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Receitas de natal

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Receitas Salgadas

ARROZ NATALINO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 2 e 1/2 kg de arroz tipo 1
  • 1 kg de bacon
  • 4 tabletes de caldo pronto de frango
  • 250 g uvas passas pretas pequenas
  • 250 g uvas passas brancas pequenas
  • 300 g castanha de caju, cortadas ao meio
  • 4 latinha de milho
  • 1 kg peito de frango desfiado
  • Alho a gosto
  • Cebola
  • sal
  • salsinha e cebolinha a gosto

Instructions 

  • Frite o bacon.
  • Frite o peito do frango na gordura do bacon.
  • Retire o bacon e deixe em um vasilha separada, faça o mesmo com o peito do frango.
  • Coe a gordura do bacon e retorne em uma panela grande.
  • Pique o alho (não amasse o alho) e frite, quando estiver amarelinho acrescente a cebola picada com os tabletes de frango, dê uma fritadinha e logo após o arroz, já lavado e secado.
  • Acrescente 1 colher de sal, refogue bem, até sentir que o arroz esteja fritando.
  • Acrescente o restante dos ingredientes, dê mais uma refogadinha.
  • Coloque água fervente aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BISCOITO NATALINO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 250 g farinha de trigo
  • 100 g açúcar de confeiteiro
  • 1 gema
  • glacê real pronto para decoração
  • 100 g de margarina culinária
  • 1  ovo inteiro
  • essência de limão a gosto
  • corante para decoração

Instructions 

  • Misture a manteiga com a farinha.
  • Acrescente o açúcar, ovo, gema e a essência.
  • Misture bem até obter uma massa lisa.
  • Envolva essa massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa entre filmes com auxílio de um rolo na espessura de meio centímetro.
  • Corte com cortador de biscoito com desenho de sua preferência.
  • Coloque em forma (não precisa untar) e leve em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos até corarem
  • Fique de olho que assam bem rápido, cuidado para não queimar.
  • Espere esfriar.
  • Prepare o glacê real conforme instruções da embalagem.
  • Coloque corante, misture bem e coloque-os em saquinhos para confeitar
  • Abuse da sua criatividade.
  • Deixe secar por 2 horas para depois colocar em potes ou embalar em saquinhos para presentear.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Agridoce

PERU ASSADO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 1/2  colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1  garrafa de vinho branco seco
  • 1  xícara de manteiga derretida
  • manteiga derretida para injetar
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1  colher (sopa) de mostarda tipo francesa
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • sal a gosto

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
  • Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
  • Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
  • Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
  • Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.
  • Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
  • Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
  • Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
  • Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

ANTEPASTO DE BERINGELA DE PANELA

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 2  berinjelas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 folhas de louro
  • 2  cebolas
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 pimentão verde
  • 3  dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Sal á gosto

Instructions 

  • Lave as berinjelas e corte-as em cubos.
  • Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado.
  • Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas.
  • Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos.
  • Espere sair a pressão naturalmente.
  • Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos.
  • Misture tudo, deixe esfriar.
  • Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira.
  • Sugestão: sirva com pão sírio, torradas, pão francês.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PAVETONE DE NATAL

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

390 g de leite condensado (1 lata)
600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
1 gema
200 g de creme de leite (1 caixinha)
10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
500 g de Chocotone (1 unidade)
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de creme de leite (1 caixinha)
50 g de Raspas de chocolate
Cereja em calda a gosto

MODO DE PREPARO

Peneire a gema

Coloque em uma panela o leite condensado, a gema e o amido e mexa bem

Acrescente o leite e mexa novamente

Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo

Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 2 minutos e desligue

Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e mexa novamente

Deixe o creme esfriar um pouco com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima

Corte o chocotone em fatias de 2 cm

Coloque um pouco do creme em baixo

Por cima as fatias de chocotone

Mais creme por cima

Mais fatias de chocotone e repita a quantidade de camadas que conseguir no seu refratário

E finalize com o restante do creme branco

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora

Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos no micro ondas

Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite e misture bem

Coloque por cima do creme já frio

Decore com as raspas de chocolate e a cereja em calda

FONTE DA RECEITA: CYBERCOOK

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Receitas Salgadas

FAROFA DE NATAL SIMPLES

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
pimenta dedo de moça opcional
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picados
100 g de linguiça calabresa defumada
2 ovos picados

MODO DE PREPARO

Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar.

Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.

Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

RABANADA SALGADA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
200g de bacalhau dessalgado
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de azeitona preta
1/2 xícara de cheiro-verde
100g de requeijão cremoso
1 pão de rabanada
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma frigideira

Frite a cebola e o alho até dourar

Junte o bacalhau e misture bem

Coloque o sal, a pimenta, as azeitonas e o cheiro-verde

Misture e reserve até esfriar

Coloque em um recipiente e coloque o requeijão

Misture superbem

Corte o pão de rabanada em pequenas fatias, como se fosse uma torrada grossa

Em uma das fatias, coloque o bacalhau e feche com a outra fatia

Coloque o leite em um recipiente e misture os ovos

Passa a rabanada nessa mistura

Esquente uma frigideira e coloque a manteiga

Frite a rabanada

Sirva!

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

FRANGO ASSADO COM LIMÃO-SICILIANO E BATATAS AO MURRO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 frango
1 limão-siciliano
2 ramos de alecrim
2 dentes de alho
1/2 xícara de cheiro verde
Azeite a gosto
1/2 xícara de manteiga
500 g de batata calabresa

MODO DE PREPARO

Pique o cheiro verde, o alho e 2 ramos de alecrim, misture com a manteiga e reserve.

Raspe a casca do limão e reserve.

Retire o frango da embalagem, remova o pacote de miúdos do interior e coloque o frango em uma assadeira.

Asse por 30 minutos, abra o forno e adicione as batatas calabresas e a mistura da manteiga com cheiro verde, alho picado e alecrim. Volte para o forno por 180° C por mais 25 minutos.

Retire as batatas e aperte levemente com ajuda de um amassador de batata e dê um murro para achatar levemente. Com bastante cuidado para não colocar muita força e esmigalhar a batata.

Regue com todo o caldo que se formou na assadeira.

Salpique com as raspas de limão, com o restante de alecrim e com um fio de azeite. Sirva o frango com as batatas ao murro.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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