Sabor Solaris

Receitas Doces

Por Sabor Solaris 14/07/2022 1 minuto de leitura

TORTA DE LIMÃO SICILIANO

INGREDIENTES

200 g de biscoito de maizena
150 g de manteiga sem sal derretida
1 gema de ovo
raspas de 1 limão siciliano
¾ de xícara de açúcar
2 claras de ovo
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
suco de 4 limões sicilianos
MODO DE PREPARO

Junte o biscoito, a manteiga e a gema de ovo em um processador e triture até formar uma pastinha mais seca. Depois adicione as raspas do limão siciliano e bata mais.

Coloque essa massa em forminhas pequenas e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 5 minutos.

Misture o açúcar com a clara de ovo e bata até ficar em ponto de um chantilly levinho

Para o recheio, misture com um fouet o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões.

Coloque o recheio nas forminhas com a massa e leve à geladeira por 20 minutos. Retire, cubra com o chantilly e doure com um maçarico.

Para finalizar, enfeite com um pedaço de limão siciliano.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Por Sabor Solaris 13/07/2022 2 minutos de leitura

BOLO CROCANTE DE AMEDOIM DA VOVÓ

INGREDIENTES

4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina Claybom
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amendoim triturado finamente
1 xícara de leite integral
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

COBERTURA
2 xícaras de açúcar
1 xícara de natas geladas ou 1 caixa de mistura pronta para chantilly
1 xícara de amendoim triturado grosseiramente
½ xícara de amendoim triturado finamente

MODO DE PREPARO

Comece pré aquecendo o forno a 180º C.

Leve a uma panela 2 xícaras de açúcar e derreta em fogo baixo até obter uma calda lisa de cor dourada escura. É importante não mexer durante o derretimento para não açucarar a calda.

Despeje essa calda em cima de uma pedra de mármore/granito ou então sobre uma assadeira grande untada com margarina Claybom.

Espere esfriar completamente, até ficar rígida e quebradiça. Com o auxílio de uma espátula, vá soltando e quebrando todo esse caramelo, formando uma espécie de farofa de caquinhos de caramelo. Reserve.

Em uma batedeira, bata os ovos com a margarina Claybom e o açúcar até obter um creme liso e uniforme.

Junte o amendoim triturado, o leite e a farinha aos poucos e vá batendo devagar. Por último, adicione o fermento químico em pó e 1/3 da farofa de caramelo.

Unte uma assadeira de 22 cm, despeje a massa e leve para assar a 180º C por cerca de 45 minutos ou até o bolo ficar dourado. Retire e espere esfriar completamente. Para cobrir o bolo, bata as natas geladas com ½ xícara de amendoim triturado finamente até formar um chantilly firme.

Espalhe sobre o bolo frio e espalhe o restante do amendoim triturado grosseiramente. Sirva a seguir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Por Sabor Solaris 12/07/2022 1 minuto de leitura

CHURROS FIT

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de água
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite em pó desnatado
1 colher (sobremesa) cacau em pó sem açúcar

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno em 180º C. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Reserve.

Junte a água, o sal, o adoçante e o óleo em uma panela. Leve ao fogo.

Quando ferver, desligue a panela, adicione a farinha de arroz integral e mexa bem, até a massa desgrudar do fundo da panela.

Ponha a massa em uma bisnaga ou saco de confeitar. Dê o formato de churros depositando as porções de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

Leve ao forno para assar por 20 minutos.

Depois de pronto, espere esfriar e sirva com os molhos.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Por Sabor Solaris 12/07/2022 2 minutos de leitura

PIZZA DE CACHORRO QUENTE

INGREDIENTES

15 g de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
500 g de farinha de trigo
220 ml de água
1 ovo
20 g de leite em pó
50 g de manteiga
sal a gosto
500 g de salsicha
100 g de molho de tomate
350 g de mussarela ralada
250 g de linguiça calabresa
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o fermento, o açúcar, 1 colher (sopa) de farinha e 20 ml água. Reserve até a mistura dobrar de tamanho.

Em uma tigela, coloque o restante da farinha de trigo, faça um buraco no meio e despeje nele a mistura anterior. Depois despeje o restante da água, o ovo, o leite em pó, a manteiga e o sal.

Misture tudo com a ajuda de uma colher até formar uma massa consistente, depois aperte um pouco usando as mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa e acomode além dos limites da forma para fazer a borda. Bote a salsicha em toda a volta e cubra com a sobra de massa. Faça pequenos cortes entre os pedaços de salsicha.

Recheie a pizza com molho de tomate, mussarela e calabresa cortada em rodelas. Pincele a borda com uma mistura de gema de ovo e água.

Salpique um pouco de orégano e leve para assar em forno preaquecido a 200° C por 30 minutos. Sirva ainda quentinha.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Por Sabor Solaris 04/07/2022 1 minuto de leitura

MISTO QUENTE DE FORNO

INGREDIENTES

Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Por Sabor Solaris 04/07/2022 1 minuto de leitura

MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250 ml de suco de maracujá concentrado
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador, por no máximo 4 minutos.
Prove para verificar se não está muito doce, caso esteja, adicione mais suco concentrado até ficar meio azedinho.

COBERTURA
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o creme de leite.
Em seguida, mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea.
Despeje o mousse em uma vasilha e cubra com a cobertura de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora e pronto.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Por Sabor Solaris 04/07/2022 1 minuto de leitura

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA DA VOVÓ

INGREDIENTES

1 ovo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
goiabada em pedaços
erva-doce a gosto

MODO DE PREPARO

Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem.

Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

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Receitas Salgadas

Por Sabor Solaris 04/07/2022 2 minutos de leitura

RISOTO DE QUINOA E ABOBRINHA

INGREDIENTES:

1 xícara de quinoa
1 cebola
1 colhe (sopa) de manteiga
1/2 caldo de galinha
1/2 abobrinha
1/2 xícara de mussarela ralada ou fatia
sal a gosto (utilizei sal rosa)
tomilho a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, acrescente três xícaras de água com o caldo de galinha, mexa devagar até que ele dissolva e reserve.

Enquanto o caldo de galinha dissolve, em outra panela, coloque a manteiga, quando derreter, coloque a cebola.

Quando a cebola estiver douradinha, rale a abobrinha e coloque junto com a cebola, mexa por uns 5/6 minutos.

Após, coloque duas conchas da água com o caldo de galinha na panela da cebola e da abobrinha.

Após colocar a água, coloque uma xícara de quinoa junto e acrescente o sal

Eu utilizei sal rosa e bem pouco, cerca de uma colher (chá), porque o risoto já pega um pouco de sal por causa da água com o caldo de galinha

Vá colocando água até que a quinoa chegue no ponto al dente.

Assim que a quinoa estiver no ponto al dente, desligue o fogo e acrescente meia xícara de mussarela ralada (ou se preferir usar o fatiado, uma fatia) junto, mexa para o queijo derreter.

E aí, o risoto de quinoa está pronto para ser servido.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Doces

Por Sabor Solaris 04/07/2022 1 minuto de leitura

NHOQUE DOCE DE BANANA DA TERRA

INGREDIENTES

3 bananas-da-terra
200 g de doce de leite
1 xícara de farinha de trigo
50 g de manteiga
2 xícaras de leite
1 xícara de chocolate em pó
coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque as bananas em um refratário e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 180º C por 45 minutos.

Descasque as bananas assadas e coloque em um processador com o doce de leite e a farinha de trigo. Bata até virar uma massa homogênea e reserve.

Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície, pegue a massa, corte ao meio e faça um enroladinho comprido. Corte pedaços de dois dedos de espessura.

Amasse levemente os pedacinhos de nhoque com um garfo.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque os nhoques para fritar até dourar.

Em uma panela, coloque o leite com o chocolate e ferva até ficar em ponto de calda.

Coloque os nhoques em um prato e despeje essa calda por cima. Para finalizar, polvilhe com o coco ralado.

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Receitas Salgadas

Por Sabor Solaris 27/06/2022 1 minuto de leitura

TORTA DE LIQUIDIFICADOR SALGADA

INGREDIENTES

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de queijo ralado (50g)
sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha, ou carne
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Recheie a gosto.

Em uma forma untada, coloque metade da massa do liquidificador.

Em cima, acrescente o recheio e o por último, o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido, deixe até dourar.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Suflê de cenoura

Nhoque de batata

Torta de limão na travessa

Bife à rolê