sobremesa – Página: 8 – Sabor Solaris

Receitas Doces

PAVÊ DE AMENDOIM E AMEIXAS

Por Sabor Solaris 08/01/2024 2 minutos de leitura

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Ingredients

200 g de manteiga sem sal
4 gemas peneiradas
200 g de amendoim sem casca, torrado e moído
300 g de biscoito tipo maizena
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 latas de creme de leite gelado sem soro
200 g de ameixas pretas em calda

Ganache de chocolate (cobertura)

1 tablete de chocolate meio amargo de 200 g
1 lata de creme de leite com o soro, na temperatura ambiente

Instructions

Leve ao fogo às ameixas pretas com aproximadamente 2 copos de água e 1/2 xícara (de chá) de açúcar.
Ferva-as até que fiquem bem macias.
Retire do fogo, separe os caroços, e corte-as de modo que fiquem lâminas bem finas. Reserve.
Bata na batedeira as gemas peneiradas juntamente com a manteiga e o açúcar.
Acrescente os dois creme de leite gelados, e continue batendo até à mistura ficar bem homogênea.
Coloque o amendoim e as ameixas e misture bem.

GANACHE:

Quebre o chocolate em pequenos pedacinhos, leve ao micro-ondas ou em banho-maria para derrete-lo.
Depois de derrete-los. É só acrescentar o creme de leite e mexer bem. Isso formará um creme.

MONTAGEM:

Em um refratário coloque uma camada do creme, depois uma camada dos biscoitos, outra do creme, outra de biscoito, até terminar, sendo a última de creme. Por cima deste creme, espalhe o ganache. E decore com grãos de amendoim.
Leve à geladeira para ficar bem firme.
De preferência, de um dia para o outro.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

PUDIM DE CLARAS

Por Sabor Solaris 23/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

8 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar refinado

Instructions

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes.
Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição.
Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos.
O suspiro deve ficar bem duro.
Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos.
O pudim deve estar dourado por cima.
Retire do forno e deixe ficar morno.
Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos.
É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.
Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.
Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas.
Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Agridoce

MANJAR DE COCO COM AMEIXAS

Por Sabor Solaris 23/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

1 litro de leite integral
1 garrafinha de leite de coco
1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (250 g)

CALDA:

1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
30 ameixas pretas (170 g)
2 xícaras (chá) de água (480 ml)

Instructions

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.
Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

CALDA:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.
Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

SOBREMESA DE SUSPIROS COM MORANGO

Por Sabor Solaris 20/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

1 lata de leite moça
1 caixa de creme de leite
1 caixa de creme de leite próprio para chantilly
3 caixas de morango
2 latas de leite
3 colheres de maisena
4 pacotes de suspiro

Instructions

Dissolva a maisena em um pouco de leite.
Leve ao fogo o leite moça, o leite e a maisena, mexa até engrossar.
Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
Acrescente o creme de leite.
Corte os morangos em pedaços e separe alguns para decorar.
Bata o chantilly na batedeira até ficar bem firme.
Em uma travessa, faça uma camada de suspiros, por cima o creme, os morangos picados e por último o chantilly.
Faça mais uma camada de suspiros, o creme, os morangos picados e cubra com o chantilly.
Decore com os morangos inteiros e suspiros.
Leve à geladeira

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

PUDIM DE PÃO CHOCOTONE

Por Sabor Solaris 19/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

1 xícara de açúcar
3 colheres de chocolate em pó
200 ml de leite
395 g (1 lata) de leite condensado
4 ovos
Sobras de chocotone (utilizamos 200g equivalente a metade de um chocotone)

Instructions

Derreter o açúcar com chocolate em pó e caramelar uma forma de pudim.
No liquidificador, bater o leite, o leite condensado, os ovos e o chocotone.
Dispor a mistura na forma e assar em banho maria em forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 1 hora e meia.
Levar a geladeira por no mínimo 3 horas. Desenformar e servir.

Notes

FONTE DA RECEITA: tastemade.com.br

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Receitas Doces

PAVÊ DE FRAMBOESA

Por Sabor Solaris 13/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

1 pacote de biscoito Maizena
1 xícara (chá) de geléia de framboesa

CREME:

2 caixas de gelatina em pó sabor framboesa
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Instructions

Para o creme, em uma tigela, misture a gelatina com a água e mexa até dissolver.
Transfira para o liquidificador e bata com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
Em uma taça média, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme.
Cubra com a geléia e leve à geladeira por 3 horas.

Notes

FONTE DA RECEITA:comidaereceitas.com.br

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Receitas Doces

PICOLÉ DE LEITE EM PÓ E CHOCOLATE

Por Sabor Solaris 06/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

2 caixas de creme de leite
3/4 de xícara de leite em pó
1 lata de leite condensado
500 g de chocolate

Instructions

Em um liquidificador, bata o creme de leite junto com o leite condensadoe o leite em pó
Com essa mistura, preencha uma forminha de picolé e leve ao freezer por 3 – 4 horas.
Depois de desenformar, volte os picolés ao freezer por mais 10 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve em um copo grande.
Após os 10 minutos no freezer, mergulhe os picolés no chocolate, de maneira que ele cubra todo o picolé.
Em uma forma, com papel-manteiga, apoie os picolés com a calda e leve ao freezer até endurecer.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

MERENGUE CASEIRO

Por Sabor Solaris 06/12/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

5 claras
1 limão (aqueles bem verdes e grandes)
4 xícaras de açúcar

Instructions

Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando bem consistente.
Na batedeira, vá acrescentando o açúcar, aos poucos.
Coloque em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final.
Leve ao forno a 100º C.
Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e se não crescer, pode aumentar para uns 15 minutos.

Notes

FONTE DA RECEITA:tudogostoso.com

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Agridoce

QUINDIM FÁCIL

Por Sabor Solaris 20/11/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

200 g açúcar
100 g de coco ralado seco
10 gemas (peneiradas ou não, fica a seu critério)
200 ml leite coco
1 colher de sopa bem cheia de margarina derretida
1 colher sopa corante alimentício amarelo(opcional)

Instructions

Em uma tigela acrescente o açúcar e o leite coco.
Mexa com uma colher.
Acrescente o coco e mexa, acrescente as 10 gemas.
Misture bem (tudo à mão) e coloque em forminhas untadas com margarina e açúcar, esparrame bem na forminha e deixe cerca de 1 colher de chá de açúcar no fundo da forminha (para dar aquela cor brilhante do quindim)
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 1hora.
Espete um palitinho, se sair seco está pronto, ou até dourar o coco.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

PUDIM DE CLARAS

Por Sabor Solaris 16/11/2023 1 minuto de leitura

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Ingredients

8 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar refinado

Instructions

Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes.
Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição
Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos.
O suspiro deve ficar bem duro.
Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30minutos.
O pudim deve estar dourado por cima.
Retire do forno e deixe ficar morno. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.
Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.
Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas;
Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

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