Ingredients

  • 1 e 1/2 de cupim
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de café de semente de coentro ralada
  • 1 colher de café rasa de páprica
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de café de cominho
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • 4 folhas de sálvia fresca
  • 2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Instructions 

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em um recipiente,misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso;
  • Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim;
  • Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro;
  • Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água (fervente) e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio;
  • Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asseem forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos;
  • Retire do forno,deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite!

Notes

FONTE DA RECEITA: receiteria.com.br

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