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Receitas Salgadas

BOLINHOS DE COUVE FLOR DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


300 gramas couve-flor cozida (floretes) +- couve-flor pequena
2 ovos
1 dente alho amassado
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1 xícara farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
1 punhado salsinha picada
1/2 colher de chá sal
pimenta do reino moída


MODO DE PREPARO

Cozinhe a couve-flor e, em seguida, processe-a, mas sem transformar em purê.

Em uma tigela, junte a couve-flor, os ovos, alho, farinha de trigo, parmesão, sal + pimenta. Reserve.

Aqueça o óleo e molde os bolinhos com colheres. Disponha o bolinho no óleo e frite até que dourem por igual. Escorra o óleo e sirva ainda quentinho.

FONTE DA RECEITA: Raquelicias

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Receitas Salgadas

MACARRÃO DE FORNO COM PRESUNTO E QUEIJO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 ovos
2 xícaras de leite
sal a gosto
noz moscada a gosto
300g de macarrão cru
300g de queijo muçarela ralado
200g de presunto picado
1 xícara de requeijão
½ xícara de parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, bater os ovos, juntar o leite, o sal e a noz moscada e misturar bem.
Juntar o macarrão, o queijo, o presunto e o requeijão e misturar.
Dispor em uma forma refratária com queijo parmesão por cima.
Levar ao forno 180 graus por 30 minutos ou quando o macarrão estiver cozido e gratinado.

FONTE DA RECEITA: Tastemade

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Receitas Doces

PICOLÉ DE MARACUJÁ COM YOGURTE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 e ½ xícara (chá) de polpa de maracujá (360 ml)
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco (160 ml) batido em ponto de chantili

MODO DE PREPARO

Ferva a polpa de maracujá e coe para descartar as sementes (deve render 2/3 de xícara ou 160 ml de suco de maracujá).

Transfira para uma tigela e misture o iogurte e o leite condensado até ficar homogêneo.

Delicadamente, incorpore o chantili e despeje em copinhos descartáveis (80 ml).

Insira um palito de picolé no centro e leve ao freezer por umas 3 horas ou até endurecer.

Para desenformar, corte e abra os copinhos para retirar os picolés.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Doces

TORTA DE KIWI E MANGA DA VOVÓ

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de água gelada
2 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de manteiga
3 gemas
Raspas de 1 limão
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 manga grande em cubos
4 ou 5 kiwis em cubos

MODO DE PREPARO


Misture os ingredientes até obter uma massa leve e consistente e forre uma fôrma redonda baixa de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro).
Fure a massa em diversos pontos com um garfo, cubra o fundo com papel-alumínio, coloque grãos de feijão para fazer peso e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar.
Recheie a torta com o creme e, por cima, arrume os cubos de manga e kiwi decorativamente. Leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de servir.
Misture o leite com o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e as raspas de limão em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA Braga

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Receitas Salgadas

NHOQUE RECHEADO COM QUEIJO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


600 g de batatas Asterix cozidas com casca em água e sal e espremidas ainda quentes (deixe esfriar)

1 ovo

2 xícaras (chá) de parmesão de boa qualidade ralado fino

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo (e mais para polvilhar)

Sal

300 g de muçarela em cubinhos de 1 cm para rechear

Molho de sua preferência para regar

MODO DE PREPARO


Misture a batata espremida com o ovo, o parmesão, a manteiga e a farinha e tempere com sal a gosto.
Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha, até ficar homogêneo (a massa fica meio mole).
Modele bolinhas, recheie cada uma com 1 cubinho de muçarela e feche bem.
Cozinhe, poucos por vez, em água fervente abundante com sal até subirem à superfície e deixe escorrer.
Sirva regados com o molho de sua preferência.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Doces

VASINHO DE CHOCOLATE

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de açúcar (90 g)

1 gema

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

200 g de chocolate meio amargo derretido

400 g de chocolate branco derretido

½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)

Galhinhos de hortelã para decorar

½ bolo pronto ralado no ralo fino (ou biscoito triturado)

1 colher (sopa) de suco de maracujá


MODO DE PREPARO


Misture a margarina com os açúcares e a gema.
Aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até formar uma farofa. Incorpore as gotas de chocolate.
Forre forminhas de bom-bocado ou xícaras de café refratárias (4 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com a massa.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Desenforme os “vasinhos” e pincele chocolate derretido dentro de cada um, espalhando bem. Espere secar.
Preencha com o recheio de maracujá ou a gosto e polvilhe a farofa de bolo.
Decore com galhinhos de hortelã e sirva gelados.

Recheio de maracujá (sugestão)
Misture os ingredientes até homogeneizar e utilize em seguida.
Farofa
Misture os ingredientes e utilize.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

BOBÓ DE CAMARÃO DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


500 g de camarão médio limpo
1 kg de mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho ralado
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta dedo de moça a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco
1 caldo de peixe

MODO DE PREPARO

Em uma panela funda, refogue o alho, a cebola e o pimentão até que fiquem bem dourados para que soltem mais o gosto do tempero
Adicione os camarões e deixem refogar por mais 3 minutos
Na panela dos camarões acrescente a mandioca e os demais ingredientes
Deixe ferver até que se forme um creme e sirva

FONTE DA RECEITA:RECEITA DE VOVÓ

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