INGREDIENTES:
2 abobrinhas grandes raladas (no ralo grosso)
Azeite
¼ de cebola picada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
1 copo de requeijão light
½ ricota amassada
Parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande e não muito rasa, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe refogar bem. Coloque sal e pimenta e deixe que o líquido liberado evapore. Desligue o fogo.
Coloque a salsinha e a cebolinha, junte a ricota amassada e o requeijão e misture muito bem. Despeje tudo em um refratário untado com azeite.
Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno até gratinar.
Sirva ainda quente!
FONTE DA RECEITA: BONDE.COM