolate branco
    • 200 g de açúcar cristal cor laranja

    Instructions 

    • Derreta o chocolate branco em banho maria
    • Reserve duas conchas do chocolate branco em um recipiente

    Cabinhos verdes da cenoura

    • Pegue o recipiente contendo as duas conchas de chocolate branco derretido e misture o corante verde
    • Faça os "cabinhos" em cima de um papel manteiga com a ajuda de um saco confeiteiro
    • Leve ao freezer até endurecer

    Parte laranja da cenoura

    • Separe dois recipientes, coloque em um o restante do chocolate branco derretido e no outro o açúcar cristal laranja
    • Mergulhe as casquinhas de sorvete no chocolate branco e “empane” ou passe no açúcar cristal
    • Espere secar
    • Leve as cenourinhas à geladeira antes de rechear

    Ganache

    • Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, adicione creme de leite e misture

    Recheio

    • Quando a parte laranja da cenoura e os cabinhos verdes estiverem bem firmes recheie a parte laranja com a ganache até o topo da casquinha
    • Espete os cabinhos verdes
    • Leve ao freezer por 10 minutos

    Notes

    FONTE: tudogostoso.com.br
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    Receitas Salgadas

    SOPA DE PEIXE

    Por 1 minuto de leitura
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    Ingredients

    • 2 litros de água
    • 2 envelopes de caldo de galinha em pó
    • 500g de tilápia (ou Saint Peter) cortada em cubos
    • 1 embalagem de Cream Cheese (150g)
    • 2 cenouras cortadas em cubos médios
    • 500g de batatas cortadas em cubos médios
    • 2 tomates sem pele e sem sementes
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado

    Instructions 

    • Em uma panela, coloque a água e ferva junto com as cenouras e o caldo de galinha por 5 minutos, com a panela semi tampada. 
    •  Junte as batatas e cozinhe até que os legumes fiquem “al dente”. 
    • Adicione o peixe, os tomates e cozinhe por mais 10 minutos.
    • Misture o Cream Cheese e mexa delicadamente até dissolver no caldo.
    • Desligue e acrescente o coentro.
    • Sirva a seguir.

    Notes

    FONTE: tudogostoso.com.br
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