INGREDIENTES


1 massa e meia folhada, comprada pronta
1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 de salsa e cebolinha frescos picadas
1 de caldo de frango
1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
150 g de azeitonas verdes picadas
1 ovo batido para pincelar a massa
2 dentes de alho amassados
2 cebolas finamente cortadas
Noz moscada a gosto
Pimenta
Orégano
Sal


MODO DE PREPARO


Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre. Levar à caçarola e mexer bastante por 5 minutos e deixar esfriar.
Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior, colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira e dobrar as sobras da massa sobre o recheio. Pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente, recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio possa cozinhar bem.
Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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