Ingredients
- 500 g de arroz arbóreo
- 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1,5 litros de água fervente
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de queijo gorgonzola em cubos
- Sal a gosto
- 1 cebola grande bem batidinha ou passada por processador
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 400 g de aspargos frescos, lavados e picados em rodelinhas (retire mais ou menos dois dedos das pontas dos aspargos, a parte que fica na terra deverá ser desprezada e a pontinha reservada)
- 200 g de queijo parmesão em cubos pequenos
Instructions
- Refogue a cebola juntamente com 2 colheres de manteiga e com o azeite, até que a mesma fique transparente.
- Acrescente os aspargos em rodelinhas, refogue mais 2 minutos e junte o arroz.
- Misture tudo e acrescente, aos poucos, o caldo de galinha bem quente e continue mexendo.
- Coloque as pontinhas dos aspargos e, conforme o caldo for secando,acrescente mais, até que tenha usado tudo.
- Corrija o sal.
- Quando o caldo estiver quase secando, acrescente os queijos, misture,apague o fogo e tampe a panela.
- Sirva imediatamente com queijo parmesão polvilhado.
- Ficará mais bonito e também muito gostoso se servir na cestinha de queijo parmesão.
Notes
FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br