INGREDIENTES
1 lata de milho verde (sem a água de conserva)
2 xícaras de fubá (triture no liquidificador antes para ficar fininho)
1 xícara de xilitol
150ml de óleo de coco
4 ovos
1 xícara de leite de coco
20g de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Coloque o forno para pré-aquecer por 20 minutos.
Unte uma forma (sugere-se que seja a de 20 cm) com óleo de coco.
Bata no liquidificador, por aproximadamente 2 minutos, os ovos, xilitol, milho, óleo de coco e leite de coco. Depois, acrescente o fubá e bata até misturar. Por último, coloque o fermento e misture com a ajuda de uma espátula.
Coloque a mistura na forma já untada, e asse no forno a 180º por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito (se sair limpo, pode tirar do forno!).
FONTE DA RECEITA: RECEITAS.GLOBO