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Ingredients

  • 500 g de arroz arbóreo
  • 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1,5 litros de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de queijo gorgonzola em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 cebola grande bem batidinha ou passada por processador
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 g de aspargos frescos, lavados e picados em rodelinhas (retire mais ou menos dois dedos das pontas dos aspargos, a parte que fica na terra deverá ser desprezada e a pontinha reservada)
  • 200 g de queijo parmesão em cubos pequenos

Instructions 

  • Refogue a cebola juntamente com 2 colheres de manteiga e com o azeite, até que a mesma fique transparente.
  • Acrescente os aspargos em rodelinhas, refogue mais 2 minutos e junte o arroz.
  • Misture tudo e acrescente, aos poucos, o caldo de galinha bem quente e continue mexendo.
  • Coloque as pontinhas dos aspargos e, conforme o caldo for secando,acrescente mais, até que tenha usado tudo.
  • Corrija o sal.
  • Quando o caldo estiver quase secando, acrescente os queijos, misture,apague o fogo e tampe a panela.
  • Sirva imediatamente com queijo parmesão polvilhado.
  • Ficará mais bonito e também muito gostoso se servir na cestinha de queijo parmesão.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
4 dentes de alho grandes picados
1/2 cebola média picada
1 tomate médio picado
5 fatias finas de alho-poró
400 g de camarões grandes e sem casca
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 pitada de pimenta-do-reino
5 xícaras (chá) de água fervente
60 g de queijo canastra
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela grande aqueça o óleo e coloque o alho, a cebola e o alho-poró e refogue-os até murcharem.

Acrescente o tomate, deixe refogar por 1 minuto e adicione os camarões.

Deixe refogar por 3 minutos, acrescente metade do vinho branco e refogue por mais 01 minuto.

Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto junto aos demais ingredientes.

Coloque o restante do vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino, refogue mais 02 minutos, mexendo sempre.

Cubra com a água fervente e cozinhe em fogo alto e vá mexendo ao longo do cozimento para não grudar.

Caso seja necessário, pode acrescentar um pouco mais de água.

Quando o arroz estiver quase no ponto acrescente a manteiga e mexa bem.

Antes de servir misture o queijo canastra.

Se preferir pode adicionar cheiro-verde para decoração do prato.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO