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Bolinho de arroz saudável

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Bolinho de arroz saudável

Ingredients

  • 3 Xícaras de arroz branco com aveia cozido
  • 2 Ovos
  • 1 ½ Xícara de queijo ralado
  • 2 Colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Dente de alho
  • Salsinha a gosto
  • Sal marinho a gosto

Instructions 

  • No processador coloque a cebola e o alho e bata para triturar. Adicione o arroz, ovos, queijo ralado, flocos de aveia, sal e a salsinha. Bata pulsando para dar uma leve triturada. Molde os bolinhos e disponha na assadeira para assar e dourar no forno a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até dourar.

Notes

Fonte: tvgazeta.com.br/receitas
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Receitas Salgadas

Peixe de Forno

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Peixe de Forno

Ingredients

  • 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • 2 Tomates picadinhos
  • 1 Cebola média picada em cubos
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1/2 Colher (sopa) de sal
  • Azeite a gosto
  • 4 Batatas grandes descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  • 1/2 Pimentão(se ele for grande)
  • 1 Colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 1 Dente de alho (pequeno) bem espremido

Instructions 

  • Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
  • Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reserve.
  • Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
  • Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
  • Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
  • Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

Bolo de Sementes

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Bolo de Sementes

Ingredients

  • 3 Maçãs grandes descascadas e raladas (ralo grosso)
  • 1 ½ Xícara de açúcar mascavo
  • ¾ Xícara (chá) de manteiga ou óleo de coco
  • 1 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 Xícara (chá) de sementes de chia
  • 1 ½ Xícara (chá) de água
  • 1 Xícara (chá) de aveia em flocos grossos
  • 1 ½ Xícara (chá) de uvas passas
  • 1 Xícara (chá) de leite de coco
  • 4 Ovos
  • 1 Colher (sopa) de canela em pó
  • 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 ½ Colher (sopa) de fermento em pó

Instructions 

  • Despejar as Sementes de Chia em uma tigela e cobrir com a água;
  • Tampar e deixar de molho por 3 a 4 horas
  • Ralar a maçã, juntar as passas e os flocos de aveia, e reservar; Assim, o suco da maçã irá hidratar as passas e os flocos de aveia;
  • Bater os ovos, no liquidificador, por 3 minutos;
  • Adicionar as Sementes de Chia demolhadas, aos poucos, ligando e desligando o liquidificador;
  • Enquanto bate, e ir acrescentando o leite de coco;
  • Adicionar a manteiga e o açúcar, batendo sempre;
  • Enquanto bate, ligar e desligar o liquidificador, sempre que necessário;
  • Despejar esse conteúdo sobre a maçã reservada com a passas e os flocos de aveia, e misturar;
  • Adicionar a canela, a baunilha e a farinha de trigo integral;
  • Misturar tudo e deixar descansar por 1/2 hora.
  • Esse tempo de descanso contribuirá para tornar os flocos de aveia e as passas mais macios;
  • Após esse tempo, adicionar o fermento, misturar e despejar em uma forma redonda untada;
  • Utilize uma forma redonda com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
  • Levar ao forno médio (180°C) por 50 a 60 minutos;
  • Verificar se está bem assado, com um palitinho, retirar do forno e deixar esfriar, para depois servir.

Notes

Fonte: mgtnutri.com.br
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Receitas Salgadas

FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

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FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

Ingredients

  • 2 kg de filé de peito de frango
  • 3 Cenouras médias
  • 4 Batatas inglesas médias
  • 18 Vagens médias
  • 2 Colheres de chá rasas de tempero completo arisco
  • 2 Sazóns para carnes
  • 1 Colher de chá rasas de pimenta-do-reino
  • Coentro
  • Margarina
  • Azeite de oliva
  • 1 Limão

Instructions 

  • Cortar o peito de frango em fatias finas.
  • Lavar o peito de frango em fatias com limão.
  • Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno.
  • Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco. Cuidado para não passar tempero demais. Divida todo tempero para um kg de peito de frango.
  • Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes.
  • Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor.
  • Cozinhe os legumes separadamente.
  • Cuidado para não cozinhar demais os legumes.
  • Verifique com um garfo o cozimento de cada legume.
  • Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho.
  • Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar.
  • Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina. Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada.
  • Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite.
  • Sirva com feijão carioquinha e arroz branco.
  • Feijão a gosto.
  • Dica para montar o prato, veja foto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

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BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

Ingredients

  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga
  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 3 Xícaras (chá) coco fresco ralado
  • 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó

Instructions 

  • Junte todos os ingredientes, e misture bem.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.
  • Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes de assar.

Notes

Fonte: alimentesebem.sesisp.org.br
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Receitas Salgadas

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

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HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Ingredients

  • 4 Xícaras de grão de bico
  • 1 Xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
  • Azeite a gosto
  • Cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
  • 1 Cebola média
  • Água filtrada
  • Sal a gosto
  • Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Instructions 

  • Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
  • Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
  • Escorrer o grão de bico.
  • Cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
  • Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
  • Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
  • Acrescentar a cúrcuma.
  • Acrescentar o sal.
  • Triturar grão de bico com um mixer.
  • Acrescentar temperos a gosto.
  • Verificar e acertar o sal.
  • Esperar esfriar.
  • Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
  • Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
  • Embalar um a um e armazenar em freezer.
  • Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
  • Prontinho!

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PANQUECA DE ESPINAFRE

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PANQUECA DE ESPINAFRE

Ingredients

  • 1 Xícara de farinha de trigo
  • 2 Ovos
  • 2 Xícaras de espinafre cru
  • 1 e 1/2 Xícaras de leite ou água
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto

Instructions 

  • Colocar no liquidificador todos os ingredientes.
  • Se ficar muito grossa a massa coloque mais água ou leite.
  • Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite 1 concha de massa de panqueca por vez.
  • Depois de pronta coloque o recheio da sua preferência.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

CREPIOCA DE BANANA COM CANELA

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CREPIOCA DE BANANA COM CANELA

Ingredients

  • 2 Bananas-prata maduras
  • 1 Colher de sopa de açúcar
  • Canela em pó a gosto
  • 3 Colheres de sopa de goma de tapioca
  • 1 Ovo
  • Manteiga o quanto baste para untar

Instructions 

  • Com um garfo, amasse bem as bananas. Adicione o açúcar e canela a gosto.
  • Junte a tapioca e o ovo e misture bem.
  • Despeje em frigideira untada com manteiga aquecida em fogo médio.
  • Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro. Sirva quentinha.

Notes

Fonte: receitasglobo.com
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Receitas Salgadas

HAMBÚRGUER DE LENTILHA

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HAMBÚRGUER DE LENTILHA

Ingredients

  • 1 Xícara (chá) de lentilha crua
  • 1 Dente de alho grande picado
  • 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 Colher de sal a gosto
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral
  • 4 Xícaras (chá) de água
  • 1/2 Xícara (chá) de cebola picada
  • 1 Colher (sopa) de azeite
  • Cominho a gosto
  • 1/2 Xícara de farelo de aveia

Instructions 

  • Cozinhe a lentilha.
  • Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.
  • Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
  • Escorra e coloque em uma vasilha.
  • Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.
  • Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.
  • Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.
  • Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.
  • Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.
  • Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.
  • Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.
  • Está pronto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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