Sabe aquele cheirinho ruim que às vezes aparece na geladeira, mesmo limpinha? Um truque simples é colocar um potinho com bicarbonato de sódio dentro dela. Ele absorve os odores e deixa o ambiente neutro! Outra opção é usar um algodão com essência de baunilha ou um pedaço de carvão vegetal, que também ajudam a manter o cheiro agradável.
Cuca de banana
Ingredients
- COBERTURA
- 6 Bananas-nanicas maduras
- ¾ Xícara (chá) de açúcar
- ¾ Xícara (chá) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga gelada
- 1 Colher (chá) de canela em pó
- MASSA
- 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1½ Xícara (chá) de açúcar
- 3 Ovos
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- ¾ Xícara (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Instructions
- COBERTURA
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
- Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
- MASSA
- Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
- Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
- Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.
Notes
Fonte: panelinha.com.br
Nhoque com o Purê que Sobrou
Ingredients
- 4 Xícaras de água
- 2 Colheres de sopa bem cheias de margarinha
- 1 Colher de chá de sal
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 2 Xícaras de purê de batata instantâneo
- Molho de sua preferência
Instructions
- Ferva a água com margarina e o sal.
- Misture em uma vasilha a farinha de trigo e o purê instantâneo.
- Após levantar fervura, junte a mistura na água e mexa bem até formar uma bola.
- Despeje a massa na pia ou mesa untada com margarina e amasse até quase esfriar.
- Se estiver grudando um pouco, porque o ponto depende muito da qualidade da farinha de trigo, pode passar margarina nas mãos, mas geralmente não há necessidade.
- Molde os nhoques normalmente, podendo inclusive recheá-los.
- Passar pela água fervente, quando boiar tire.
- Para congelamento, faça em aberto na assadeira, depois de congelado passe para o saquinho, pode ficar até 3 meses.
- Use o molho de sua preferência.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Pão de Batata Doce Saudável
Ingredients
- 2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 Ovos
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 2 Xícaras de farinha de aveia
- 1 Colher de chá de sal
Instructions
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
- Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
- Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.
Notes
Fonte: receitadaboa.com.br
Anota aí o truque: ferva um litro de água com rodelas de limão ou vinagre por uns minutinhos — o vapor ajuda a neutralizar o cheiro rapidinho!
Outra dica boa é deixar um potinho com bicarbonato no balcão, que absorve o odor do ambiente.
Pudim de Pão
Ingredients
- 2 Xícaras (chá) de açúcar
- 3 Pãezinhos franceses amanhecidos (pode ser com ou sem a casca)
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Caixinha de creme de leite
- 4 Ovos
- 1 Medida (da lata) de leite em temperatura ambiente
Instructions
- Para preparar a calda pegue uma panela e coloque o açúcar. Em seguida, leve ao fogo baixo para derreter. Ao ficar dourado, coloque meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau ou silicone, até ferver e dissolver os torrões de açúcar. Com a calda pronta, pegue a forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) derrame sobre esta e reserve. A calda deve ficar como caramelo.
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, em seguida, despeje sobre a forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Peixe de Forno
Ingredients
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 2 Tomates picadinhos
- 1 Cebola média picada em cubos
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 Colher (sopa) de sal
- Azeite a gosto
- 4 Batatas grandes descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- 1/2 Pimentão(se ele for grande)
- 1 Colher (sopa) cheia de alcaparras
- Coentro a gosto (opcional)
- 1 Dente de alho (pequeno) bem espremido
Instructions
- Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
- Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reserve.
- Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
- Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
- Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
- Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Bolo de Sementes
Ingredients
- 3 Maçãs grandes descascadas e raladas (ralo grosso)
- 1 ½ Xícara de açúcar mascavo
- ¾ Xícara (chá) de manteiga ou óleo de coco
- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 Xícara (chá) de sementes de chia
- 1 ½ Xícara (chá) de água
- 1 Xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- 1 ½ Xícara (chá) de uvas passas
- 1 Xícara (chá) de leite de coco
- 4 Ovos
- 1 Colher (sopa) de canela em pó
- 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 ½ Colher (sopa) de fermento em pó
Instructions
- Despejar as Sementes de Chia em uma tigela e cobrir com a água;
- Tampar e deixar de molho por 3 a 4 horas
- Ralar a maçã, juntar as passas e os flocos de aveia, e reservar; Assim, o suco da maçã irá hidratar as passas e os flocos de aveia;
- Bater os ovos, no liquidificador, por 3 minutos;
- Adicionar as Sementes de Chia demolhadas, aos poucos, ligando e desligando o liquidificador;
- Enquanto bate, e ir acrescentando o leite de coco;
- Adicionar a manteiga e o açúcar, batendo sempre;
- Enquanto bate, ligar e desligar o liquidificador, sempre que necessário;
- Despejar esse conteúdo sobre a maçã reservada com a passas e os flocos de aveia, e misturar;
- Adicionar a canela, a baunilha e a farinha de trigo integral;
- Misturar tudo e deixar descansar por 1/2 hora.
- Esse tempo de descanso contribuirá para tornar os flocos de aveia e as passas mais macios;
- Após esse tempo, adicionar o fermento, misturar e despejar em uma forma redonda untada;
- Utilize uma forma redonda com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
- Levar ao forno médio (180°C) por 50 a 60 minutos;
- Verificar se está bem assado, com um palitinho, retirar do forno e deixar esfriar, para depois servir.
Notes
Fonte: mgtnutri.com.br
Quem nunca queimou uma panela e ficou horas tentando limpar? É só cobrir o fundo com água, colocar duas colheres de bicarbonato e deixar ferver por alguns minutinhos. A crosta solta sozinha e a panela fica limpinha sem esforço. Truque simples que salva o dia na cozinha!
GROSTOLI FINO
Ingredients
- 1 Copo de leite
- 3 Ovos
- 1 Colher de sopa de nata
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 1 Colher de sopa de cachaça
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Farinha de trigo até o ponto
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritura
Instructions
- Misture todos ingredientes numa vasilha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea;
- Estenda a massa com um rolo, em mesa enfarinhada e corte-a em retângulos;
- Faça um corte ao centro de cada retângulo, passe uma ponta do retângulo por entre o corte e enrole;
- Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar e canela em pó.
Notes
Fonte: lechef.com.br/recipe
