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torta de frango

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Prep Time 1 hour 30 minutes
Servings 5

Ingredients

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 4 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1/2 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions 

  • Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
  • Adicione o tomate, o extrato de tomate, a ervilha, o milho e mexa.
  • Acrescente o frango, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos ou até o frango dourar.
  • Desligue e deixe esfriar. Bata no liquidificador o milho, oleite, o óleo, o ovo, o caldo de galinha e sal.
  • Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher.
  • Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ouaté dourar.
  • Deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

Notes

FONTE DA RECEITA: vovopalmirinha.com.br

INGREDIENTES


1 massa e meia folhada, comprada pronta
1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 de salsa e cebolinha frescos picadas
1 de caldo de frango
1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
150 g de azeitonas verdes picadas
1 ovo batido para pincelar a massa
2 dentes de alho amassados
2 cebolas finamente cortadas
Noz moscada a gosto
Pimenta
Orégano
Sal


MODO DE PREPARO


Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre. Levar à caçarola e mexer bastante por 5 minutos e deixar esfriar.
Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior, colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira e dobrar as sobras da massa sobre o recheio. Pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente, recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio possa cozinhar bem.
Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA